マッシュカリフラワー＆ユーコンゴールド

材料

• 1 ポンド ユーコンゴールドポテトの皮をむき、1インチの大きさに切ります。

• 1 ポンド カリフラワーの小花（1個）

  タコベルで最高のもの

• 3 大さじ サワークリーム

• 2 大さじ バター、柔らかくしたもの

• 1 ティースプーン コーシャーソルト

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• 1/4 ティースプーン 挽いたコショウ

• 1 大さじ 細かく刻んだ新鮮なチャイブ

方向

1. ジャガイモとカリフラワーを中型の鍋に入れ、冷水を注ぎます。強火で沸騰させます。火を中程度に下げ、柔らかくなるまで約18分間煮ます。野菜を湯切りして鍋に戻します。頻繁にかき混ぜながら、中火〜強火で乾燥するまで約3分間煮ます。

2. 野菜をポテトマッシャーで潰します。サワークリームとバターを加え、ほぼ滑らかになるまでマッシュします。塩とコショウを加えてかき混ぜます。大きめのボウルに移し、チャイブを散らします。

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