マイク・アレクシス/シャッターストック ジャネル・アルバーツ
ニューヨークの食通 @hungry_happens ベテニー・フランケルがInstagramに安っぽい野菜のミニラザニアを投稿したとき、彼女の目を引きました.実際、「ニューヨークの本当の主婦」のスターは、アンディ・コーエンとインスタグラムのライブに飛び乗って、パイントサイズの御馳走について話し合うことにしました.
それはミニ、ローフパンで焼いたもの、ラザニアです - 好きではないものは何ですか?フランケルとコーエンは同意しましたが、電話での会話のコーエン側の小さな小さな声の1つは、ミニラザニアが「ブリーチ」の近くのどこかで聞こえると言いました。それは、ラザニア、ピリオド、ミニ、ローフパンなどに興味がなかったアンディの幼児の息子からの甘い警告の言葉でした.
ただし、すべての使用がホームシェフであるとは限りません。タイマーを設定するのを忘れた場合や、誤ってコリアンダーをオレガノに置き換えた場合に生き残ることができる「シンプルな」レシピをまだ見つけていません (ねえ、似ています)。言い換えれば、私たちはほとんど何でも試してみます。特に、特にフランケル/コーエンの機知に富んだ相手が永久に投入された場合、準備時間、調理時間、片付け時間を合法的に削減するように見える単純化されたラザニア.測定。
ポパイ小豆とご飯の材料
羊皮紙、パルメザンチーズ、生ハム、オーマイ
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@hungry_happens レシピ ベテニー・フランケルは、パーチメント紙、オリーブオイル、生ハム、お好みのチーズ、薄切りのズッキーニ、味付けしてからパルメザンチーズを少し加えたパン粉の混合物から始めて磨きをかけました.ケトフリーまたはグルテンフリーが必要な場合は、Stella Drivas としても知られる @hungry_happens がアーモンド粉で代用することを提案しています。 (Drivas は彼女のブログで完全なミニ ラザニアのレシピを紹介しています。 ハングリーハプンズ .)
ラザニア ブリッツにはミニ パンがまだ大きすぎる場合は、登録栄養士でレシピ開発者のクリステン カーリが独創的な方法を提案しています。 マフィンサイズのラザニア レシピ・作り方 .このレシピでは、麺を茹でる (そうです、茹でるというのは絶望的なキッチン ハックが一貫して自信を持ってやってのけることの 1 つです)、肉を調理する (確かにトリッキーですが、挑戦することはできます)、組み立てるなど、いくつかの追加の手順が必要です。個々の部分 パスタ ソース、リコッタ チーズ、モッツァレラチーズ、調味料を加えてから焼きます。これはより伝統的な成分リストですが、代替品は十分に簡単に作ることができます.
パパジョンズスリーチーズブレンド
しかし、ラザニアのレシピに麺もソースもリコッタ チーズも入っていない場合でも、それはラザニアと見なされますか?その答えを得るには、ナポリと 14 年頃の料理本を再訪する必要があります。 番目 世紀。それとも、ラザニアが最初に生まれたのはギリシャでしたか?
ラザニアの歴史
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ラザニアという名前は、最初のパスタとして知られるギリシャの発酵麺の記述子である「ラガノン」に由来すると説明されています。 クチナベンティ .今日の伝統的なラザニアで使用されるシート状の麺は、イタリア語で「ラザニア」と呼ばれ、複数形です.これらの小麦粉生地の薄いシートは、オーブンで焼いたり、古代ローマ時代に直火で焼いたりしていました.当時の料理は「ラサナ」と呼ばれ、肉、チーズ、パスタ シートを 1 つの鍋に盛り付けることを意味していました。 パスタプロジェクト ）。
平らなシートヌードルとワンポットの驚異の初期の最初のステップにもかかわらず、私たちのキッチンハックでさえ、ラザニアの研ぎ澄まされた特異性をイタリアの方法にたどることができます.シナモンと砂糖を使ったデザート レシピから、今日の風味豊かで安っぽいメインディッシュに変わりましたが、レシピは地域によって異なります。
その柔軟性は、私たちのミニローフと マフィンサイズのラザニアのレシピ. .ソースなし？麺なし？お肉なし？問題ない。
