ビーツ どんな冬の料理にも素晴らしい追加をしてください。この根菜は、どんな食事にもほのかな甘みと魅力的な深紅色を加えるだけでなく、多くの健康上の利点も詰まっています。ビートは、実際には、含まれている大量のベタレインから独特の色を取得します。豊富な赤い植物色素であるベタシアニンは、フリーラジカルから体を保護し、特定の発癌物質から保護することで癌のリスクを減らすことができる既知の抗酸化物質でもあります。 リーダーズダイジェスト 。
ビートには、目の健康を維持する上で重要な役割を果たすルテインと呼ばれる別の重要な抗酸化物質も含まれています。ルテインは、加齢に伴う黄斑変性症の予防に役立つカロテノイドです。実際、ビートを摂取すると、認知症を含む多くの加齢性疾患のリスクが軽減されることが示されています。ビートジュースは硝酸を生成し、脳への血流を増加させ、認知症のリスクを軽減することが示されています。さらに、ビートの繊維含有量が高いと、結腸がん、心臓病、糖尿病など、他の多くの病気のリスクが軽減される可能性があります。 ヘルスライン 。
ビートは腎臓結石に寄与する可能性があります
植物の見落とされがちな部分である根でさえ、大きな栄養上の利点を提供します。ビートルートジュースは、耐久性を高める硝酸塩のおかげで、高血圧を軽減し、消化を改善し、さらには運動能力を改善することが示されています。 今日の医療ニュース 。によると、ビートはまた、より強い心臓に貢献することができます 季節を食べる 。根に含まれるベータカロチンと葉酸は、炎症、動脈の詰まり、心臓病のリスクの低下に関連しています。
ただし、ビートは、短時間に多くを消費すると、いくつかの悪影響を引き起こす可能性があります。それらは、体内の他のミネラルに付着する可能性のある化合物であるシュウ酸塩を高レベルで含んでいます。 ヘルスライン 。これはミネラルの吸収を妨げたり、小さな結晶の蓄積を引き起こしたりする可能性があり、腎臓結石を発症させることがあります。ビートは強力な栄養パンチを詰め込んでいますが、特に腎臓結石を起こしやすい人には、適度に野菜を食べることをお勧めします。
