「グレート・ブリティッシュ・ベーキング・ショー」の新シーズンがNetflixに登場

写真：Netflix提供

素晴らしいニュース: 新しいシーズンが始まります グレートブリティッシュベーキングショー やってくる。 9月24日にNetflixに登場する次の第9コレクション（英国ではシリーズ12）では、再びアマチュアパン職人が集まり、司会者のノエルとともに戻ってくる審査員のポール・ハリウッドとプルー・リースに感銘を与えることを期待して、一連の課題で競い合うことになる。フィールディングとマット・ルーカス。

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新しい季節を前に、 東京ランチストリート ハリウッドとリースと話す機会がありました。新シーズンの撮影がどのようなものだったのか、審査員が最も楽しんでいる挑戦などについて詳しく知りましょう。準備完了、セット、焼きます！

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バブル時代の撮影とはどんな感じだったのか

昨年と同様、今シーズンのコンテストも制作バブルの中で撮影されました。つまり、新型コロナウイルス感染症のパンデミックが続く中、リスクを最小限に抑えるために、キャストとスタッフは撮影中ずっと一緒にいました。 130人を7週間集め続けるのは間違いなく大変な仕事だったが、天候が昨年ほど良くなかったにもかかわらず、撮影は「まさに素晴らしい成果」だったとリースさんは言う（特にリースさんは仕事の合間に日光浴を楽しんでいると言っているからだ）。

撮影の成功は間違いなくエピソードに反映されます。ハリウッドは「今年のベーキングショーは特に素晴らしかった」と述べており、それは最初の特徴的なベーキングを見れば視聴者に明らかになるだろうと彼は考えています。

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テクニカルチャレンジが楽しい理由（少なくとも審査員にとって）

番組のファンにとって、特徴的な課題、技術的な課題、そして注目を集める課題の中からお気に入りを選ぶのは難しいかもしれません。しかし、ハリウッドとリースにとって、技術的な課題は彼らの選択です。リースさんは「パン作りの技術的なことにとても興味がある」と語り、パン屋というよりは料理人として、技術的な挑戦によって膨大な量を学ぶことができたと語る。彼女はまた、パン屋たちと、化学から物理学に至るまで、パン作りの背後にある科学に対する彼らの深い理解を高く評価しており、そのすべてに魅了されているとリースさんは言います。

一方、ハリウッドは盲目な性格のため、技術的な挑戦に熱中しています。審査員は誰が作ったのかを知らずに各デザートを試食しますが、出場者は課題が発表されるまで自分たちが何を作っているかを知らされません。出場者が事前に練習できるシグネチャーチャレンジやショーストッパーチャレンジと比較すると、テクニカルチャレンジではパン職人は簡潔なレシピを読み、その場で作る必要があります。ハリウッドはこれを「最も挑戦的な挑戦」と呼んでおり、それを審査するのが彼のお気に入りであると述べています。

では、番組はこれらの挑戦的で、しばしば知られていない焼き菓子をどのようにして選出するのでしょうか? （他の人は覚えていますカンバーランド・ラム・ニッキーハリウッドは、チームが彼とリースの数多くの料理本や番組を調べて、可能性のある焼き菓子のリストを作成したと述べています。次に、彼とリースは、どのパンを出場者の前に出すかを決めるのを手伝います。ハリウッドが特に愛している部分の 1 つは、パン屋が自分たちが何を作っているかを学ぶ瞬間です。ハリウッドはテントから出ようとしているが、出場者の反応を見て思わず振り返ってしまうが、その反応はしばしばストレスを感じ、唖然としている（私たちのビデオインタビューでハリウッドは、口頭で「いやー」と言ってその反応を詳しく語っている）挙手）。

パンウィークがテントで人気の理由

毎週の課題はペストリーやケーキなどの異なるテーマを中心に展開し、パンの週が来ると、この分野の専門家であるハリウッドが興奮します。出場者は起こり得る災害の可能性に不安を感じていることが多いが、実はそれがハリウッドが今週の審査を最も楽しみにしている理由の1つである。パンの発酵不足から、生地に十分な風味が得られないこと、または恐ろしい「底がべたべた」になることまで、パン屋は生き物を扱っているため、制御すべき要素が非常に多くあります。ハリウッドは、パンがパン作りの分野で最も難しい分野の 1 つであることを知っていますが、もし挑戦されたらスターベイカーに勝つだろうと彼は言います (そして私たちも心から同意します!)。

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一方、リースさんはパンの味がおいしいことが多いので、パン週間を楽しんでいます。私のようなファンは豪華なデザートを味わうことを夢見るだけですが、砂糖はすぐに多すぎてしまうので、パン週間は「ケーキの食べすぎから解放される」とリースさんは言います。ハリウッドが説明するように、「12 人で何かを 2 段にして作るとき、何かを 24 個少しずつ食べることになります。これは巨大なケーキに相当します。」ケーキを食べてさらにお金がかかりそうですね！

過去の審査員候補者について

ハリウッドとリースが審査員席をもう一つ増やせば、過去の出場者が何人かその役に就くだろう、と彼らは考えている。まず、ハリウッドは、シリーズ5の勝者であるナンシー・バートホイッスルが素晴らしい補強になるだろうと考えている。なぜなら、「彼女の知識の深さは非常に優れていたから」である。一方、リース氏はシリーズ9のテリー・ハーティルが審査員に加わる可能性があると考えている。第5週を通過することはできなかったが、リースさんは裁判官は「その主題を本当に知っている人」である必要があり、ハーティルさんはパン作りや食べ物についてよく知っていると述べた。

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ただし、バートホイッスルとハーティル以外にも、今後の新シリーズの出場者が審査員になる可能性があるとリース氏は考えている。リースさんはあまり詳しいことは明かさないが、「（シリーズを）見れば、ポールと彼が話しているのを聞くと、私が誰のことを言っているのか正確にわかるでしょう」と語る。