ワンパン ベイクド チキン & ポテト

写真：撮影／アントニス・アキレオス、スタイリング／クリスティーン・キーリー、アリ・ラミー

材料

• 1 大さじ 乾燥ローズマリー

  ウェンディーズにはフィッシュサンドイッチがありますか

• 1 1/2 小さじ 乾燥タイム

• 1 ティースプーン ドライバジル

• 1 ティースプーン 挽いたコショウ

• 1/2 ティースプーン パプリカ

• 2 ポンド 骨付き皮付き鶏もも肉（4枚）

• 1 ティースプーン 塩、分けたもの

• 2 大さじ オリーブオイル（割ったもの）

• 24 オンス ベビーユーコンゴールドポテト、厚さ1/4インチにスライス

  コーラよりもペプシが良い

• 2 大きい ニンニクのクローブ（薄くスライス）

• 1 中くらい レモン、くし形に切る

方向

1. オーブンを400°Fに予熱します。大きな鋳鉄フライパンを中強火で5分間加熱します。ローズマリー、タイム、バジル、コショウ、パプリカを小さなボウルに入れて混ぜます。鶏肉を軽く叩いて乾かし、小さじ1/4の塩と大さじ1のスパイス混合物を均等に振りかけます。

2. 熱したフライパンに油大さじ1を加えます。渦を巻いてコーティングします（ハンドルが熱くなるので注意してください）。鶏肉を皮側を下にして加えます。静かに中火で、黄金色になり底がカリカリになるまで5〜6分間調理します。ひっくり返して、反対側が軽く茶色になるまで約2分間調理します。皿に移します。

3. その間に、ジャガイモ、ニンニク、残りの塩小さじ3/4、油大さじ1、残りのスパイスミックスを大きなボウルに入れて混ぜ合わせます。熱したフライパンに均等に広げます。鶏肉を皮を上にしてジャガイモの混合物の上に置きます。

4. 鶏肉の最も厚い部分（骨に触れない部分）に温度計を差し込んで170°Fを示し、ジャガイモが柔らかくなるまで約25分焼きます。オーブンから取り出します。 5分間休ませます。レモンウェッジを添えてお召し上がりください。

カロリア計算機

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