気づかないかもしれませんが、ポン酢を食べたことがあれば 日本食レストラン 、柚子の実（日本レモンとも呼ばれます）からの柚子ジュースも味わったことがあります。しかし、アメリカの食料品店では果物を見つけるのが難しいため、多くのグルメ人は完璧な柚子ジュースの代替品を見つけるのに苦労しています。完璧な潜水艦はないと言う人もいますが、進取の気性に富んだ料理人が柚子の風味を再現する方法はいくつかあります。
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柚子は、レモンにみかんを混ぜたような酸味と酸味がありますが、米酢に似た風味があります。 寿司モダン 。柚子胡椒は、揚げ物、餃子、寿司によく使われる醤油ベースのディップソースであるポン酢の主成分の1つであり、果物の皮を使って柚子胡椒と呼ばれる辛い調味料を作ることができます。
運が良ければ、アメリカの日本の専門市場で柚子の実を見つけることができるかもしれませんし、ボトルジュースを買うこともできます オンライン 、しかし、それらのオプションが失敗し、柚子ジュースの代替品が必要な場合は、いくつかの異なる方法を試すことができます。
最初に？マイヤーレモン（経由 完全に不完全な ）。による キッチン 、マイヤーレモンは通常のレモンとマンダリンオレンジのクロスです。柚子に似た酸味がやや甘く、フローラルで柑橘系の味わいです。マイヤーレモンを見つけたら、これは柚子ジュースのシンプルな一成分代替品です。
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しかし、マイヤーレモンも常に広く入手できるとは限りません。マイヤーレモンが見つからない場合は、代わりに柑橘系ジュースのブレンドを使用することを検討してください。 すべての炒め物クックブック オレンジジュースとグレープフルーツジュースを数回絞ったレモンジュースに置き換えることをお勧めします。 真面目な食事 フレッシュレモンジュースとライムジュースを1対1の比率で使用することをお勧めします。
これらの柚子ジュースの代替品はどれも実際の取引を正確に再現するものではありませんが、結果を心配することなく、お気に入りの柚子ジュースを含むレシピを作成できるほど完璧に近いです。
