ルースズ・クリス・ステーキハウスとデル・フリスコズ・ダブル・イーグル・ステーキハウス：どっちが美味しい？

非常に多くのことがうまくいかない可能性があります ステーキを焼くときに。 YouTube チュートリアルを放棄した可能性があります。 完璧なリブアイをグリルし、 そして敗北に肩をすくめながら、貯金をはたいてプロのステーキハウスのテーブルを予約した。なぜなら、調理場は最高の状態で、完璧な環境で提供される高級料理を提供する楽しみの楽園だからです。あらゆる議論を支配していると思われる 2 つのチェーンは、Ruth's Chris Steak House と Del Frisco's Double Eagle Steakhouse です。これらの肉食天国は業界でも最も悪名高い場所のひとつで、洗練されたダイニングルームや、口の中でとろけなければ脳がとろけそうな絶品牛スラブなど、生活の贅沢な側面が中心となっています。

しかし、あなた自身がそのレストランや同様の説得力のあるレストランに頻繁に行ったことがない限り、1 つのレストランが他のレストランよりも優れているのかどうか疑問に思うかもしれません。どちらにしても財布が空になるのは確かですが、あらゆる可能性を検討する上で言うべきことはまだあります。私たちは、全体的にどの施設がより優れているかを明らかにするために、料理や雰囲気に関するさまざまな要素に基づいて各施設を分析しました。同意するか反対するかにかかわらず、私たちの調査結果をぜひご覧ください。

一度ベーグルを食べました

デル フリスコの店舗ではユニークな体験が可能です

調理場が壮大な雰囲気を醸成しているのは、訪問者が途中で高級な肉を食べられるようにするためでもあります。雰囲気を演出する 150以上のダイニングルーム ルースのクリスにとっては問題ではありません。しかし、デル・フリスコズを訪れると、食べ物を試す前に靴下が脱げてしまうと言っても過言ではありません。マホガニーをふんだんに使用したインテリアと壁を飾るワインボトルの絵は息をのむほどで、この料理店は料理を披露するために広大な敷地を探しています。

確かに施設自体は豪華ですが、デル フリスコズ ダブル イーグル ステーキハウスの魅力は、興味深い歴史を持つ地元のランドマークを取り入れていることです。フィラデルフィアの前哨基地では、顧客は同市の第一ペンシルバニア銀行が残した輝かしい建築物に遭遇することになる一方、フォートワースのテキサス人は、かつてカウボーイや無法者たちが集まっていた同じ空間で食事をすることができる。

世界クラスの食事に加えて、歴史の授業も受けてみませんか？それは疑いの余地なくクールです。それに加えて、地域の雰囲気が環境に個性を与え、この世のものとは思えない料理を引き立てます。

どちらもプライムチョップを提供します

プライムビーフ 比類のない品質です。この業界の生産高のほんの一部だけがこの分類を獲得する資格さえあるため、調理場が大文字の P ラベルを宣伝すると、食事をする人は、一貫してしっとりとしっかりとした霜降りの肉を求めていることがわかります。これがステーキハウスを訪れる際の優先事項の 1 つである場合、ルースズ クリス ステーキ ハウスとデル フリスコズ ダブル イーグル ステーキハウスは同様にこの高い基準を満たしています。

もちろん、Ruth's Chris は華氏 1,800 度のうだるような熱で牛肉を焼くことで有名であり、この技術は最高級の肉を口の中でとろける完璧な焼き色にする責任があります。上品な肉食動物向けの注目すべきオプションには、2 ポンドを超える風味豊かなテンダーロインを提供するポーターハウス フォー ツーが含まれますが、骨付きリブアイやニューヨーク ストリップも同様にボリュームたっぷりでジューシーです。 Del Frisco's では、赤身肉全体をプライム チョップと呼んでいます。これには、いくつかのリブアイ、ストリップ、洗練されたトマホークが含まれます。

どちらのレストランもタンパク質をより美味しく摂取することを優先しているため、看板にどのような名前が掲載されていても、風味豊かで思い出に残る食事をお約束します。心に留めておくべき小さな注意点があります。それは、Del Frisco の唯一の製品はプレミアムであるのに対し、Ruth's Chris のよりファンシーなセレクションには少数のオプションがリストされているということです。

Del Frisco'sには前菜がたくさんあります

最高級の牛肉をむさぼり食っている間でも、メインディッシュの前に味覚を刺激する前菜の 1 ～ 2 品が必要になります。どちらの施設も、よくある波と芝の説得からなる軽いノリで粗末ではありません。しかし、量と種類の点では、1 つの調理場が全体的に優勢であることがわかりました。思い出に残るスターターを作るにはコツがあり、少し複雑で美食のセンスを求めるレストラン利用者は、ルースズ クリスではなくデル フリスコズを選びたくなるでしょう。

まず、Ruth's Chris のメニューには 10 種類の前菜があり、子牛のオッソ ブコ ラビオリを除いて、すべてのオプションに何らかのシーフードが組み込まれています。一方、Del Frisco の鷹は品揃えをほぼ 2 倍にし、前菜を温度別に分類しています。生のバー体験をしてみませんか？チルドセクションには、うま味たっぷりのフリルを添えたマグロのタルタルや、トーストしたフレンチブリニに最高級のキャビアを添えた定番料理が揃っています。温かい前菜は、当然のことながら、和牛のミートボールやケイジャン風のクラブケーキなど、親しみやすいバーの軽食を重視していますが、レストランの信頼できるガイドであるガヨット氏が指摘するように、目玉はやはり厚切りのヌエスケベーコンです。コショウでコーティングされ、退廃的なバーボン風のグレーズが自慢の豚肉。

最高のチキンストリップファーストフード

どちらのステーキハウスもサイドメニューが豊富です

Ruth's Chris や Del Frisco's を訪れる最大のセールスポイントは、美味しそうに焼き上げたステーキです。それくらいは明らかだ。しかし、チョップハウスのディナーには間違いなく、 おいしいおかず ひどく欠けているだろう。どちらの店も、赤身肉を見事に突破する強力な組み合わせを宣伝しています。技術的に言えば、ルースのメニューは、選択肢が 2 つ追加されただけでデル フリスコのメニューをわずかに上回っていますが、訪問者はテーブルサイドでシェアできるアラカルトで提供される豊富なオプションを快適に楽しむことができます。

メニューには重複する部分がたくさんあるため、顧客はどちらのステーキハウスに行っても満足して満足して帰ることができます。ふわふわのスパッド、ロースト野菜、ロブスター肉で作ったチーズのマカロニなど、定番の候補があります。その点、各飲食店がその名物料理を作る際に異なるアプローチをとっているということも事実です。 Del Frisco のサイドメニューは、ししとうで味付けしたクリームコーンやトリュフ風味の二度焼きポテトなど、おしゃれで実験的な側面に変わります。一方、Ruth's Chris では、ジャガイモのグラタンやアスパラガスなど、フランスの食材を使って作られた家庭的なレシピを取り入れています。豪華なオランデーズ入りの槍。

Del Frisco's ではさらに特別な部位を取り揃えています

一つの理由 デル・フリスコってそんなに高いの？ グレードAの牛肉以外にも。この店は、非常に特別な部位を調達する傾向があります。 Ruth's Chris は中西部からステーキを調達し、グリル用に特別に湿式熟成させます。これは、最高級牛肉だけでなく、正確に調理するためにもう少し専門知識が必要な輸入品もレストランに取り揃えているデル・フリスコズとは大きく異なります。メニューには、45日間発酵させた乾燥熟成厳選品のほか、豊かな霜降りと食感で最高級の味を提供する、誰もが欲しがる神戸牛やA5和牛のスラブなどがリストされています。

同レストラングループのエグゼクティブシェフ、ブライアン・クリストマン氏はこう語った。 サンディエゴ・ユニオン・トリビューン紙 この店では「地球上のどこでも買える最高級の牛肉、子羊肉、最高級の魚」を扱っている。ジューシーな特産品の高額な値札が、間違いなくこれを裏付けています。現在、コービーの 6 オンスの価格は 240 ドルで、残りの価格は 100 ドルを超えます。特製チョップの一部は輸入されており、料理に国際的な雰囲気を与えています。

Ruth's Chris は幅広い食事のニーズに応えます

肉食動物の楽園であるステーキハウスでは、脂肪の多い骨髄を含んだ家畜の肉が扱われます。平均的なステーキハウスではまったく無視されがちな食事のニーズに喜んで応えてくれる、牛のグリルの寺院の 1 つが注目に値します。それが Ruth's Chris です。競合他社とは異なり、このブランドは、幅広い消費者にアピールするメインディッシュ、サイドメニュー、デザートの豊富なセレクションを開発しました。

この時点では、これは固定観念です。1 人が葉物野菜を一緒に混ぜることを強いられ、残りのテーブルメイトは彫刻ブロックの戦利品を満喫します。しかし、現在までのところ、Ruth's Chris はほとんどの人が食べて楽しむことができる商品を提供しています。ベジタリアン向け、グルテンフリーやケトダイエットのライフスタイル向けに巧みに作られた料理のほか、750 カロリー以下の食事を紹介する「Lighter Recommendations」と呼ばれるパンフレットもあります。

赤ワインビネガー代替品

一般に、多くの品目はそのままでも食べられますが、特別な食事のための追加メニューに記載されている適切な調整を加えることもできます。ルースのクリスチョップドサラダを例に考えてみましょう。ケトダイエットを遵守している人は、クルトンとカリカリに揚げた玉ねぎを取り除くように言われますが、サラダに肉を使わないようにしたい場合は、代わりにベーコンビットを省略するようにチェーン店が指示します。

Del Frisco'sではさらにシーフードを楽しめます。

赤身肉の陰と対比するシーフードは、高級ダイニングの主要な要素です。 Ruth's Chris Steak House も Del Frisco's Double Eagle Steakhouse も水生生物のカテゴリーに欠けているわけではありませんが、その範囲においては後者の方が優れていることが観察されています。 Ruth's Chris のサプライヤーについては正確な情報を得ることができませんでしたが、Del Frisco の場合は、 シーフードソース は過去に、このレストランがニューイングランドで網を張り、獲れた獲物をすべて店に直接出荷しているフォーリー・フィッシュから商品を入手したと報じた。

品揃えが豊富な有名なシーフードタワーは言うまでもなく、マグロの刺身や牡蠣などの生バーの定番メニューもあります。しかし、魚を中心とした格別なメインコースを提供することで、Del Frisco's はさらに高い次元に到達します。 Ruth's Chris では独立したメインディッシュがいくつかありますが、エビのカクテルやクラブケーキなど、ほとんどのシーフード料理は前菜として登場します。これは Del Frisco's には当てはまりません。Del Frisco's は、そのお店のメニューに加えて、魅力的な魚介のメイン料理を豊富に取り揃えています。ハッピーアワー料金。柑橘系の香りがジュワジュワと香るホタテ貝のフライパン焼きを味わったり、ニンニクの効いたチリ産スズキのグリルで味覚を目覚めさせたりしてはいかがでしょうか。

Ruth's Chrisではプリフィクスダイニングを提供しています

素晴らしいステーキを味わうのは、最高の月に一度はたまらなくなりますが、毎日の出費としてはそうではありません（もちろん、上司がお金を払っている場合は別です）。したがって、利用可能な場合は、プリフィクス（固定価格）メニューを利用するのが常識です。この形式は、割引料金で提供される小さめのメインディッシュで構成されており、その過程で財布に負担をかけずに、心の底から望むものすべてを試食する楽しみを提供します。当然のことながら、ルースのクリスは過去に素晴らしい利益を上げています。 全国のレストランニュース、 さらに重要なことに、メニューは定期的に定着しています。

選択したメインディッシュによって小切手が決まりますが、この種類のバンドルを選択すると銀行口座への負担が軽くなりますのでご安心ください。トリュフフライとブロッコリーが入った 1 本のストリップを別々に購入すると、どれだけ早く金額が上がるかは誰もが知っています。固定価格ルートを選択すると、顧客は、前菜、メインコース、サイド、デザートを含めたごちそう全体を、伝統的なチョップハウスのスプレッドの半分のコストで手に入れることができます。選択肢もなかなかいいですね。バター風味のサーモンフィレやエビと牛肉のコンボプレートを、象徴的なクリームほうれん草や味付けブロッコリーと組み合わせてみてください。

ルースのクリスがさらにカクテルを注ぐ

泡立ちと香り豊かなミックスドリンクは、着席のイベントにお祝いの雰囲気をもたらします。ワインがあまり好きではない人は、乾杯のためにグラスを掲げるときにマンハッタンやラバの世話をすることを好むかもしれません。では、カクテルを飲むのに最適なチェーンはどれでしょうか? Del Frisco's には高級な飲み物が豊富にありますが (一般的にお勧めされるのは The VIP)、その品揃えの豊富さでは Ruth's Chris に譲るほかありません。

簡単に言えば、このレストランには炭酸飲料の豊富なセレクションがあり、そのリストは場所によって異なるのが一般的です。サウスカロライナ州コロンビアの「スペシャルティ カクテル」では、ステーキハウスで古くから受け継がれてきた定番にこだわりながらも、冒険心を抱いた独創的なカクテルが見つかります。ミントのモヒートにひねりを加えるために、このチェーン店はブルーベリーとさわやかなジンジャーエールでその創作品の味を高め、ジョージア ピーチ ティーのダウンホームなパンチが南部のシッターを深い渦巻きピーチ ウォッカのしぶきでおもてなしします。食事の前に食前酒をチェックしたり、チョコレート エスプレッソ マティーニなどの液体デザートを試したりすることを忘れないでください。

Del Frisco'sではワインの選択肢が増えています

リキュールベースの飲み物はルースズ クリス ステーキ ハウスの得意分野かもしれませんが、世界クラスのメルローやシャルドネが唇に響くなら、デル フリスコのテーブルを予約して満足するでしょう。このチェーンは高級ワインに興味があり、世界各地の幅広い品揃えを誇る巨大なセラーを維持しています。それを考慮してください ワインスペクテーター誌の 優れたプレゼンテーションとともにワインの幅広さと奥深さを評価する非常に切望される功績である「ベスト・オブ・エクセレンス賞」は、長年にわたりデル・フリスコの十数軒以上の施設に授与されてきました。ほとんどのチェーンが提供するものを上回る驚異的な供給量は言うまでもなく、そのレベルの専門知識は簡単に匹敵するものではありません。

レストランでは一度に 2,000 本ものボトルを保管していることが知られていますが、グラスを選択すると選択肢は約 45 つに絞り込まれます。この広大な品揃えにはフランス、イタリア、ニュージーランド産の品種が代表的ですが、アメリカ産、特に緑豊かな太平洋岸北西部産の品種も展示されています。ウィラメット バレーのピノ ノワール、イタリアのピノ グリージョ、オーストラリアのバロッサ バレーのシラーズを試してみてください。レストランの場所には、セレクションを厳選する自由が与えられているため、ロサンゼルスまたはボストンのバック ベイに座ると、滞在中に異なるローテーションが必要になる場合があります。それが、私たちがワインと食事をとても愛する理由ではないでしょうか?

トレーダージョーズマンダリンオレンジチキン

どちらも代表的なデザートで知られています

塩辛くて骨の髄まで染み込んだ体験で満腹になっていないのであれば、締めくくりにデザートを食べるのは当然のことです。そして、あなたがルースのクリスとデル・フリスコのどちらの引き金を引くかに関係なく、どちらの場合でもあなたは大丈夫であると言っても過言ではありません。退廃的なタルト、羽のように軽い層のケーキなどが、それぞれのキッチンで現場で数多くの作品を作っています。これは、特にディナーですでに十分なお金を使い果たし、デザートに追加の 20 ドルの価値があるかどうか疑問に思っている訪問者にとっては朗報です (はい、そうです)。

デル・フリスコの温かいバターケーキは、ファンの間で熱烈な憧れを呼び起こす調和のとれたお菓子です。キャラメルソースとバニラアイスクリームでバタースコッチのようなフレーバーを作り上げ、驚くほど甘い香りが食欲をそそります 1人の顧客 それを「必須」と呼ぶことにします。代表的なスイーツにも精通しているルースズ クリスは、クレーム ブリュレとブレッド プディングで高く評価されています。後者では、カスタードのようなベースにレーズンとバニラが詰められていますが、ジャック ダニエルのウィスキー ソースは一口ごとにスモーキーな香りを注ぎます。お菓子に光る五つ星を付けると、 1人の訪問者 彼らはこのお菓子への愛着を表明し、「この最もおいしいデザートが決して中止されないことを願っています!」と激怒した。

ルースのクリスは家族向けです

お子様連れの場合は、Ruth's Chris に遠慮なく連絡してテーブルを確保してください。チェーンは子供向けの魅力を非常に明確に示しています。宣言する ブログ投稿で 「子供たちも喜んで食べます！」このチェーンは、12 歳未満のお客様向けに、大勢のお客様を喜ばせるミニチュアの盛り合わせを含む、充実したお子様メニューを推進しています。メニューは、グリルした魚から、チーズバーガーやグリルチーズなどのより予測しやすいメニューまで多岐にわたります。高級料理ではありませんが、少人数の味覚には最適です。

逆に、デル・フリスコのダブル・イーグル・ステーキハウスについては同じことが言えません。豪華なダイニング ルームは、豪華なメニューや厳格なドレスコードを気にせずに、前者の雰囲気から逸脱した大人向けの雰囲気を示しています。おそらく入り口自体に「お子様入場禁止」の標識はないのかもしれませんが、デル・フリスコの雰囲気は非常に高尚で、したがって小さなお子様にはあまり適していないように思えます。トリップアドバイザーで、あるユーザーがステーキハウスの子供向けの食事のオプションについて質問したところ、その回答がこの点を証明しているようでした。 「これは、小さな子供たちと一緒に行くレストランとしては私の選択ではありません」と答えました。 あるコメント投稿者、 その場所が子供たちにとって理想的ではないことを確認するために他の人が参加しました。

ドラゴンロールのカロリー数

どのチェーンが良いですか？

どちらの施設についても主張できるだろう。散財に値するごちそうといえば、ルースズ クリス ステーキ ハウスとデル フリスコズ ダブル イーグル ステーキハウスは間違いなく一貫した選択肢であり、快適で高級な環境でおいしい料理を提供します。同時に、顧客がステーキハウスに足を踏み入れたとき、彼らは床に座ったり、困惑したり、最初から最後までその経験に完全に畏敬の念を抱いたりすることを期待していることを考えると、これらのチェーンのいずれかが優位性を主張する可能性があります。

そのため、デル・フリスコは最高の地位にあります。私たちは、高級料理店を訪れるのは贅沢であるべきだと考えていますが、このチェーン店は高級レストランの雰囲気を釘付けにします。牛肉とシーフードは間違いなくトップレベルです。ルースのクリスも得意とするシーフードは、より新鮮な品質を備えていることが示され、豊富なワインはあらゆる点で前者のものを上回っています。デル フリスコの店舗にたどり着くには、ダイナー側の努力が必要であることは間違いありません。幸運なことに、デル フリスコの店舗があるのは全国で 17 都市だけなので、非常に独占的です。しかし、心に残る食事のためには、（場合によっては）遠くまで行く価値があります。

私たちの方法論

個人の好みによって、ステーキハウス、特に高級チェーンに対する認識がますます色づく可能性があります。私たちの方法論では、USDAによってプライムに分類された部位に注意を払い、ルースズ・クリスとデル・フリスコの牛肉の品質を集中的に分析することが必要でした。また、物理的なスペースごとに各チェーンを調査し、ワイン、カクテル、デザートなど、古典的なステーキハウスの外出に関連する重要な要素に優先順位を付けました。最も重要なことは、最もトップレベルのエクスペリエンスを備えたチェーンを発見することであったため、フットプリントは上記の側面に比べて優先順位が低くなりました。

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