スープは本当に魔法のユニコーンの食事です。新鮮な野菜、麺、細切り肉、調味料、ハーブを加えると、料理の傑作ができあがります。スープは、前もって作ったり、つかんで行ったり、後日冷凍したりできる食事の1つであり、実用的で経済的です。しかし、将来楽しむためにこのおいしいコンフォートフードを大量に作る場合は、適切に保管することが重要です。冷凍は簡単ですが、適切な容器を使用し、冷凍庫でどれだけ長く続くかを知っておくことが、スープを食べた日と作った日と同じように美味しくするための鍵となります。 。
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スープはどのくらい冷凍庫に保管できますか？ザ・ FDA スープとストックは冷凍庫で最大3か月、冷蔵庫で最大4日間続く可能性があると言います。だが どうぞお召し上がりください おそらく2か月に伸ばすことができますが、その後、スープは風味を失い始め、冷凍庫の火傷の犠牲になります。しかし、雑誌はまた、在庫が少し長くなる可能性があることを示唆しており、いつでも塩と調味料を使用して風味を復活させることができます。それで、これを念頭に置いて、あなたのスープを凍らせるための最良の方法は何ですか？
スープを凍らせるためにタッパーウェアを使用しないでください
最初に覚えておくべきこと、そしてこれは重要ですが、冷凍庫に入れる前に、スープが室温まで冷えていることを確認することです。スープが熱く燃えている場合、それはあなたのアイスクリームと他の冷凍食品を暖めます。私たちを信じてください、あなたはそれを望まないのです。次に、コンテナを賢く選択します。ペストリーアンドアーツシェフ-ニューヨークの料理教育研究所のインストラクター、ジェニーマッコイは、タッパーウェアや強化ガラスの瓶を避け、代わりに、スープを冷凍するための頼りになる容器としてフリーザーバッグをお勧めします。マッコイ氏は、通常のプラスチック製食品保存バッグよりも「厚く」、冷凍庫に潜んでいる可能性のある他の臭いを防ぎ、スペース効率が高いと述べています。
マッコイは、ポーションコントロールについても警告しています。つまり、スープやストックの少量を使用することがわかっている場合は、それに応じて、小さいフリーザーバッグを使用して分割します。解凍するときは、時間があれば冷蔵庫に入れて一晩解凍します。それ以外の場合は、フリーザーバッグをボウルに入れて冷水をかけます。しかし、魅力的かもしれませんが、迅速な解凍を試みるためにスープに熱湯をかけないでください。あなたはそれを調理する危険を冒します、そしてこれはあなたの便利で快適な食事を台無しにして、味と食感を変えるかもしれません。
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