トライプは夕食の最初の選択肢ではないかもしれませんが、世界中の多くの文化を通して、おいしいコンフォートフードと見なされています。あなたがエスニック料理のファンなら、おそらくあなたはすでに1つか2つのフォークを経験しているかもしれません。トライプは、フランスのアンドゥイユソーセージだけでなく、真のメキシコ料理、インド料理、ポルトガル料理、またはポーランド料理のスープにもよく見られます（経由 ポストガゼット ）。ベトナムのフォーにもあります。今では、あなたは正確に何を疑問に思うかもしれません です とにかくトライプ、そしてあなたがそれをあなたの食事の一部にすると健康上の利点はありますか？
スプルースは食べる 胃袋は反芻動物の胃の食用の裏地として説明されています。胃袋は主に牛に由来しますが、山羊、羊、豚に由来することもあります。牛には4つの胃があるため、実際には、ルーメン、網状組織、センマイ、第四胃の4種類の胃袋があります。ハニカムトライプとしてよく知られている網状組織は、最も人気のある種類のトライプです（経由 デイリーミール ）。
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胃袋はどのように準備されていますか？
胃袋が家畜の胃から来ているという事実を見過ごしようとすることは、最も難しい部分ではないかもしれません。胃袋が食用になる前に、「服を着せる」必要があり、これはかなりのプロセスになる可能性があります。米国では、店で胃袋を購入した場合、この手順のほとんどはすでに完了しています。徹底的な洗浄プロセスは、 肉屋 胃袋を沸騰させ、裏地をはがし、余分な脂肪を取り除きます。服を脱いだ胃袋は目に食欲をそそらないので、肉屋は肉を漂白して茶色がかった緑色を減らすのを助けます。
胃袋はあなたにとって本当に健康ですか？
胃袋がドレッシングプロセスの終わりに来ると、味は実際にあなたを驚かせるかもしれません。とてもマイルドで、料理の味を引き立てる傾向があります。鶏肉よりもイカのような食感 牛肉 、そしてそれはあなたにとって驚くほど健康的です。 3.5オンスのサービングはわずか85カロリーで、脂肪が少なく、タンパク質が多く、 ビタミン B12。
アンソニー・ボーディン妻アーシア・アルジェント
胃袋の健康上の利点は、あなたが一口食べるのに十分ではないかもしれませんが、少なくともこのユニークな料理には、ある種の銀（または胃と言うべきです）が並んでいます。
