濃い葉物野菜を週に6回以上食べると、アルツハイマー病やその他の認知症の予防に役立つ可能性があります。この 1,500 カロリーの食事プランでは、目標の半分まで到達し、ケール、ほうれん草、ロメインなどの健康的な野菜を 3 食分強お届けします ( はい 、ロメインも！）。葉物野菜には、カリウム、葉酸、カルシウム、ベータカロチンなどの健康を促進する栄養素と抗酸化物質が豊富に含まれており、特定のがんや糖尿病や心臓病などの慢性疾患を防ぐだけでなく、加齢に伴う認知機能の低下から守るのにも役立ちます。この食事プランの美味しくてシンプルなレシピを使えば、毎日の野菜を簡単に摂取できます。
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朝食
ほうれん草とアボカドのスムージー
最低カロリーのアイスクリーム
このクリーミーなグリーンスムージーで一日を元気にスタートしましょう。大きなカップのほうれん草にバナナ、ヨーグルト、アボカドをブレンドした、外出先でも手軽に食べられる健康的な朝食です。
午前。スナック
レーズンの代わりにドライチェリーを使い、この古典的なスナックに楽しいひねりを加えました。セロリのシャキシャキとした食感とピーナッツバターのたんぱく質が、満足のいく朝のスナックに仕上げてくれます。
ランチ
この手早く簡単なサラダは、4 1/2 カップの新鮮な野菜、調理済みの鶏肉、刻んだ野菜、アジア風ビネグレットソースを組み合わせて、わずか 10 分で完成するボリュームたっぷりのランチサラダを作ります。
夕食
ローストサーモン、スモーキーひよこ豆とグリーン添え
このヘルシーなサーモンディナーでは、このレシピに山盛り10カップのケールが含まれているので、野菜をたっぷり摂取できます。スモーキーなスパイスのひよこ豆とサーモンを組み合わせ、クリーミーなハーブドレッシングをトッピングした、この風味豊かなディナーは、栄養価が高くおいしいです。
デザート
スライスしたキウイに溶かしたダークチョコレートをかけて、ピスタチオナッツを振りかけると、甘くて塩辛い欲求を満たす手早く健康的なデザートやスナックができます。
1日の合計：1,506カロリー、タンパク質91g、炭水化物152g、繊維質30g、脂肪62g、飽和食塩水13g。脂肪、ナトリウム 1,281 mg
栄養ボーナス: ビタミン A (1 日摂取量の 643%)、葉酸 (132% dv)、カルシウム (97% dv)、カリウム (84% dv)
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