スクラップからニンジンを栽培する場合に知っておくべきこと

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食べ物を最大限に活用し、生ごみを出さない方法を探しているなら、次のニンジンの束から残った端材を育ててみてはいかがでしょうか。実際に端切れからニンジンを育てることはできませんが、通常は堆肥に捨てているニンジンの上部が庭で第二の人生を歩むことができます。そこでは、素敵なハーブの風味を持つ明るく新鮮な緑の新たな衝撃が育ちます。野菜を使ってペストを作り、パスタ、グリルした肉、またはローストしたニンジンのタルトと一緒に食べることができます。サラダに加えてもいいです。または飾りとして使用することもできます。そのまま育て続けると、可憐な白い花も咲かせてくれます。

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Getty / 画像は言葉よりも私について多くを伝えます。

端切れからニンジンの葉を育てる方法

ステップ 1: ニンジンを準備する

ニンジンの穂先を育てたい場合は、まだ緑の部分が付いているニンジンから始めるのが最善です。ニンジンを使用するときは、上部をきれいに切り込み、茎の下に約4分の1インチの果肉を残します。ニンジンを買ったときに付いていた緑の部分を切り取って使用することもできますが、茎の部分は約1インチ残しておくようにしてください。

ステップ 2: ニンジンのスクラップを水中で栽培し始める

ニンジンの発根を開始するには、ほんの少しの水を満たした平らで浅い容器にニンジンの切り口を下にして置きます。 (平らな持ち帰り用容器が適しています。) ニンジンの上部が水に浸からないようにしてください。水に浸かると腐敗し始めます。

容器を日陰だが比較的暖かい場所（屋内でも屋外でも、げっ歯類や腐肉食動物が住み着く可能性のある場所から離れた場所）に置き、切り口が浸る程度に必要に応じて水を加えます。

ステップ 3: ニンジンが芽と根を張るのを待ちます

ニンジンの切れ端を水に浸しておくと、ニンジンが新しい芽を出し始めるまで数日しかかかりません。通常、緑の芽が最初に現れ、かなり早く成長します。数日後、ニンジンの部分にも小さな髪の毛のような根が生え始めます。

ステップ4: 成長したニンジンの端材を土に移す

ニンジンが小さな根を出し始めたら、くずを土に移します。庭の花壇に直接植えることもできますが、直射日光と寒さに順応させるために鉢植えで始めるのが最もよく成長します。いずれにせよ、堆肥と栄養素が上部数インチにたっぷりと含まれている土壌を使用することをお勧めします。

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目標

ニンジンを植えるには、土に小さな穴を開け、ニンジンの肉の部分を差し込み、緑だけが見えるようにそっと覆います。ニンジンは植えたらすぐに水やりをします。室内（寒い場合）または屋外の完全な日陰の場所（暖かい場合）で数日間育てます。

ステップ5: ベビーキャロットグリーンを「固める」

植物が鉢の中で数日間成長したら、直射日光と寒さに順応させます。このプロセスは「硬化オフ」として知られています。まず、鉢を屋外の直射日光に1日3〜4時間だけ置き、その後屋内に戻します。（天候が非常に暖かい場合は、このプロセス全体を屋外で行うことができますが、ポットを日陰に戻します。）毎日 1 ～ 2 時間を追加して、徐々にニンジンの芽に直射日光を当て（そして寒さにさらす機会を増やして）いきます。 4〜5日間。