キャサリン・ブルックス/SN ミリガンワックス
桃 — 核果 ジューシーさ、ふわふわの皮、そして夏の魅力で有名なこの食べ物は、プロテインベースの料理を向上させる上で驚くほど変革的な役割を果たしています。たとえば、象徴的な料理の甘酸っぱいチキンでは、ジューシーな白身肉と桃の鮮やかな風味を甘酸っぱいソースで融合させたもの（SNのレシピ開発者キャサリン・ブルックスが提唱）が、伝統的なテイクアウトの枠を超えた組み合わせとして生まれています。お気に入り。
古典的なレシピには通常、鮮やかなパイナップルの塊が含まれていますが、桃はブルックスのピリッとしたソースを介して独自の珍味をもたらします。 甘酸っぱいピーチチキンのレシピ 。彼女はSNに、「桃とソースの甘みと酸味のバランスが完璧で、鶏肉をとてもよく引き立てています」と語った。鶏肉のしっかりとした食感と熟した桃の柔らかさがコントラストを生み、ダイナミックな相互作用が生まれ、一口一口が次の味と同じくらい魅力的です。ビロードのようなピーチベースのグレーズが肉の一口一口をコーティングし、各フォークに均一に分布するようにします。
桃と鶏肉は甘くておいしい組み合わせです
キャサリン・ブルックス/SN
ブルックス氏の甘酸っぱいピーチチキンレシピの中心となるのは、いくつかのキッチンの必需品から作られたシンプルなソースです。必要なのは、オリーブオイル、ニンニク、リンゴ酢、ブラウンシュガー、チキンストック、ローズマリー、そしてもちろん、スライスした桃（必要に応じて缶詰でもよいとブルックスさんは言う）だけだ。爽やかな桃を加えることで、伝統的な中華料理が格別の美味しさの領域に押し上げられます。一方、鶏は桃が織りなす交響曲のキャンバスとして機能します。最初の香りは風味豊かで、にんにく、オリーブオイル、ローズマリー、リンゴ酢がしっかりした基礎と味蕾を目覚めさせる酸味を提供します。
桃のようなフォーミュラを通じて、ブルックスのイノベーションはバランスの芸術を表しています。桃の天然糖分がソースを作る過程でキャラメル化するため、風味が増すだけでなく香ばしい香りも加わります。果物の多用途性のおかげで、最も基本的な甘酢チキンでさえ、季節や機会に関係なく、食欲を満たす健康的な食事になる可能性があります。ブルックスさんがSNに説明したように、「これは、特に春と夏に、週末の夜に作るのに最適な楽しいディナーです！」
