グリルステーキ チミチュリ添え

材料

チミチュリソース

• 1/4 カップ パックされた新鮮なパセリの葉、みじん切り

• 1 1/2 小さじ 新鮮なオレガノの葉、みじん切り

• 1 中くらい クローブニンニク（みじん切り）

• 2 小さじ エクストラバージンオリーブオイル

  小さなデビースナックケーキ

• 2 小さじ 赤ワイン酢

• 2 小さじ レモン汁

• 1/4 ティースプーン 塩

• ⅛ ティースプーン 砕いた赤唐辛子

ステーキ

• 1 ポンド ハンガーまたはフランクステーキ（ヒントを参照）

  コークスゼロの副作用

• 1/4 ティースプーン 塩

方向

1. ソースを準備するには: パセリ、オレガノ、ニンニク、油、酢、レモン汁、塩、砕いた赤唐辛子を小さなボウルに入れます。

2. ステーキを準備するには: グリルを中火に予熱します。大さじ1をこすります。ソースをステーキの上に均等にかける。塩を振りかける。ステーキを好みの焼き加減（ミディアムレアの場合は130°F）で片面3〜4分グリルします。清潔なまな板に移し、10分間放置します。

3. ステーキを繊維に沿ってスライスします。ステーキのスライスを4つの皿に分け、残りのソースをスプーンで上からかけます。

チップ

ヒント: ハンガー ステーキとフランク ステーキはどちらも手頃な価格で、赤身で風味豊かな牛肉の部位です。ハンガーステーキは、肋骨の下の動物の下側にあるプレートセクションからのものです。かつては、肉屋が販売せずに自分用に保管していたため、肉屋のステーキと呼ばれることもありました。フランクステーキも動物の下側に位置しますが、ロースセクションの下の後方にあります。どちらのカットも、繊維に沿って薄くスライスするのが最適です。

作り置きする場合: チミチュリソース (ステップ 1) は 1 日まで冷蔵保存します。

設備：炭火グリルまたはガスグリル

カロリア計算機

床：

年：

成長（Cmで）：

体重（Kg）：

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