ケトフレンドリーな平日の夜のタコスキャセロールのレシピ

ケトジェニックダイエットを続けることに厳格な場合でも、単に炭水化物を時々摂取する量を減らす方法が必要な場合でも、ケトジェニックダイエットに惹かれる理由はたくさんあります。そして、それらはありますが、 ケトオプションのあるレストラン ケトーシスを維持したいと真剣に考えている場合は、レストランでは大量の種類の食材を扱うため、通常は自宅で食事を準備するのが最善です。それは気が遠くなるように聞こえるかもしれませんが、ケトレシピのすべてが複雑な料理の冒険であるわけではありません。レシピ開発者 エリン・ジョンソン のおいしい平日の夜のタコスキャセロールは、すでに手元にある材料を使って 1 時間以内に完成します。

このワンポットレシピは簡単で比較的早く、ケトダイエットかどうかに関係なく、タンパク質が豊富で野菜たっぷりの食事を作ることができます。さらに、柔軟性にも優れています。「私はひき肉で作りますが、好みに応じてひき肉を代用できます」とジョンソン氏は言います。 「私はお気に入りのタコスのトッピングすべてと一緒にこれを食べるのが好きですが、特にレタス、アボカド、サワークリームがおすすめです。」

ケトフレンドリーなタコスキャセロールの材料を集めます

この料理には、2ポンドの牛ひき肉に加えて、ピーマン、白玉ねぎ、 ハラペニョ 、ニンニク、細切りモントレージャック、 チェダーチーズ 、塩、コショウ、オニオンパウダー、タコスシーズニング、青唐辛子の入ったトマト缶。 「玉ねぎは炭水化物が多いので、ここでは風味付けのために小さな玉ねぎ半分だけを使用することにしていますが、必要に応じて省略することもできます」とジョンソンはケトダイエットをするすべての人に説明します。刻みネギ３本でも代用できます。

牛肉と野菜を炒める

まずはオーブンを350°Fに予熱し、野菜を切ります。次に、ダッチオーブンまたは類似のオーブン対応の深鍋またはフライパンをコンロで加熱します。鍋にひき肉を入れ、塩、コショウ、オニオンパウダーを加えます。肉に焼き色がついたら、余分な脂を取り除き、ニンニク、ピーマン、玉ねぎを加えます。柔らかくなり、玉ねぎとニンニクの良い香りがし始めるまで、よく炒めてください。

トマト、スパイス、チーズを加えます

肉が調理され、野菜が炒められたら、それ以上やることはありません。 ダッチオーブン 、タコスシーズニング、トマト缶、スライスしたハラペーニョ、さらにシュレッドチーズを少し加えて混ぜます。オーブンに入れる前に、もう 1 つ重要なステップがあります。上にさらにチーズをかぶせます。

タコスキャセロールを熱くとろけるまで焼きます

チーズのような肉厚のケトキャセロールをオーブンに入れ、焼き上がるのを辛抱強く待ったら、取り出して、黄金色でとろける作品を鑑賞してください。肉、チーズ、野菜がたっぷり入った丼なので、いろいろな楽しみ方ができます。ケトダイエットの人は、おそらくほとんどの炭水化物を避けているでしょうが、ジョンソン氏は「残り物は低炭水化物トルティーヤの具材としても最適です」と述べています。タコサラダを作る、レタスラップにする、そのまま食べる、ケトでない場合はご飯を作る、お好みのスタイルのチップスですくうなど、美味しそうに思えば何でも構いません。

ジョンソン氏によると、一度に6食分すべてを食べない場合は、この食事は「冷蔵庫で3日間保存できる」という。電子レンジで再加熱するだけで、ケトフレンドリーな食事が再び新品のように美味しくなります。

• 牛ひき肉 2ポンド
• コーシャーソルト 小さじ1/2
• 黒コショウ 小さじ1/4
• オニオンパウダー 小さじ1/4
• ピーマン 2個（みじん切り）
• 白玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
• ニンニク 2片（みじん切り）
• 青唐辛子入りの角切りトマト 1 缶（10 オンス）
• ハラペーニョ 1個（スライス）
• タコスシーズニング 大さじ4（または2パック）
• モントレージャックチーズ 2 カップ（細切りにして分割）
• チェダーチーズ 2 カップ（細切りにして分割）

1. オーブンを350°Fに予熱します。
2. 大きめのオーブン対応の鍋に牛ひき肉を入れ、塩、コショウ、オニオンパウダーで味付けします。焼き色がつくまで焼き、余分な油を切る。
3. ピーマン、玉ねぎ、ニンニクを加えます。柔らかくなり始めるまで調理します。
4. トマトを注ぎ、ハラペーニョとタコスシーズニングを加えます。
5. モントレージャックチーズとチェダーチーズをそれぞれ1/2カップ入れてよくかき混ぜます。
6. 残りのチーズを肉混合物の上に加え、30分間またはチーズがすべて溶けるまで焼きます。
7. お好みのタコスのトッピングと一緒にお召し上がりください。

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