コストコのパルミジャーノ・レッジャーノチーズを開発したイタリアの会社

コストコの買い物客は、カークランドシグネチャーの製品を、一流ブランドと同等の品質でありながら、大幅に低価格で購入できることが多いため、楽しんでいます。このメガストアのパルミジャーノ・レッジャーノは、品質とコストのバランスをとった代表的な例です。ご存知かもしれませんが、カークランドシグネチャー製品はトップメーカーによって作られているため、人気ブランドと同等であることがよくあります。

コストコはパルミジャーノ・レッジャーノのハードチーズをフォルマッジ・ザネッティに頼っています。イタリアのブランドとの提携はパッケージに記載されています。フォルマッジ・ザネッティは、19 世紀末に家族会社として設立されて以来、チーズ業界に携わってきました。 5世代を経て、イタリアチーズのトップ輸出国となっています。

カークランドシグネチャーとこのような老舗ブランドとのつながりは、一部のチーズ愛好家にとっては驚くことではありません。アメリカのテストキッチンはパルミジャーノ・レッジャーノを推奨し、パルミジャーノ・レッジャーノ協会のロゴや皮の刻印など、品質の特徴があると指摘しています。ホールフーズでの同様の製品のほぼ半額の価格で、大金を掛けずに素朴な本格的なイタリアのチーズの風味を求める家庭料理人にとっては特に魅力的です。

本物のパルミジャーノ・レッジャーノはなぜ高価なのか

D-VISIONS/シャッターストック

パルミジャーノ・レッジャーノという名前は、イタリアの特定の地域で作られたハードチーズにのみ適用されます。カークランドシグネチャーであれ、ザネッティであれ、本物を購入するときは、それが「Denominazione di Origine Protetta」の頭字語である「DOP」であることを宣言するロゴに気づくかもしれません。これは「保護原産地呼称」に相当します（経由）パルメザンレッジャーノ USA ）。このマークは、そのチーズが地元産の材料を使用し、伝統的な方法で職人によって作られた本物のチーズであることを示しています。

パルミジャーノ・レッジャーノは、イタリアのパルマ、レッジョ・エミリア、モデナ、ボローニャの一部の州で作られたものでなければなりません（欧州連合）。また、牛乳、塩、レンネットという 3 つの伝統的な成分が含まれている必要があり、非ベジタリアンフレンドリーなチーズになります (経由) パルミジャーノ・レッジャーノのガイドライン）。少なくとも 12 か月間熟成され、チーズの信頼性と品質を証明する団体によって各ホイールが検査されます。

実物の調達と輸出の複雑さを考えると、パルメザンチーズ , コストコがフォルマッジ・ザネッティのような老舗ブランドと提携するのは当然です。コストコの購買力は、食料品店チェーンが大量に購入し、節約した分を会員に還元できることを意味します。コストコでホイールを購入した場合は、これらのホイールをいくつか試してみることに興味があるかもしれませんパルメザンチーズでレベルアップしたレシピ（そしてパルミジャーノ・レッジャーノ）。