水銀は、自然に発生する元素であると同時に、雨や雪を介して、または工業用地からの流出から（経由して）水システムに流入する産業プロジェクトの副産物でもあります。 米国地質調査所 ）。
腎臓の問題から神経学的影響に至るまで、人間に深刻な健康影響を及ぼします。システム内の水銀が多すぎると致命的となる可能性があります（ 世界保健機関 ）。
人間が水銀をシステムに導入する1つの方法は、魚を食べることです。魚は水銀で汚染された水域に住むことによって水銀にさらされます（経由 ヘルスライン ）、そしてそれが彼らのシステムにとどまるので、小さな魚を餌にする大きな魚は、食物連鎖のより低い魚よりも彼らのシステムに多くの水銀を持って行き着きます。
そのような肉食性の魚の1つは、メカジキです。メカジキは、肉質でステーキのような食感で人気のメニューです。 スプルースイーツ ）。フレーク状で繊細ではないため、メカジキはボリュームのある魚を必要とするグリルレシピでよく求められます。
メカジキの水銀含有量
彼らは1,400ポンドと15フィートまで成長することができるので、彼らが食物連鎖の最上位に住んでいて、たくさんの小さな魚を消費し、それが次に少量の水銀を消費したのも不思議ではありません（経由 オセアナ ）。
メカジキの水銀は約.995ppmで、数は少ないようですが、 水銀を含むシーフードの食品医薬品局のリスト 。比較すると、ポロックは.031 ppmで、タイセイヨウサバは.050ppmです。
良いニュースは、ブルームーンでメカジキを一度食べるのは死刑判決ではないということです。メカジキに含まれる水銀の量が意味のある形であなたに影響を与えるためには、主にメカジキの食事を摂取する必要があります。同時に、水銀は成人よりも胎児の発育に大きな影響を与えるため、妊娠中の女性はメカジキなどの水銀レベルの高い魚を避けることをお勧めします。
