クイック野菜ソテー

材料

• 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1 小さなエシャロット、みじん切り

• 4 カップ トウモロコシ、ニンジン、インゲンなどの混合冷凍野菜

• 1/2 ティースプーン 乾燥ディルまたはタラゴン

• 1/4 ティースプーン 塩

• 1/4 ティースプーン 挽きたてのコショウ

方向

1. 大きなフライパンに油を中火で熱します。エシャロットを加え、柔らかくなるまで約1分間かき混ぜながら調理します。冷凍野菜を混ぜます。蓋をして時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなるまで4〜6分間煮ます。ディル（またはタラゴン）、塩、コショウを加えて混ぜます。

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