七面鳥のことを考えずに感謝祭について考えることはできません。数え切れないほどのディナーテーブルの目玉であるだけでなく、残り物の七面鳥のサンドイッチ、七面鳥のスープ、七面鳥のポットパイなどもあります。しかし、なぜ（そしていつ）七面鳥が今日の感謝祭の定番になったのでしょうか？この巨大な鳥が全国のテーブルにたどり着く理由はいくつかあることがわかりました。
彼らは在来の鳥です
食料源に関して言えば、あなたはおそらく便利さの大ファンです。私たちの祖先も例外ではありませんでした、そして七面鳥の人気の理由の一部はそれが鳥であるということです 北米原産 。化石の記録は、彼らが約500万年前から存在していることを示しています。彼らはヨーロッパ人が大陸に足を踏み入れる前に何世紀にもわたってメキシコで最初に家畜化されました、そして入植者が北に大きな鳥を現在のアメリカに連れて来たのは16世紀でした。彼らはまた彼らをヨーロッパに連れて行き、そこで彼らは大ヒットし、大西洋岸に沿って最初の入植地が設立されたとき、七面鳥もそこにいました。
野生の七面鳥は、長い間、全国のほんの一握りの場所でしか見つかりませんでした。 1940年代には、その数は非常に少なかったため、減少する人口を強化することを期待して新しい地域に導入されました。現在、彼らは48の大陸すべての州にいます。
ステーキとシェイクのハンバーガー
彼らは大きいです...そしてかなり役に立たない
「それは信じられないほど厳しい観察です」とあなたは悲しそうに言います。少なくとも最初に七面鳥のサンドイッチを置いてください！感謝祭のために家族の夕食を作る必要性の一部は、すべてのゲストのために十分な食べ物を持っていることです、そしてそれは常に家族に関するものなので、それは常にテーブルにたくさんの肉があることを確認することを意味します。七面鳥は大きく、一羽の鳥が家族全員を養うことができるので、それは十数羽の鶏を犠牲にして料理するよりも簡単です。
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にもっとあります これの実用性も 。鶏肉は他の理由で価値があります。特に卵です。食料品店に行って1週間の食料を手に入れることができなかったとき、人々は長期的に考える必要がありました。食糧生産に関しては、ダースの鶏のそのグループは、感謝祭の食事が終わった後、長い間テーブルの上に卵を保つことができます。他の大きな動物も、1回の食事のメインコースとしてよりも生きている方が便利でした。牛は畑で働き、山羊と一緒に牛乳を生産し、ひいては乳製品を生産しました。豚肉は信じられないほど一般的でした、そしてあなたが特別なごちそうをまとめることを考えていたら？まあ、毎日のハムとベーコンはそれをカットしませんでした。七面鳥は食べに行っただけで、他の製品がなくなっても見逃すことはありませんでした。
チャールズ・ディケンズはそれと関係があるかもしれません
感謝祭はホリデーシーズンの始まりであり、クリスマスにも七面鳥を食べるのが一般的です。一部の歴史家は、今年の最も特別な2つのディナーは関連しており、チャールズ・ディケンズと クリスマスキャロル 。本が出版されたとき 1840年代に 、それはアメリカの聴衆に七面鳥が特別な何かであるという考えを紹介しました。結局のところ、それはクラチット家が世界で最も共有したいものであり、本のすぐ後に、七面鳥は社会の上位レベルで人気を博し始めました。七面鳥が値下がりしたとき、彼らは後に労働者階級とより関連し、彼らが持っていた肉の量、彼らが養うことができる家族の数、そして彼らがどれほどお金効率が良かったかを思い出させました。しかしその時までに、彼らは私たちの休日の伝統にしっかりと定着していました。
エイブラハムリンカーンの影響
ゲッティイメージズ 感謝祭の実際のお祝いはさかのぼります（ 公式には、少なくとも ）大陸会議の行為がそれを本当の休日と宣言した1777年まで。しかし、感謝祭が再び全国的な休日と宣言されたのは、エイブラハムリンカーンの大統領時代でした。それは1863年のことで、本当にタイミングは完璧でした。南北戦争のように国が分裂したことは一度もありませんでした。これは、感謝しなければならないことをすべての人に思い出させる方法でした。
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3年前、彼の選挙の直後、リンカーンはローストターキー、伝えられるところによると彼のお気に入りの食事を特色とした非公式の感謝祭のディナーで伝統を始めました。 1864年までに、全国の組織は、兵士がどこにいても感謝祭を祝うためにすべてのトリミングと修正を確実に行うという理由を理解し、その巨大なプロジェクトには（ご想像のとおり）彼らのために七面鳥を集めることが含まれていました。
リンカーン家はまた、最も幸運な七面鳥に大統領恩赦を与えるという伝統を始めたと信じられています（それは歴史的にクリスマスの頃に起こりましたが）。それはすべて、感謝祭の食事としてその象徴的な場所に七面鳥を固めるのに役立ちました。
それで、七面鳥はいつも感謝祭のメニューにありましたか？
七面鳥が何世紀にもわたって人気のあるディナータイムのメニューアイテムであるというかなりの証拠があるにもかかわらず、歴史家が同意できないように思われることの1つです。最初の感謝祭となると、1621年に行われた収穫祭について話していることになります。その3日間のごちそうの間に起こったことについての目撃証言は、エドワードウィンズローによって書かれ、イギリスに返送されたものと、プリマスの知事、ウィリアムブラッドフォードからの書面による記録。 Winslowは七面鳥についてはまったく言及していませんが、 ブラッドフォードは書いています 、「そして、水鳥のほかに、鹿肉などのほかに、野生の七面鳥の素晴らしい店があり、その多くを取りました。」
七面鳥が少なくともそこにあったことをはっきりと示しているようですが、メインディッシュのようには聞こえません。実際、彼は彼らがごちそうで食べられたことを実際に特定することは決してありません。がある 他にもたくさんあります それはその最初の感謝祭の年代記者によって言及されました、そしてそれらの料理は鹿肉と「鳥」を含みます。それはおそらくガチョウとアヒルを指し、魚とロブスターもおそらくその収穫祭の食事の大きな部分を形成しました。パイはありませんでしたが（まだありませんでした）、気のめいるようにパイではない形の根菜やカボチャがたくさんありました。食事の目玉は？なかったかもしれません。結局のところ、それは3日間続きました、そしてそれは乗り越えるためにたくさんのごちそうです。後の掃除は言うまでもありません。今年、自分のキッチンを掃除するときは、食器洗い機のない貧しい人々のことを考えてみてください。
