テフロンコーティングされた焦げ付き防止鍋が多くのキッチンの天の恵みである2つの重要な理由があります：あなたは料理にたくさんの油やバターを使うのが好きではないか、またはあなたはたくさんのお湯、石鹸、エルボーグリースを使用して、鍋を使用した後に発生する可能性のある粘着性の残留物を取り除きます。しかし、無料のものは何もないので、焦げ付き防止調理器具を最高の状態に保つ方法で使用、手入れ、保管するために支払うべき代償があります。実際、多くの人が犯す最大の過ちの1つは、このタイプの調理器具を食器洗い機に入れることです。
しかし、焦げ付き防止調理器具ではできないことがある理由を理解するために、それらが何でできているかを正確に理解することが役立つ場合があります。のブログで サイエンティフィックアメリカン 、ボードライセンス栄養士のモニカ・ライナーゲルは、今日の市場に出回っているほとんどの焦げ付き防止鍋は、食品が鍋の表面に付着するのを防ぐ特別な無毒の化学物質であるテフロンでコーティングされていると説明しています。
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レイナゲルが指摘するように、安価な（または低品質の）焦げ付き防止鍋を購入したか、鋭利なまたは金属製の調理器具を使用しない限り、この化学コーティングが剥がれ落ちて食品を味付けするのを防ぐことは困難ではありません。 最も高価で耐久性のある非粘着性の表面でさえもガウジと損傷 。そして、これらの取り外されたテフロンフレークを摂取することはあなたにとって悪いことではないかもしれませんが（それらは一方の方向に行き、もう一方の方向に出ます）、あなたの鍋の焦げ付き防止特性は間違いなく損なわれます。
焦げ付き防止の鍋を食器洗い機に入れないでください
食器洗い機は非常に便利ですが、食器洗い機に入れることができず、そのままの状態で出てくることを期待できるものがたくさんあります。多くの高品質の焦げ付き防止調理器具は、現在、食器洗い機に対応していると主張しています。 、機械の高い水温と使用する過酷な洗剤が鍋のコーティングに食い込み、鍋が薄くなって劣化する原因になります。そして、手で鍋を洗わない限り、最も高価な鍋でさえ交換する必要があるまでにそれほど時間はかかりません（経由 キッチン ）。
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焦げ付き防止の鍋が食器洗い機で見られる高温を好まない場合、鍋が高熱で使用されることも好まないのは当然です。焦げ付き防止の鍋は、弱火と中火で最適に機能します。テフロンの表面で調理する場合は、 キッチン また、焦げ付き防止スプレーを避け、代わりに油とバターで調理することをお勧めします—焦げ付き防止スプレーは、油とバターがしない粘着性の蓄積を残すためです。
