ローストアスパラガス

シャーカステラーノ/マッシュド

アスパラガスは分裂的な食べ物になる可能性があります。多くの人が野菜について強い意見を持っていませんが、多くの人は絶対にそれを愛していますが、他の人は情熱を持ってそれらの細い緑色の槍を嫌います。しかし、アスパラガスが好きではないと言う人は、きちんと調理されたときにアスパラガスを試したことがないのではないでしょうか。この美味しくて楽しくシンプルなレシピは、完璧なリトマス試験になります。

シェフ兼レシピ開発者シャーカステラーノ「このレシピは、正確に従えば、台無しにすることはほぼ不可能です。」そして、それはおいしい料理を生み出します '[それは]すべてに合います」とCastellanoは付け加えます。「ゆで卵、肉片、または新鮮なハーブがたくさん入った穀物ボウルに入れて出してください。」

家族の休日の夕食のために大量にローストするか、平日の食事のためにすばやく泡立てるかにかかわらず、このアスパラガスのレシピは、最初から最後まで20分未満で完了し、その時間の5分未満が実践的な作業です。食料品店やファーマーズマーケットにいるときは、アスパラガスを慎重に選ぶようにしてください。によるフードタウン、あなたは「手触りがしっかりしていて、まっすぐに立つことができ、滑らかな質感を持ち、緑色が豊富で、茎の底で柔らかく白に色あせているアスパラガスの茎を探す必要があります。」

ヘルズキッチンシーズン18で優勝したのは誰ですか

いくつかの良い槍の準備ができたら、料理を始めましょう！

ハムシャンクとは

アスパラガスの健康上の利点

さて、実際に料理をする前に、アスパラガスの優れた味と食感を超えた利点について話しましょう（適切に調理された場合）。による ヘルスライン 、調理されたアスパラガスの半分のカップは、ビタミンC、A、およびKの適量を提供します。それはまた、脳機能と新しいセルの生成。アスパラガスは、血圧、消化器の健康、抗酸化物質の提供にも適しています。抗酸化物質は、汚染やその他のストレッサーなどによる細胞の損傷と戦う化学物質です。病気や飲酒。野菜もカロリーが低く、脂肪が非常に少ないですが、それらすべての栄養素と一緒に少量のタンパク質を提供します。

材料を集めてオーブンを予熱し、ローストアスパラガスを作ります

シャーカステラーノ/マッシュド

Simpleはこれのゲームの名前です。このローストアスパラガスのレシピに必要なのは、1ポンドのアスパラガスです。理想的には、より細い側に槍があり（標準の＃2鉛筆とシャーピーマーカーの直径の間の厚さを探します）、大さじ1杯のオリーブオイルと1杯です。 -小さじ4分の1の塩。

このレシピの（最小限の）準備を開始する前に、オーブンを華氏450度に予熱します。オーブンが熱くなるまでに、残りの準備は終わり、時間に余裕ができます。

アスパラガスをローストする準備をする

シャーカステラーノ/マッシュド

アスパラガスの槍の端を洗い、乾かし、切り取り、各部分の底から白い部分または非常に薄い緑色の部分を取り除きます。次に、アスパラガスを天板に単層で広げ（大きなオーブンで安全なガラス鍋を使用することもできます）、オリーブオイルを振りかけます。

塩を少しふりかけて、料理が終わった後のためにほとんど節約することもできますし、ローストが終わった後にアスパラガスに追加する塩をすべて保存することもできます。いずれにせよ、それだけです、あなたの調理前の準備はすでに行われています。

ワッフルフライの切り方

アスパラガスのロースト

シャーカステラーノ/マッシュド

天板をオーブンに入れ、華氏450度でアスパラガスを12分間、または槍が厚い側にある場合は15分間ローストします。カステラーノ氏によると、「茎が明るい緑色で柔らかく、上部がカリカリで金色になっている」と、野菜の焙煎が完了したことがわかります。

「過度に調理しないように注意してください。そうしないと、茎がどろどろになります」と彼女は付け加えます。焼き上がりが終わったら、塩をふりかけてできるだけ早くお召し上がりください。これは新鮮な料理が一番です。残り物がある場合は、カステラーノはそれらを冷やして食べることをお勧めします。「冷蔵アスパラガスはねっとりする傾向があり、再加熱するとねっとりするだけです。」