セレブシェフのレストランを悩ませる最大のスキャンダル

ロイ・ロクリン/ゲッティイメージズにアンドリュー・シェルドン / 2023 年 3 月 12 日午後 5 時 50 分（EST）

有名シェフの台頭により、有名シェフのレストランが台頭しました。テレビの主力からジェームズ・ビアード賞の受賞者まで、最近ではほぼすべての料理スターが独自の飲食店を持っています.残念なことに、これらのシェフの多く (そして空腹で希望に満ちたダイナー) にとって、有名人がレストランに所属していても成功が保証されるわけではありません。実はこれらの事業はかなりの頻度で失敗する .

セレブシェフのレストランは、実行力が低いために失敗することがあります。他のケースでは、彼らは財政難によって運命づけられています.しかし、スキャンダルによって揺さぶられた人もいます。これらの公共の場での当惑が与えた損害は、範囲に及びます。宣伝に大きな打撃を与えたものもあれば、それぞれのレストランの最終的な崩壊につながったものもありました.

数々のチップ窃盗疑惑や明らかなポンジースキームから、「トップシェフ」ミョウバンの行儀の悪さ、フードネットワークの最も有名なスターに向けられた悪名高いレビューまで、セレブシェフのレストランを悩ませてきた最大のスキャンダルがここにあります.

The Fat Cowでのゴードン・ラムゼイの法的な問題

ディア・ディパスピル/ゲッティイメージズ

複数のミシュランの星のコレクターであり、多数の国際的な料理ショーの主催者として、ゴードン・ラムゼイ地球上で匹敵する有名シェフはほとんどいないという名声と称賛を得ています。しかし、英国人シェフが触れるすべてが金になるわけではありません。失敗したロサンゼルスのレストラン、ザ・ファット・カウもそうでした。

Ramsay は 2012 年 11 月に The Fat Cow をオープンし、すぐに The Grove ショッピング街で人気の目的地になりました。しかし、やがて物事は崩壊し始めました。基盤に最初のひびが入ったのは、2013 年 4 月、ラムゼイがレストランを建設した請負業者から訴えられたときでした。訴訟は、ラムゼイがまだ約45,000ドルの未払いの請求書を負っていると主張した（ TMZ ）。わずか 2 か月後、事態は悪化の一途をたどりました。 The Fat Cow の元従業員は、Ramsay に対して集団訴訟を起こしました。によるデイリーメール、従業員は、元上司が最低賃金または勤務時間に対する残業代を支払わなかったと主張しました。彼らはまた、食事休憩中も働くことを余儀なくされ、退職または解雇の際に支払われるべき額を支払われませんでした。

最後の打撃は、フロリダのレストランのオーナーが「Fat Cow」という名前の法的所有権を主張したときでした。インターナショナル・ビジネス・タイムズ報告。別の法廷闘争を行う代わりに、ラムゼイは 2014 年 3 月にザファットカウを閉鎖しました。

マリオ・バタリのニューヨーク市のレストランでの性的違法行為

ステファニー・キーナン/ゲッティイメージズ

有名人のシェフで、スキャンダルに見舞われた人はほとんどいません。マリオ・バタリ . 2017年12月、イーターニューヨークは、1990 年代にさかのぼるバタリと女性に対する彼の不適切な行動の痛烈な暴露を発表しました。当時、Batali は、Batali & Bastianich Hospitality Group のパートナーとして、約 20 のレストランを共同所有していました。同社のポートフォリオには、ミシュランの星を獲得した有名な飲食店 Del Posto と Babbo が含まれていました。

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Batali は、彼の不適切な行動を認め、会社の運営から身を引くことに同意しました。「これらの話で言及されたほとんどの個人の身元は私には明らかにされていませんが、説明されている行動の多くは、実際に私が行動した方法と一致しています」と彼はイーター・ニューヨークへの声明で述べた. 「あの行動は間違っていた。言い訳はできない…私が傷つけ、失望させた人々の信頼を取り戻すためにやるべきことがある」レストラン帝国からのバタリの非公式の離脱は、わずか1年後に正式になりました. 2019 年 3 月、彼はすべてのレストランの所有権を放棄し、かつて彼の名前が含まれていたホスピタリティグループとの買収に同意しました ( ニューヨークタイムズ）。

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あなたまたはあなたが知っている人が性的暴行の被害者である場合、助けが得られます。訪問 レイプ、虐待、近親相姦全国ネットワークのウェブサイト または、RAINN の全国ヘルプライン (1-800-656-HOPE (4673)) にお問い合わせください。

ガイズアメリカンキッチン & バーに関するニューヨークタイムズの悪名高いレビュー

ジェシー・グラント/ゲッティイメージズ

悪い評価を受けることは恥ではありません。キャリアのある時点でそのような評価を受けていないシェフはいません。しかし、悪いレビューがあり、ニューヨークタイムズがFood Networkのスターについて言わなければならなかったこともあります男になりなさい彼のニューヨーク市のレストラン、Guy's American Kitchen & Bar.

2012 年、タイムズフード評論家のピートウェルズはタイムズスクエアを訪れ、何度か食事をしました。彼が感銘を受けなかったと言うのは、世紀の控えめな表現でしょう.でレビュー完全に質問で構成されたウェルズは、食べ物や飲み物からサービスまで、ガイズアメリカンキッチン & バーのあらゆる側面を骨抜きにしました。「アメリカの正統派料理の中で、台無しにするのが最も難しい料理の 1 つであるナチョスが、どうしてこんなに愛されないものになったのでしょうか?」ウェルズ氏は続けて尋ねた。

このレビューはすぐに口コミで広まり、「これまでで最も残忍なレストランのレビュー」と呼ぶ人もいました。デイリービースト .フィエリは 2 日後にテレビで彼のレストランを擁護しました。「私たちはそれを正しくするために、できる限り懸命に努力している」と彼は語った。今日 . 「今は完璧ですか？いいえ。私たちはそれを目指して努力していますか？ええ」結局、それだけでは十分ではありませんでした。Guy's American Grill は 2017 年に閉店しました。

トップシェフの勝者であるゲイブエラレスがコドールで発砲

フェイスブック

ゲイブ・エラレスと彼のテキサス州オースティンにある彼のレストラン、コメドールが 2021 年に全国的な脚光を浴びるための舞台はすべて整いました。トップボス、」これはまさにエラレスがヒット番組の18で行ったことです^番目季節。代わりに、彼は勝利後のスキャンダルに巻き込まれ、解雇されました。

「トップシェフ」のフィナーレが放映されてからわずか数日後、オースティン・アメリカン・ステイツマンエラレスは、「嫌がらせと差別に関するレストランの方針に違反した」ため、前年にコメドールを解雇されたと報告しました。彼のComedorからの退社は以前に報告されていましたが、現在、状況が明らかになりつつあります. 「トップ・シェフ」を撮影する前に、エラレスは女性の同僚と同意関係を築いていました。エラレスがオースティンに戻った後、関係は終了し、その時点でシェフは女性の時間を削減し始めました.彼は当初、この動きはパフォーマンスに基づいていると述べていましたが、Comedor のシェフパートナーである Philip Speer 氏は、この主張は誤りであると判断しました。

エラレスは最終的に報道機関に明らかになりました。「『トップシェフ』から帰ってきたら、' 私はマネージャーとしてこの従業員に影響を与え、差別的であることが判明したいくつかのビジネス上の決定を下し、それらが悪い決定であることに気づきました.セラピーやスピリチュアリティを通じて、より良い夫、父親、シェフ、リーダーになることです。」

BRGレストランでのジョン・ベッシュに対する爆発的な申し立て

ジェイミー・マッカーシー/ゲッティイメージズ

ジョン・ベッシュは、ジェームズ・ビアード賞の受賞者、料理本の著者、テレビの司会者、そしてもちろん、評判の高い一連のレストランのオーナーなど、シェフが夢見ることができるほぼすべてのボックスにチェックを入れてきました。しかし、その評判は、いくつかの深刻な申し立てを受けて、数年前に大きな打撃を受けました. 2017 年、Besh の飲食店の親会社である Besh Restaurant Group の従業員が、組織に対して差別の苦情を申し立てました ( nola.com ）。彼女は、ベッシュや他の男性同僚からセクハラを受けたと主張した.詳細な調査の後、NOLA.com は、BRG とそのレストランの合計 25 人の現従業員と元従業員が、不適切な感動的で挑発的なコメントを含むセクハラの被害者であると主張したことを明らかにしました。

NOLA.com がレポートを公開したのと同じ日に、Besh は声明彼の過ちを認めています。「これがレストラングループの私の2番目の家族に損害を与えた可能性があることも遺憾であり、私の行動が私と同じように受け入れられないことを発見した過去および現在の私のために働いていた人に心からお詫び申し上げます. 「自分の道徳的失敗の全責任は私だけにある。これは、私たちのような会社のトップがすべきことではない。夫や父親は言うまでもない」

グラハム・エリオットが彼の名を冠したレストランで起こしたチップ窃盗訴訟

レヴ・ラディン/シャッターストック

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しばらくの間、グラハム・エリオットシカゴの料理シーンの寵児でした。ジェームズビアード賞に 3 回ノミネートされ、主要な報道機関から 4 つ星のレビューを獲得した最年少のシェフになった後、エリオットは 2008 年に彼の名を冠したレストランをオープンしました。この施設はすぐにミシュランの 2 つ星を獲得し、エリオットは全国的なスポットライトを浴びました。

しかし、2012 年 3 月、エリオットは元ウェイターのグレゴリー・カーティスから訴えられました。彼は最低賃金が支払われておらず、チップを受け取る資格のない他の従業員にチップをプールしなければならなかったと主張しました (経由で)。シカゴ・トリビューン）。これは、連邦労働法の違反となります。訴訟が提起されるまでに、Curtis の弁護士は、レストランはすでにチップのポリシーを改訂していると述べました。弁護士はシカゴ・トリビューン紙に対し、「我々の調査によると、このレストランは慣行を変更したため、コックとフードランナーはチッププールを共有しなくなったようだ」と語った. 「問題は、私たちのクライアントを含め、この慣行によって被害を受けたすべての人に補償を求めていないことです。」

最終的に合計 14 人の元スタッフによる集団訴訟にまで発展したこの訴訟は、数か月後に解決されました。によると TMZ 、エリオットは元従業員と和解に達しました。原告が受け取った金額は明らかにされていません。 1 年余り後、エリオットは自分の名前を冠したレストランを閉店すると発表しました。

Phil and Anne's Good Time LoungeでのAnne Burrellの確執

レヴ・ラディン/シャッターストック

2017年5月フードネットワークパーソナリティアン・バレルブルックリンのコブルヒル地区に彼女の最初のレストラン、フィル & アンズグッドタイムラウンジをオープンしました。このビジネスは、地元のバーのオーナーである Phil Casaceli との共同事業でした。「私は彼のバーが大好きでした！」バレルは言った人々 . 「それで、1年半前にフィルがこの不動産取引で私のところに来て、私は『これは私に明らかになる宇宙だ』と思った.」宇宙には他のアイデアがあった.共同所有者間の友情として始まったものは、本格的な確執に変わる前にすぐに悪化しました.

Phil & Anne's Good Time Lounge が開店した直後に問題が始まったという。イーターニューヨーク .伝えられるところによると、このペアは、レストランの営業時間から再生する音楽の種類まで、ビジネスのほぼすべての側面について議論しました。 Burrell 氏が独自に変更を加え始めたとき、Casaceli 氏は自分が立ち去る準備ができていると言いました。しかし、彼は、彼のビジネスパートナーが非常に低額の買収オファーしか提示しなかったと主張しました。

2018 年 4 月、オープンから 1 年も経たないうちに、バレルはフィル & アンのグッドタイムラウンジのドアを閉めたと思われます。 6ページ）。声明の中で、バレルの代理人の1人は状況を要約し、「残念ながら、彼女とフィルはビジネス関係の間に意見の相違があり、一緒にレストランを経営することは不可能でした.

自分のレストラン、ファットバードに対する猫コーラの訴訟

ポール・アーチュレッタ/ゲッティイメージズ

あなたのフードネットワークスターが彼女のビジネスパートナーと反目しているのを見て、あなたを育てます...彼女のビジネスパートナーと反目している別のフードネットワークスター。 2017年6月、アイアンシェフ猫コーラニューヨーク市で南部をテーマにしたレストラン Fatbird をオープンする際にコンサルティングを受けました。残念ながら、彼女の飲食店は、同僚の飲食店と同じような運命をたどることになりました。

Fatbird のデビューからわずか数か月後、Cora は共同所有者との法廷闘争に巻き込まれました。によるとロイター、セレブのシェフは、ビジネスへの出資と引き換えに、彼女の名前、肖像、レシピをレストランに提供することに同意しました.しかし、10月までに彼女は支払いを受けていないと主張した.さらに、Cora は、レストランの運営が非常に貧弱で、彼女の評判が損なわれていると主張しました。これにより、彼女はパートナーに対して訴訟を起こし、金銭的補償と彼女の名前と肖像権の取り消しを求めました. 「キャットはこのプロジェクトにかなりの時間、労力、エネルギー、費用を費やした」と彼女の弁護士はロイターに語った. 「このスーツは、彼女が約束したものを取り戻そうとしています。」

確執は、レストランが克服するにはあまりにも多くのことを証明しました.訴訟と否定的なレビューの中で、Fatbird は 2017 年 12 月に閉鎖されました。によると、ちょうど1年後、 6ページ、コーラは彼女の訴訟に勝ち、50万ドル以上を授与されました。

アンドリュー・クオモとサンドラ・リー

Jean-Georges での Johnny Iuzzini に対するセクシャルハラスメントの申し立て

ニック・ティニネンコ/ゲッティイメージズ

2000 年代初頭、ジョニーイッツィーニは瞬く間にアメリカのペストリー界のゴールデンボーイになりました。彼はジェームズビアード賞を受賞し、「トップシェフ: ジャストデザート」の審査員を務め、最も注目すべきは、ニューヨーク市で最も称賛されている料理店の 1 つであるジャンジョルジュでヘッドパティシエを務めたことです。しかし、2009 年から 2011 年の間に数人の女性従業員にセクハラを行ったと主張されたのは、ミシュランの星を獲得したレストランにいたときでした。マイク .アウトレットは、イッツィーニの下で働いていたジャン・ジョルジュの元従業員4人に話を聞きました。そのストーリーを公開してからわずか数週間後、マイクは、さらに 4 人の女性が有名なシェフに対して同様の告発を行ったと報告しました。

イッツィーニは、主張のすべてではないが一部を自白した。「私がキッチンで働き始めたのは 15 歳のときです。キッチンで女性を見ることはめったになく、振る舞いはプロよりも下品だった時代です」とイッツィーニは Mic に語った。「下品なジョークや下品な発言があり、人々が気性を失う時があり、4つ星のキッチンはストレスの多い仕事であるため、それは許容されると見なされていました.私のレストランでのキャリア。そしてそれは間違っていました。」

イザベラ・イータリーのマイク・イザベラに対する兄弟文化をめぐる訴訟

Dディパスピル/ゲッティイメージズ

男性の行儀の悪さといえば、マイク・イザベラについて話しましょう。「トップシェフ」ミョウバンは、テレビ出演をきっかけに、ワシントン D.C. 地域に 10 軒以上のレストランを持つ数百万ドル規模の会社、マイクイザベラコンセプトを設立しました。しかし、2018 年 3 月に、あるレストランの元オペレーションディレクター、イザベライータリーが訴訟を起こし、有名シェフと彼のビジネスパートナーをセクシャルハラスメントで訴えた後、帝国は崩壊しました。ワシントン・ポスト）。訴状は、イザベラと他の人々が、望ましくない接触、不快な名前の呼び出し、およびその他の性差別的な行動を含む「兄弟文化」を作成したと主張しています。ワシントン派）。

コストコvsサムズクラブ

イザベラは無罪を主張し、法廷で告発を戦うことを誓った.しかし、被害はすでに出ていました。 Isabella Eatery は 2018 年 8 月に閉鎖されました。翌月、シェフは破産を申請し、年が明ける前に、会社とほぼすべてのレストランを閉鎖すると発表しました (via FSRマガジン）。イザベラは破産申請の中で、訴訟とそれに続くスキャンダルの責任を負わせ、「現在の状況下では、私の名前に関連するレストランが、ネガティブな報道から立ち直ることができるとはもはや信じていないという悲しい認識に直面しています。 2018年のほぼ全体で私を包み込みました。」

Craftbar での Tom Colicchio のチップ窃盗訴訟

デビッド・リビングストン/ゲッティイメージズ

2008年までに、トム・コリッキオのスターが増えていました。彼はすでにシェフ、レストラン経営者、料理本の著者として成功を収めていました。彼は、2 年前にデビューし、ますます人気が高まっている「トップシェフ」シリーズの審査員および司会者の 1 人として確固たる地位を築いていました。

2008 年 12 月に元従業員が訴訟を起こしたとき、その地位と彼の成長するクラフトレストランチェーンの評判は脅かされました。ニューヨークタイムズ Craftbarのニューヨーク市の場所で働いていた元ウェイトレスは、経営陣が残業代を差し控え、それを受け取る資格のない従業員とヒントを共有することで、連邦法および州法を破ったと主張した.原告の弁護士の一人は、「有名な建築家によって設計され、受賞歴のあるシェフが料理を提供するすべての高級施設であるCraftレストランは、コリッキオ氏と彼のパートナーに大きな成功をもたらしました. 「しかしながら、この成功はレストランの時給サービス労働者の犠牲の上に成り立っており、被告は適切な最低賃金、残業代、顧客から得たチップを否定している.」

コリッキオは反対した。「根拠のない訴訟だ」と彼はタイムズ紙に語った. 「法廷での徹底的な調査により、Craftbar と Craft Worldwide Holdings が最高の誠実さと従業員の健康への配慮を持って行動したことが判明すると確信しています。」訴訟は和解したと伝えられており、2017年に家賃の値上げにより閉鎖を余儀なくされるまで、Craftbarはさらに10年近く開いたままでした（ニューヨークタイムズ）。

ホセ・ガルセスのアマダ・ニューヨークでのポンジ・スキーム疑惑

リッチフューリー/ゲッティイメージズ

2005年から2018年にかけて、「アイアンシェフジェームズ・ビアード賞を受賞したホセ・ガルセスは、目を見張るような 29 軒のレストランをオープンまたは経営し、独自の料理帝国を築き上げました (経由) フィラデルフィア・インクワイアラー）。しかし、有名シェフに対して提起された複数の訴訟によると、彼は自分自身をあまりにも薄く広げ、投資家や提供者を硬直させました.

The Philadelphia Inquirer によると、2017 年の秋から 2018 年の春までの 8 か月間で、Garces は 6 つの異なる訴訟に見舞われました。 4 件は未払いの食品業者から、1 件は家賃の返還を求めている家主から、もう 1 件は返還義務があると主張する 2 人の投資家からのものでした。

この最後の訴訟は、ガルセスと彼のビジネスに対して最も厳しいものでした。その中で、ニュージャージー州のカップルは、有名シェフのレストランに 250 万ドルを投資したと述べています。 2016 年まで物事は順調に進んでいました (そして彼らはお金を受け取っていました)。それは、Garces が彼の旗艦アマダレストランのニューヨーク市の場所をオープンしたときです。投資家は、約束された 20% のリターンと引き換えに、700,000 ドルの資金調達を支援したと主張しました。代わりに、訴訟はガルセスがすべての支払いを中止したと主張している.ペアは、ガルセスがお金を返済するつもりはなく、本質的にポンジースキームを実行していると主張するところまで行きました.訴訟がとどめの一撃だったかどうかはわかりませんが、アマダニューヨークは同じ春に閉店しました。