エビとアスパラガスのシートパン

写真：撮影／フレッド・ハーディ、スタイリング／ルース・ブラックバーン

材料

• 2 大さじ 無塩バター、溶かした

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• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1/2 ティースプーン 塩

• 1/4 ティースプーン 砕いた赤唐辛子、その他飾り用

  1つのエッグロールのカロリー

• 3 大さじ ライムジュースを割ったもの

• 1 ポンド 切り取った新鮮なアスパラガス

• 1 ポンド 皮をむいて背わたを取り除いた大きな生のエビ

• 2 小さじ 煎りごま油

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• 飾り用に刻んだ新鮮なコリアンダー

方向

1. オーブンを400°Fに予熱します。縁のある大きなベーキングシートにホイルを敷き、クッキングスプレーを塗ります。

2. バター、オリーブオイル、塩、砕いた赤唐辛子、ライムジュース大さじ2を小さなボウルに入れて混ぜます。用意しておいた天板にアスパラガスとエビを均等に並べます。バター混合物を霧雨のように注ぎ、コーティングするように投げます。アスパラガスが柔らかくカリカリになり、エビに火が通るまで10〜12分間焼きます。アスパラガスとエビにごま油と残りの大さじ1杯のライムジュースを均等に注ぎます。必要に応じて、砕いた赤唐辛子やコリアンダーを飾ります。

カロリア計算機

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