スロークッカーピントビーンズシチュー ハラペーニョコーン餃子添え

材料

• 1 ポンド 乾燥したピント豆を浸したもの（ヒントを参照）

• 6 カップ 水

• 1 中玉ねぎ、みじん切り

  laurentiisによる若いgiada

• 1 中くらいの赤ピーマン、角切り

• セロリ 2本（スライス）

• 1 カップ 冷凍トウモロコシ、解凍したもの

• 2 クローブ ニンニクみじん切り

• 2 大さじ チリパウダー

• 2 小さじ グラウンドクミン

• 2 大さじ ライムジュース

• 1 1/2 小さじ 塩

餃子

ファーストフードオニオンリング

• 1/2 カップ すべての目的小麦粉

• 1/2 カップ コーンミール、できれば全粒粉

• 1/2 ティースプーン ベーキングパウダー

• 1/4 ティースプーン 塩

• 2 大さじ 冷たいバターを立方体に切る

• 1 細かく刻んだ新鮮なハラペーニョ

• ライムの皮 1個

• 1/2 カップ バターミルク

ガーニッシュ

• 1/2 カップ 刻んだ新鮮なコリアンダー

  何を揚げることができますか

• 1/2 カップ 薄切りラディッシュ

方向

1. 浸した豆を水切りします。豆、水、玉ねぎ、ピーマン、セロリ、コーン、ニンニク、チリパウダー、クミンを5～6クォートのスロークッカーに入れて混ぜます。強で4時間（または弱で8時間）調理します。

2. 餃子を準備するには: 4時間（または8時間）が終わる直前に、中くらいのボウルに小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、塩を入れて混ぜます。バターを加え、ペストリーブレンダー、2 本のナイフ、またはフォークを使用して、混合物が粗い粉のようになるまでバターを乾燥材料に加えます。ハラペーニョとライムの皮を加えて混ぜ合わせます。バターミルクを加えてかき混ぜ、生地を形成します。

3. シチューを4（または8）時間煮込んだ後、ライムジュースと塩を加えてかき混ぜます。大さじ一杯の生地をたっぷり使い、シチューの上に餃子を8個落とします。蓋をして「強」で1時間調理します。シチューの各部分に餃子をトッピングして提供します。コリアンダーと大根を飾ります。

チップ

事前に作るヒント: 豆を浸します。野菜を準備し、蓋をして最長1日冷蔵します。調味料を計ります。

設備: 5～6クォートのスロークッカー

スロークッカーのレシピで豆を使用する前に、均一に火が通るように豆を浸してください。まずは豆を選別して小石を取り除きます。冷水でよく洗い流してください。一晩浸すには: 大きなボウルに豆を入れ、3 インチの冷水で覆い、室温で 8 ～ 24 時間浸します。素早く浸すには: 豆を2インチ浸すのに十分な量の冷水を入れた大きな鍋に入れます。沸騰させます。 2分間煮ます。火から下ろし、蓋をして1時間放置します。

後片付けを簡単にするには、スロークッカーライナーを試してください。これらの耐熱性の使い捨てライナーは、インサートの内側にきちんと収まり、食品がスロークッカーの底や側面にくっつくのを防ぎます。

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