カリフラワーのカリフラワーのペスト添え

写真：ジェイソン・ドネリー

材料

• 8 カップ 一口サイズのカリフラワーの小花（1 1/4ポンド）

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1/4 ティースプーン 塩

• 1/4 ティースプーン 挽いたコショウ

• 1/4 カップ 準備されたペスト

方向

1. オーブンラックをブロイラーから6インチの位置に置きます。

2. 蒸し籠を備えた大きな鍋に数インチの水を沸騰させます。カリフラワーを柔らかくなるまで3〜4分間蒸します。

3. ブロイラーを高温に予熱します。カリフラワーを縁のある大きな天板に広げます。オイルを垂らし、コーティングするように投げます。小花を鍋の上に均等に配置し、メイソンジャーまたは丈夫なガラスの底で平らにします。塩とコショウを振りかけ、各小花に少量のペストを置きます。熱くなって茶色になり始めるまで、3〜5分間焼きます。

カロリア計算機

床：

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