そこには奇妙な食べ物や独特の味覚がたくさんありますが、ウニのまったくの奇妙さに匹敵するものはほとんどありません。この奇妙で丸くてとげのある海の生き物は、あなたが口に入れたいと思う最後のもののように見えるかもしれませんが、実際には「あえて勝つ人」のかなり明確なケースです。
なので フード＆ワイン ウニの敵対的なフレームは、本当においしい賞品、つまりユニとして知られる生殖器官を隠していると私たちに伝えています。これらの5枚の食用肉は、誤って「ウニの卵」と呼ばれることが多く、海のような強烈な味が好きな人にとっては、素晴らしい珍味です。ウニは媚薬としても定評があり、多くの健康効果があると考えられているというイメージを損なうものではありません。残念ながら、ウニは入手がかなり難しく、掃除に手間がかかるため、安くはありません。それでも、J.J。プロヴィルの StarChefs 食べ物は信じられないほど価値があると言います。 「実際に舌の上で、それは徐々に消える柔らかく、枕のような感覚に変わり、多くのシェフに固体成分で海の究極の表現を残します」と作家はユニを味わう感覚を説明します。
それは魅力的に聞こえますか？すごい！さて、あなたが知る必要があるのは、実際に物を食べる方法だけです。ウニを食べる最良の方法を見てみましょう。
ウニをできるだけ新鮮に食べる
による トラベルグラットン 、美味しいウニ料理はいろいろありますが、主人公の具材自体の味は非常に複雑で繊細なので、一般的にはかなり中性の物と一緒に召し上がりください。
コチュジャンの味はどうですか
そのため、ウニを体験する最良の方法は、生で、人間ができる限り新鮮なものを食べることです。鮮やかなオレンジ色の5つのユニピースは、食べられない液体や黒い小片を避けながら、ウニの殻の内部から慎重に分離する必要があります。興味深いことに、あなたが味わおうとしているのは何ではありません すべて ウニの味がします。世界中に18種類の食用ウニがあり、そのすべてがユニの風味、食感、さらには色にも違いがあります。 。 しかし、それらすべてに共通することが1つあります。それは、珍味が海ではなく魚の味である場合は、それがなくなった可能性があるため、食事を終えない方がよいということです。
ウニを単独で食べたくない場合や、他の材料と一緒に食べたくない場合は、レモンジュースとバターの両方が最適です。パスタも機能し、地中海地域ではウニと一緒に出されます。しかし、最も明白なウニの食事のアイデアである寿司は、おそらく注文しないでおくのが最善です-それは可能な限り新鮮なウニを備えていない可能性があるからです。
