フェイスブック オールドベイの調味料は、メリーランド州とブルークラブの代名詞であるスパイスミックスです。しかし、それは全国のパントリーで見つけることができ、貝以外にも多くの用途があります。
スパイスミックスは、ナチスドイツから脱出するために米国に逃亡したグスタフブルンという移民によって発明されました。彼は強制収容所から（多額の費用で）解放されました。 ユダヤ人の時代 ）。ブランは準備ができていました—少量の家具に加えて、ブランは彼と一緒にスパイスミキサーも持っていきました。それは今日ボルチモア工業博物館に展示されています。ブランがメリーランドに到着した直後に、彼は18種類のスパイスを含むブレンドをすぐに開発し、メリーランド州ボルチモアとバージニア州ノーフォークの間をチェサピーク湾を横切って運航する船にちなんで名付けました。 カルチャートリップ ）。
ブランがミックスを発明したとき、カニはチェサピーク湾で非常に多くて簡単に捕まえることができたので、バーはオールドベイでびしょ濡れになって無料で提供しました。経由 スペースプレイス ）。
オールドベイは何から作られていますか？
フェイスブック 多くの広く愛されているスパイスミックスと同様に（ケンタッキーフライドチキンがチキンに使用している11のハーブとスパイスは、たとえば、 シカゴトリビューン ）、どのスパイスとハーブがブレンドを構成しているかは完全には明らかではありません。主成分はセロリソルトで、今日のラベルには赤唐辛子や黒胡椒などの香辛料が記載されていますが、成分リストの合計は18になりません（経由 ダラーゼネラル ）。
クローブ、ショウガ、カルダモン、月桂樹の葉、ピメント、メイス、カッシア、マスタードシードが記載されている古いラベルを調べても、合計は18になりません。息子によると、グスタフは競合他社が心配していたとのことです。ブレンドをコピーして彼から盗むので、業界の他の人が簡単に推測できないスパイスを追加しました。
「驚いたことに、シナモン、ナツメグ、クローブ、カニとはまったく関係のないあらゆる種類のものなど、彼がそこに入れたマイナーなものは、彼が予期していなかった背景の花束を与えました。 」と彼の93歳の息子は2018年のインタビューで語った。 「オールドベイ自体は、ほとんど事故でした。」
オールドベイはマコーミックに買収されました
一部の成分は秘密にされていますが、ネギやニンニクがブレンドに含まれているかどうかについての同社のウェブサイトでの質問に否定的に答えたため、ネギにアレルギーのある人はそれを安全に食べることができます（経由 マコーミック ）。彼らは別の質問に答え、ブレンドにMSGが含まれているかどうかを尋ね、「いいえ、オールドベイには調味料は含まれていません」と答えました。
1990年に、フレンチのマスタード、ローリーの調味料塩、フランクのレッドホットソースなどのブランドも販売しているマコーミック＆カンパニーは、1990年にブランドを購入しました（経由 マコーミック ）。当初、彼らはメリーランド州外にオールドベイを配布することを計画していませんでしたが、それは非常に強い支持を獲得したため、彼らはそれが賢明な事業の動きであると判断し、拡大し始めました。それでも、スパイスブレンドはボルチモアのすぐ外で製造されています。
オールドベイでは、オリジナルのブレンドに加えて、「ホット」調味料、「ブラック」調味料、カクテルソース（経由）も提供しています。 オールドベイ ）。
オールドベイは用途が広く、シーフードの外にあります
フェイスブック メリーランド州で一般的なカニやエビなどの貝の味付けに熱心に使用されています。しかし、箱自体も鶏肉の調味料として使われていることを示唆しており、他の人はさらに創造的になっています。 Flying Dog Breweryはオールドベイ風味のエールを作りました。ブレンドで風味付けされたアイスクリームとキャラメルを見つけることができます。
ポップコーンのトッピングとしても人気があり、メリーランド州のブラッディマリーは一般的にオールドベイの縁で味付けされています。穂軸のトウモロコシ、翼、ポテトサラダも一般的な用途です。同社のウェブサイトでは、パスタサラダ、スパイシーなディップ、スープなど、さまざまなレシピを提供しています。
2017年、同社は、コストを削減するために、長年パッケージされていた象徴的な金属スズからプラスチック容器に変更しました。これはかなりの騒ぎをもたらしました。多くの顧客がブランドのページにスイッチを非難するコメントを残しました。
