ワニ肉の缶詰は存在する – どうすればよいか

フェイスブックによるマリア・シント /

いわゆるものに反応する人々に関するいくつかのユーモラスな YouTube 動画で小道具として使用されているにもかかわらず、「奇妙な肉の缶詰」またはに参加する「食べてみよう」チャレンジ、ワニ肉の缶詰は冗談ではありません。ワニ肉も検討されるかもしれないエキゾチックな肉すべてのスーパーマーケットで販売されているわけではない、すべてのレストランのメニューに掲載されているわけではないという意味では、それでも、ケイジャンレストランではワニ料理は珍しいことではないそしてワニ養殖産業は、「沼地の人々」のようなふざけた行為がなくても、ワニ肉の安定した供給を確保しています。

この地方の名物料理を試してみたいと思っていて、アチャファラヤ盆地を観光しているなら、ビッグバスティアンズココドリーカフェやゲーターラスリンエンポリアムなどの名前の店で、新鮮な料理を味わえるチャンスがあるかもしれません。ワニがほとんどいないロッキーマウンテンウェストのような場所にいる場合は、ザロストケイジャンなどのレストランチェーンで冷凍のワニを見つける可能性が高くなります。しかし、缶詰のワニの場合は、この保存可能な食料庫のアイテムを使用すると、今すぐまたは後で調理できるため、自宅のキッチンでいつでもこの肉を試すことができます。

ワニ缶詰とは何ですか？

アマゾン

ウォルマートについての真実

ワニ肉の缶詰とは、缶詰のプロセスを経て保存され、金属缶に入れられて販売されているワニの肉であるという事実を除けば、残念ながら、私たちはそれに関する情報をほとんど持っていません。私たちが熱心に調査した結果、ニューポートジャーキーカンパニーが製造したブランドと、デールズワイルドウェストという会社が製造したブランドの 2 つと思われるものだけを発掘できませんでした。

これらのブランドは両方とも「ケイジャンスタイル」と宣伝されており、ワニ肉自体とともに追加のスパイスや調味料が缶に含まれていることを意味します。 1つぼやけた写真デールズの裏ラベルでこれを確認できますが、成分リストは非常に読みにくいです。しかし、ラベルには、肉が「スピリットのあるケイジャングレービーソースで煮込まれている」と明確に記載されています。ニューポート・ジャーキー・カンパニーのブランドと思われるものの成分表には、独自の「スピリッツのある」（スピリッツではないが）グレービーソースも付属しており、ワニ肉のほか、小麦粉、塩、スパイスと香料、水、そして「スピリッツ」と呼ばれる保存料が含まれている。リン酸三カルシウム。

確かなことは言えませんが、缶詰のワニが獣の尻尾から来たのか、それとも胴体や足から来たのかということです。実際、ワニの肉には白と赤のどちらの種類があるのかさえ分かりません。

缶詰のワニは冷凍とどう違うのですか？

フェイスブック

ワニ肉の缶詰を買うなら、アマゾンレビューによると、かなり小さな缶にいっぱいの肉の塊（実際には白というより赤に見えます）が泳いでいるそうです。ケイジャンスパイスソース。実際、ある人は購入品を「ワニ風味のグレービーソース」と呼んでおり、肉片がおそらく一口サイズ未満であることを示しています。食感がかなり噛みごたえがあると感じる人もいたが、これは缶詰のプロセスによって肉の水分が一部失われ、ある程度硬くなる可能性があるという事実と一致している。

冷凍のワニを購入した場合、食感は生のワニにはるかに近づく可能性があります。実際、USDA は 0°F を下回らない肉を生として販売することを許可しているため、私たちが扱う肉の多くは、スーパーで購入した商品は、ある時点で冷凍されている可能性があります。購入できる冷凍ワニ肉には、さまざまな部位や部分が含まれており、中にはかなりの量のものもあります。グリルや燻製に最適と言われているゲーターリブを購入できるほか、ゲーターバーガー、ソーセージ、ナゲット、レッグ、尻尾のテンダーロインなども購入できます。ワニのバーベキューを開き、志願者全員を招待したい場合アンドリュー・ジマーンズ、極低温ワニを丸ごと購入することもできます（もちろん、厳密にはワニではありませんが、私たちはワニのアリテレーターになるチャンスには抵抗できませんでした）。

缶詰のワニはどんな味がするの？

YouTube

ワニ肉全般について、鶏肉のような味がするという決まり文句は、ほぼ真実のようです。実際、元「トップシェフ」出場者であるフロリダのシェフ、ケニー・ギルバート氏はこう語る。食事とワイン同氏は、その風味は鶏肉とハタの間の雑種であると考えているが、F&W 自体は鶏肉はダークミートの品種であると意見している。ワニの缶詰については、前述の YouTube ビデオを詳しく見るだけでなく、オンラインのレビューにも目を向けます。

Amazon のレビュアーの間では、缶詰のワニは鶏のような風味があり風味豊かであるというのがコンセンサスのようだ（後者は少なからずケイジャングレービーソースのおかげだ）。アイルランド人の味覚検査員で構成された YouTube パネルでは意見が分かれており、この味を好む人もいたが、少なくとも 1 人は断固として嫌悪感を抱いていた。ほとんどの場合、彼らはそれが歯ごたえのある側にあるが、スパイシーなソースのパンチがたくさんあることを発見しました。 YouTube のフードチャレンジャーたちも、ワニ肉の缶詰がとても美味しいと感じ、多くの人にとって驚きでした。彼らはデールズ・ワイルド・ウェスト・ブランドを食べており、パネルメンバーの一人はケイジャン調味料が「本当に美味しかった」と述べた。別のパネルメンバーは、肉自体の風味と食感を鶏肉とジャーキーの中間に例えた。

ワニ缶詰を使った料理方法

プロストックスタジオ/シャッターストック

生または冷凍のワニ肉は焼いたり、フライパンで焼いたり、グリルしたりすることができますが、缶詰のワニ肉は選択肢がはるかに限られています。動画で試食担当者が行ったように、この調理済みの製品を缶から出して直接食べることもできますし、広告コピーが示唆しているように、加熱して茶わん一杯のご飯の上にのせることもできます。

ワニ缶詰を購入した人マウンテンアメリカジャーキーこの製品を準備する最善の方法について、独自のアイデアがいくつかありました。ある人は、温めてトーストに乗せて食べるのが好きだと言い、また、とても素晴らしい唐辛子を作るのにも使えると言いました。ピーマンや玉ねぎと一緒に炒めるという提案もあったが、ほとんどの購入者はご飯にかけるだけというアイデアに同意した。スクランブルエッグと混ぜたり、ベイクドポテトやパスタのトッピングに使ったりするのもいいでしょう。ある人は、完璧な飲み物の組み合わせを提案してくれました。ゲータレード、もちろん。

ワニ缶詰はどこで買える？

生き物の缶詰

もしあなたがゲーターの缶詰を探しているなら、悪いニュースがあります。私たちがこの製品を見つけることができたサードパーティの小売店はすべて、現在在庫切れとしてリストしています。これらの完全なリストは添付しません。なぜなら、どこで入手できないかについての情報にうんざりしてイライラさせる必要があるからです。のニューポートジャーキーカンパニー、実際、ウェブサイトにはワニの缶詰はまったく掲載されていませんが、ホリデーギフトのアイデアが必要な場合に備えて、ワニのジャーキーや剥製のワニの頭は今でも販売しています。 Dale's Wild West については、同社はウェブサイトを持っていないようなので、この小規模な運営が製品の卸売のみを行っている可能性があります。

ルイジアナ州やフロリダ州などのワニが豊富な州では、缶詰のワニがまだ実店舗で入手できる可能性がある。ジプシー・ネスターズ旅行ブログではこの食べ物について「奇妙な郷土料理」として投稿されており、このブログは定住地を持たない RV 居住者を中心に展開しているため、おそらく実店舗の小売店で購入された (または少なくとも写真に撮られた) ものと思われます。あフェイスブックユーザーも、2018年にニューオーリンズの食料品店でデイルズ・ワイルド・ウェスト・ブランドを見つけたようだ。ただし、今は缶詰のワニ肉をオンラインで購入できなかったとしても、非食用ワニの一種類は購入できる。缶入りですぐに手に入る、蓋を開けると飛び出すぬいぐるみ。

ワニ缶詰の栄養成分表

画像bybarbara/ゲッティイメージズ

特にワニの缶詰については栄養データがほとんどないが、一般にワニはタンパク質がかなり多く、1食分3.2オンス当たり46グラムのタンパク質が含まれている（正直に言うと、おそらくあなたが手に入れるよりも多くの肉を含む） Amazon のレビューを参考にすれば、7.5 オンスの缶に入っています)。また、同じ大きさの部分で 232 カロリーあり、これは 3.2 オンスのサーロインステーキの 219 カロリーよりわずかに高くなります。ただし、ステーキの脂肪分が 10.5 グラムであるのに対し、ゲーターは脂肪分がわずか 4 グラムと低めです。

ただし、ワニの缶詰の場合は、グレービーソースの成分とナトリウム含有量を高める追加の塩を扱うため、多少話が異なります。また、肉の缶詰には殺菌処理が施されるため、栄養価がある程度低下する傾向があるという事実もあります。しかし、ほとんどの肉缶詰製品は依然として、便利で食べやすく、保存安定性の高いたんぱく質の優れた供給源とみなされており、ワニ缶詰の肉部分が何か違うと考える理由はありません。最近ではワニの缶詰のほうがワニの涙よりも希少かもしれないが、もしこの製品を見つけたら、終末の日のバンカーにいくつかの缶を買い込んで、差し迫った黙示録を一口食べるのもいいだろう。