フェイスブック 地下鉄は私たちの日常生活に忍び寄るために彼らの力ですべてをしました。プロモーションが中止された後も、長く続いている感染性のある「5フィートの長さ」のジングルは、多くの人々の記憶の中でまだガタガタ鳴っています。元スポークスマンの悪名高い上昇と下降 Jared Fogel 多くのジョークのオチです。そして地下鉄は 保存しました あなたの好きなテレビ番組のような チャック または コミュニティ 彼らの製品配置ドルでの時期尚早のキャンセルから。地下鉄の至る所にあるということは、スイートオニオンチキンの照り焼きを注文したことがなくても、それがあなたの人生に影響を与えたことを意味します。それは私たちの文化的な時代精神の一部になっています。
それは理にかなっています—ほぼ 43,000店舗 （そして米国だけで25,000以上）、地下鉄は 最大 世界のファーストフードチェーン。しかし、まな板の後ろで実際に何が起こっているのでしょうか？ありがたいことに、Redditのようなインターネットフォーラムで匿名性の安全性が認められているため、サンドイッチ機で働くことのすべての汚い秘密に内臓をこぼす準備ができている元従業員と現在の従業員の軍隊があります。彼らの話のいくつかはあなたにあなたのいつもの秩序を再考させるかもしれません—あるいは単にその貧しいサンドイッチアーティストをより良く扱うかもしれません—しかしそれらのすべては読む価値があります。地下鉄で働くのはこんな感じです。
料理はあまりありません
フェイスブック 世界最大のレストランチェーンであるため、近所の地下鉄で実際に料理が行われていることは驚くほど少ないです...彼らがあなたに彼らの食べ物がどれほど新鮮であるかを考えてほしいと思っているにもかかわらず。どうやら、バッグを開けることができれば、地下鉄のキッチンで行われている「準備」作業の大部分を処理できるようです。ある従業員によると、肉は事前に調理され、スライスされ、パンはすでに練られ、分割されており、レタスもすべてのサンドイッチアーティストの便宜のために事前に細断されています。だから、カウンターの後ろで疲れているように見えるティーンの料理のスキルについて心配しないでください、彼らは基本的にすべてを一緒に叩く必要があります。
ある元従業員は、この残念な現実を匿名の告知で説明しました。 GameFAQ フォーラム、言って、 '冷凍ミートボール。包装済みソース。冷凍鶏肉板。 100％包装済みの肉（より良い価値とおそらくより高品質の製品のためにデリからそれらを購入してください）。冷凍クッキー生地。冷凍パン生地。包装済みレタス。調理済みベーコン。私はそれについてカバーしていると思います。プレハブ都市。あなたがあなたの顧客にあなたのレストランで「新鮮に食べる」ことができると言っていることを除いて、それはすべて大丈夫でしょう。 GTFO地下鉄。」
少なくとも彼らはあなたのパンにナイフの仕事を練習することができますよね？
彼らは古い食べ物を提供しなければならないかもしれません
フェイスブック 地下鉄の「Eatfresh」のスローガンと言えば、細かく刻んだレタスの袋の鮮度さえも疑問視されており、そこで働く人々は食べたくない食べ物を投げつけるかもしれないということです。一部の従業員は、お金を節約するために、マネージャーが賞味期限を過ぎても食品を押し続けることがあることを明らかにしました。確かに、たぶん家では、時々端に住んでいて、匂いテストを使って食品の鮮度を判断しますが、それは、食品の鮮度がすべてであるサンドイッチチェーンに期待する（または望んでいる）ものではありません。
明らかにこれは企業の方針ではないので、すべての地下鉄で起こっていると思い込まないでください。さらに良いことに、ある従業員の話 Reddit あなたが望むような解決策になります。 「当時の私のマネージャーは、食料費を本当に意識していました...過ちを犯しました。最も一般的なのは、食品の有効期限を変更して、捨てる必要がないようにすることでした」とポスターは説明しました。 「これは数日間大したことではないかもしれませんが、食べ物は数週間続くでしょう。彼はまた、レタスを鍋に入れてバッグに戻しました。最後に、彼は1年以上冷凍（未焼成）パンを保管しました。酵母が死んでパンが上がらなくなったほど古かった。私がうんざりしてフランチャイズオーナーに笛を吹いた後、彼は解雇されました。
スターバックスには食べ物がありますか
しかし、そこにあるすべての勇敢な内部告発者に対して、何人の従業員が期限切れの製品を使用することを余儀なくされていますか？私たちは決して知らないかもしれません...しかし、尋ねることは確かに害はありません。
彼らは臭い肉を扱います
フェイスブック 古いレタスとしぼんだパンも一つかもしれませんが、従業員が扱う最悪の食材は地下鉄の肉の選択です。プラスチックのパッケージから取り出したばかりでも、多くの従業員はほとんど臭いに対処できませんでした。上の1人の従業員 Reddit 「ハム、ターキー、コールドカットのパッケージはおならの袋のようなにおいがします」とカラフルに説明しました。
それが十分に悪くなかったかのように、物事をしばらく座らせてください、そしてそれは悪化するだけです。別の元従業員が別のことについて説明した Reddit スレッド、 '回避：チポトレチキン＆照り焼きチキン（なぜ？ チキン カウンターに1回、2日間の保管寿命が与えられます。ただし、これら2つはこれをバイパスして4日かかり、少し臭くなる可能性があります。」
パパジョンズジャラペノポッパーロール
恐ろしいことに、3人目の従業員はさらに悪い慣行を明らかにしました。 '地下鉄の鶏肉には、品種に応じて2〜5日の貯蔵寿命が与えられます。鶏の照り焼きは5日目までに捨てるべきですが、多くの従業員は捨てないように日付を変更するだけです」と彼らは言いました。 「これは、シフトの変更、スタッフの変化、その他の要因により、5日間の鶏肉が9日間も外出する可能性があることを意味します。」ある時点で、従業員は、次の貧しい人がそれに対処することを期待して、それに近づく必要がないように、その週齢の鶏を捨てることを避けているかもしれません。
彼らは「ライト」マヨネーズに何が入っているのかさえ知らないかもしれません
ツイッター 期限切れの野菜や臭い肉を扱うことは、いくつかのレベルでは、簡単にわかります。結局のところ、茶色のレタスのビンまたは生後1週間の鶏肉の匂いを一目見れば、マネージャーがいくつかの角を切り取ろうとしていることを確実に示しています。しかし、時には物事がそれほど容易に明らかにならないことがあります。 Subwayは、ファーストフード市場でより健康的な代替品となることでブランドを構築しました（ ジャレド した 結局のところ、地下鉄の助けを借りてそのすべての体重を減らします。あなたが知っている、犯罪捜査の前に）。彼らは専用のメニュー全体を持っています 「フレッシュフィット」 食べる。そして、完璧な食事の一部ではありませんが、軽いマヨネーズは通常のマヨネーズよりも優れていますよね？
そうでない場合を除いて。 1 ViralThread 著者と元サブウェイサンドイッチアーティストは、それらがまったく同じものである可能性があることを明らかにしました。 'ほとんどの場合、ライトマヨネーズのボトルがなくなると、マネージャーは通常のマヨネーズで満たすように私に言いました...そしてこれはかなり一般的です多くの店で。」一人の従業員がマヨネーズのボトル1本が嘘だと知っていても、次のシフトはどうですか？それとも翌日？何人のパートタイマーが無意識のうちにカロリーを減らすという誤った希望の白い線を絞り出しているのでしょうか？
リベラルなオリーブの使用は重大な違反です
フェイスブック Subwayについてよく知られている事実の1つは、これらの古典的な野菜の固定具はすべて 自由 （既知の宇宙の他の場所のように、まだ残っているアボカドを除いて 余分 ）そしてあなたはそれを好きなように積み重ねることができます。しかし、あなたが知らないかもしれないことは、これらの野菜を分割するためのガイドラインはかなり厳格である可能性があり、オリーブの割り当てははるかにけちだということです。
1 リコンペンサー 彼は6インチあたり3個のオリーブを使用するように訓練されていることを明らかにしました...それらはこれらの正確な量のすべてを持っています、そして私の平均b ****マネージャー...私がaf **に7つのスライスを置くならば私に地獄を与えるでしょう* 6ではなく1フィートの長さ。ですから、従業員がそれらのブラックオリーブに軽く触れているように思われる場合は、丁寧にもっと頼んでください。彼らはあなたに対する個人的な復讐を持っていません、彼らはただ規則に従っているだけです。そして、彼らは見守られています。
ただし、その貧弱なサンドイッチアーティストの仕事が危機に瀕している可能性があることに注意してください。別の リコンペンサー 簡単に言うと、「サンドイッチにオリーブを入れすぎたために地下鉄から解雇されました。」次の就職の面接でそれを説明してみてください。
彼らは「地下鉄大学」で訓練します...ちょっと
フェイスブック その完璧なサンドイッチを作るためのこれらすべての企業秘密を適切に学ぶために、従業員は地下鉄大学に登録する必要があります。しかし、よく似ています トスカーナのオリーブガーデンの「料理研究所」 、地下鉄大学は、実際の高等教育があまり行われていない、単なる空想的で誤解を招くような名前のようです。これは良いことかもしれませんが、 410,000人の従業員 、それは1つの大きな卒業クラスになります。そして、あなたはただ1人の達成者が先に進んで、他のすべての人のために曲線を破壊することを知っています。
ある元従業員は、「地下鉄大学は実際に存在しますが、実際の教育機関ではありません。これは基本的に無料のオンラインアプリで、店舗がクイズやテストを通じて従業員をトレーニングするのに役立つはずです。それについての私の正直な意見は何ですか？それは無知な雄牛です***。」でもねえ、少なくとも宿題はありません。
彼らはおそらく大金を稼いでいない
フェイスブック ファーストフードの仕事が大金を払っているとは誰も予想していませんが、一部の元労働者によると、地下鉄はそれが得ることができるのと同じくらい低いです。 2000年から2013年の間に、米国労働省が 1,100件の個別調査 地下鉄のフランチャイズに参入し、17,000を超える公正労働基準法違反につながりました。地下鉄の労働者は、2014年までに380万ドルを超える返済賃金を受け取る権利を得ることになりました。
しかし、すべてが完全に上回っている場合でも、従業員の報酬に関しては、Subwayはそれほど大きくない可能性があります。上の1人の従業員 オデッセイ 2016年に嘆き、 '私の給料は決して変わらないでしょう。地下鉄でどれだけ長く働いていても、どれだけうまく仕事をしていても、給料は変わりません。私がマネージャーにならない限り、それは常に$ 7.25になり、そうすれば$ 8.25を手に入れるでしょう。」最近のレポート ガラスのドア それらの数値はまだかなり正確であることを示唆しています。
同じ従業員によると、これは、地下鉄がレストランの人員不足を習慣的に抱えていることを考えると、特に大雑把に思えます。 「通常、私がシフトの大部分で働いているとき、私は一人でいて、顧客を待つことに加えて私がしなければならないことの全リストを持っています」と彼らは書いています。 「だから、あなたが入ってすぐにあなたを待っているバーの後ろに立っていないのであなたがイライラしたなら、申し訳ありませんが、私はあなたのサンドイッチを作るためだけにそこにいるわけではありません。」それは、改善の本当の機会がない最低賃金の大きな要求です。
「地下鉄の匂い」は永遠に残る
フェイスブック モールのフードコートを歩いたことがあれば、地下鉄のパンを焼く独特の匂いを鼻の穴に焼き付ける必要があります。一部のお客様は、同僚や家族が、残留臭いで昼食に地下鉄を利用した時期を知ることができるとさえ述べています。地下鉄の匂いがすぐに残ったら、貧しい人々が毎日何時間もそこに立ち往生するのがどれほど難しいか想像してみてください。
匂いは避けられないように見え、何にでも忍び寄ります。 1 リコンペンサー 「それは私の仕事と普通の服、私のトラック、私の部屋、そして私の両方に蔓延しました。私がそこで働いている間、それは私の服から完全に洗い流されたり、洗い流されたりすることは決してなく、私のトラック（しばしば私のユニフォームを収容していた）は最悪でした。私が辞めた後の数ヶ月間、それはこの奇妙な地下鉄ファンクのにおいが続きました、ファブリーズ/芳香剤/窓を下にして運転することは臭いと戦うためにほとんど何もしませんでした。
あなたに良いお湯を飲んでいます
別の貧しい元従業員 認める 「臭いがあなたの服から出ることは決してありません...それでも私は地下鉄に入るのに身体的に病気になります。」それは地下鉄PTSDのようなものです。
深夜の週末シフトは最悪です
フェイスブック 外食産業で働くシフトには、高値と安値があります。正午には午後4時頃よりも多くの顧客がいるでしょう。これは、ほぼすべてのファストフード店で同じです。しかし、忙しいからといって、必ずしもランチラッシュが最悪であるとは限りません。ランチのお客さんは、忙しい生活を送っている人たちです。彼らはサンドイッチを詰め込んで仕事に戻ろうとしているだけです。大騒ぎも大騒ぎもありません。いいえ、恐ろしい深夜の週末のシフトで立ち往生することは、すべての従業員が避けていることです。
ある従業員が説明したように、「ほとんどのファーストフード店と同様に、深夜の週末のシフトは常に最悪です。これは、酔っぱらいの飲み騒ぐ人やストーナーがやってくるときだからです。もちろん、あなたがいつ投石されるかはわかっています。主に私はかつて男がマンチの深刻なケースを手に入れた後、3フィートの長さのミートボールマリナラと12個のクッキーのパックを食べるのを見たからです。しかし、主な問題は、終わりのない混乱を一掃しなければならないことです。
トレーダージョーズのすべてのベーグル調味料
彼らは完全にあなたを判断しています
フェイスブック 誰もが1つか2つの風変わりな食習慣を持っており、それはまったく問題ありません。しかし、Subwayでサンドイッチを組み立てる日々を過ごすと、どこにいても楽しいことがわかります。いくつかの貧弱なサンドイッチ愛好家の特殊性を犠牲にしてさえ。従業員は通常、奇妙な要求にノーとは言いませんが（結局のところ彼らはアーティストです）、彼らは 意志 後でそれについて不満を言う。
元従業員の1人が不満を言った ウーラ 、 'あなたはあなたがあなたのサンドイッチに4つの異なるソースを選んでクールで独創的だと思うかもしれませんが、私たちはあなたがそのようなモロンであると正直に判断します。 2つのソース？結構です。それ以上に、サンドイッチを破壊して圧倒するのは、甘すぎるグループになります。」
かなり平凡な命令でさえ、それが誤って発音された場合、嘲笑の対象となる可能性があります。シップオーツ麦。 Chip-o-lata。シップオトル。この人気のタレが何なのかはわかりませんが、ほとんどの人は発音の仕方がよくわかりません…地下鉄は本当に紹介すべきです。言えないなら注文できません[ポリシー] 。」
きちんと注文できないお客様は最悪です
フェイスブック Subwayの素晴らしい点の1つは、数え切れないほどの繰り返しによって完成された、組立ラインスタイルのサンドイッチ製造方法です。顧客はすぐに食べ物を受け取り、従業員は自動操縦の近くで作業できます。しかし、このシステムがどのように機能するかを理解していない初心者がいると、すべてが遅くなり、全員が壁を越えてしまいます。それは、ラッシュアワーのスラム中に従業員が入る溝を台無しにします。
元従業員は、「彼らが何を望んでいるのかわからない顧客に対処することほど悪いことはありません。そして、地下鉄の処女に対処することは骨の折れるプロセスです。最も厄介なのは、指示がカウンターにはっきりと書かれていることです！」
初めての人でも無知なだけではありません。別の従業員が不平を言った Reddit 、 '現在、私の店ではツナサンドイッチが欲しいが、パンとチーズを最初にトーストしたいという傾向があります。それはサンドイッチ製造プロセスの流れを台無しにし、ラインを遅くします。そして、それだけが彼らの問題ではありませんでした。 「人々が野菜を乾杯するように頼むのは嫌いです。なぜなら、私はすでに野菜を作っている人々の列に並ぶ必要があるからです」と彼らは付け加えました。組立ラインは、それがラインに流入するときにのみ機能します。みんなが駅の間を行ったり来たりしているとしたら、それはただの混乱です。
しかし、最終的には、労働条件はフランチャイズごとに異なる可能性があります
フェイスブック あなたのミートボールマリナーラはまったく同じ味かもしれないという事実にもかかわらず 43,000店舗 （冷凍および包装済みの商品は均一性を確保するのに役立ちます）、Subwayは依然としてフランチャイズ事業です。つまり、ほとんどの地下鉄の場所は、さまざまな人々によって所有および運営されています。 2つの地下鉄がほんの数ブロック離れている場合でも、2人の完全に別々の所有者がいる可能性があります。そしてそれは、仕事の経験が実際にどのようなものであるかについての完全なくだらないことを意味します。
ある元従業員は次のように振り返りました。しかし、悪夢のようなボスがいる町中で働いていた友人がいました！彼らは昼食をとることができず、彼らから制服を購入することを余儀なくされ、CCTVで絶えず見られていました。それは単に引き分けの運です。」したがって、上司が臭い肉を握っている場合や、ランチラッシュに中古品を雇いたくない場合は、サンドイッチのスキルを通りの向かいの地下鉄に持っていってください。
