季節や理由を問わず、私はいつもいつもの料理のマンネリに陥ってしまいます。かつて夢中になったレシピでも、すぐに良いものになりすぎてしまうことがあります。私は料理本のコレクションや、あふれんばかりのデジタル レシピ ボックスに追加することに腹を立てたことはありませんが、いざというときに何かが必要になったとき、常に危機を救ってくれる食料庫のアイテムがいくつかあります。
この栄養士が常備しているパントリー食品トップ 10 は次のとおりです食料品店を歩くのは、美術館に行くようなもので、新しい影響や可能性をじっくりと観察します。トレーダージョーズの棚には、少なからず料理のインスピレーションが隠されています。料理がマンネリだと感じたら、キッチンで創造性を発揮するのがいつも楽しみになる、私が試した本物のトレーダージョーズのお気に入りをいくつか紹介します。
マッケンジー・フィルソン
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1. アグロドルチェ白ワインビネガー
私の究極の買い物アドバイスを受け入れてください。見慣れない酢が見えますか?買って試してみてください。私が食品業界の仕事から学んだことがあるとすれば、それは次のとおりです。家庭料理をレストラン品質に近づける簡単な方法の 1 つは、高品質の酢を加えることです。瞬時に効果を発揮し、さまざまな材料をまとめて、特別な味わいを求めることができます。新しいレシピを試すときにスキップするかもしれない錬金術の金です（次のレシピではリンゴ酢を試してください） パイ皮 その理由はわかります）。
酢は万能の食材ではありません。スプーン一杯の米酢を入れると、湯気の立った丼がさらにピッチ上で歌い、自家製サラダドレッシングは砕いたフルーツビネガーを少し垂らすと元気を取り戻し、ハムドラムのようなブールブランが渦を巻くと超絶的な味わいになります。 トレーダージョーズ アグロドルチェ 白ワインビネガー 。私は文字通り酢を（フルーティでパカパカした形で）飲むところにいる 低木 ）そして、ピクルスの可能性のすべてについて私に話し始めることさえしません。決して止まらないよ。
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マッケンジー・フィルソン
2. ガーリックスプレッド＆ディップ
このスプレッドとディップの単純さに騙されないでください。この質素なコンテナは決してそうではありません。近所のレバノン料理レストランで出てくる、このクリーミーでふわふわのガーリックスプレッド（トゥームとも呼ばれる）をご存知かもしれません。そして、それがどのように各部分の合計よりもはるかに優れているかを知っているかもしれません。この古典的なスプレッドは、ニンニク、レモン汁、オイルのエマルションだけで構成されており、ホイップすると、一種のマヨネーズ風のスプレッドが形成されます。トレーダージョーズのガーリックスプレッド＆ディップは、人気のソースを食料品店がアレンジしたものです。
ニンニク風味のパンチがすぐに必要な場合は、これがすぐに新しいお気に入りのキッチンの秘密兵器になるでしょう。スープ、ジャガイモ、ケバブ、ロースト野菜は、このガーリック風味のスプレッドをたっぷりとかけていただくと、いつもより幸せになります。このディップは、シャキシャキとしたスパイシーな大根やクラッカーをディップするのに使うことで知られていますが、これをアボカドトーストに添えると美味しいのではないかと感じています。
マッケンジー・フィルソン
3. チミチュリソース
指が足りないので数え切れないほど食べた方法 トレーダージョーズのチミチュリソース 。これは、Green Eggs and Ham の逆のようなものです。電車、飛行機、スプーン、ヒヒなどで食べます。リストは続きます。グリルしたステーキに、鮮やかな酢のきいたハーブの効いたチミチュリ ソースを添えることはよくご存じでしょうが、それはこの象徴的なソースを使って創造性を発揮する方法のほんの始まりにすぎません。チミチュリソースで改善されないものを見つけるのは難しいでしょう：卵とフリッタータ、スープ、タコス、マカロニアンドチーズ、またはあらゆる種類のマリネケバブ（試してみてください） 豆腐 またはエビ）。私の新しいお気に入りのチミチュリの使い方は？夏らしい手作りチキンサラダを作るのにマヨネーズの代わりに使っています。
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4. タマリンドソース
あなたが私と同じくらいソースファンなら、ぜひ追加してください トレーダージョーズ新タマリンドソース すぐにカートに入れます。タマリンドは、チャツネ、飲み物、ソース、さらにはデザートによく使用される甘酸っぱいペーストを含む実を結ぶ熱帯の木です。タマリンドは南アジア料理や中南米料理の定番であり、人気の調味料ウスターソースの材料としても使用されます。 TJ's のこの甘くて風味豊かでピリッとしたタマリンド ソースは、さまざまな料理に美味しく、それがなくなるととても恋しい私の自家製パッタイに風味を加えてくれます。ココナッツチャツネからグリルした魚のマリネまで、タマリンドソースを加えるとおいしい味わいになります。
マッケンジー・フィルソン
5. クリーミーカシューバター
空腹でイライラしているのに、何も美味しそうに思えないとき、スプーン一杯のナッツバターがハンガーに侵入するのを防いでくれます。しかし、なぜそこで止まるのでしょうか？ナッツバタースプーンのルーチンにも変化が生じる可能性があります。トレーダージョーズのカシューバターを入力してください。カシューバターを食べたことがない場合は、ピーナッツバターの少し濃厚でクリーミーでマイルドなバージョンと考えてください。一般的なピーナッツバターの瓶よりも少し高価ですが、朝食から夕食までの料理に複雑さを加える場合には、少量で大いに役立ちます。カシューバターの深みとコクは、次のサテーソースに使いたくなります。 カレー または バターナッツかぼちゃのスープ 。たとえそれを次のトーストに加えるだけでも、この小さな変化を加えたことを嬉しく思うでしょう。
