注目のレシピ: キヌア、アボカド、ひよこ豆のミックスグリーンサラダ
植物ベースの食事はここ数年で人気が急上昇しており、肉を減らして植物摂取量を増やすことが私たちの健康にとって不可欠であることがより多くの研究で示されています。 健康 そしてその 環境 。ビヨンセ、ウィリアムズ姉妹、キャリー・アンダーウッド、メーガン・マークルなど、健康なセレブからの絶賛の声も害にはなりません。
私がビーガンになってからの 5 年間で、地元の食料品店でビーガン プロテイン、チーズ、ヨーグルトの数が大幅に増加するのを見てきました。これは間違いなくエキサイティングではありますが、これらのオプションは高価であり、植物ベースのものを食べることはより多くの出費を意味するという誤解を消費者に与える可能性があります。実際、プラントベースの食事は（たとえ週に数回プラントベースの食事を作るだけだったとしても）多額のお金を節約できます。
数年間、自分で買い物をしたり料理をしたり、そして今はそれにパートナーを加えた後、肉や乳製品を食べるときよりも支出を抑える方法を学びました。食料品代を抑えながら、美味しく満足のいく食事を楽しむための私のとっておきのヒントをご紹介します。
季節の農産物を買う
農産物はビーガンの食料品リストの大きな部分を占めており、毎週の私の食料品リストの約 70 パーセントを占めています。食料品代を抑えるためには、旬の農産物を購入することが重要です。栽培にかかる費用が安くなり、地元の食料品店に行くために遠くまで出かける必要がなくなるからです。
旬の時期に買い物をすると、お金の節約になるだけでなく、より美味しく満足のいく食事を作ることができます。 6月の地元のベリーは、12月のメキシコ産のベリーよりも10倍おいしいことは誰もが知っています。旬のショッピングとグルメは、お財布にも、味覚にも、そして食欲にも最適です。 環境 -なぜもっと早く始めなかったのかと不思議に思うでしょう。チェックアウト EatTheSeasons.com 今、どの食べ物が旬なのかを調べます。
真ん中の通路を恐れないでください
外周の通路でのみ買い物をするように言った人は、何のことを言っているのか分からず、おそらく食料品の予算は無制限だったのでしょう。なぜなら、最も栄養価の高い (そして財布に優しい) 食品のいくつかは食料品店の中央にあるからです。全粒粉パスタ、米、ナッツ、種子、豆、パンなどの健康的なビーガンの主食はすべて、これらの「不健康な」中央通路にあります。
マカロニとチーズをクリーミーにする方法
オレオの前を通るときは目隠しをしてください（*奇妙なことに* ビーガンですが）、食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富な素晴らしい成分に集中できるようになります。これらの食品は安価で多用途で日持ちするため、食品ロスの防止に役立ちます。サラダ、穀物ボウル、スープの量を増やすために、私は通常、週に豆の缶をいくつか買いだめします。なぜなら、一食分あたり約4分の1の費用しかかからないからです。
食べて安心できる包装食品まとめ買い
あなたがコストコの忠実な会員であっても、ホールフーズマニアであっても、できる限りまとめ買いをすることで大きな利益を得られます。アーモンドバターやチアシードなどのビーガン必需品の中には、かなり高価なものもありますが、正しく買い物をすれば、必ずしも高価なものである必要はありません。
有機キヌアと玄米ブレンドの電子レンジ対応ポーチは便利ですが、2 食分で 5 ～ 7 ドルかかりますが、巨大な袋を半額で購入できます。調理に少し時間がかかりますが、毎週節約したお金の価値はあります。
コストコは通常、かなり素晴らしいセールを行っていますが、ホールフーズなどのさらに高価な小売店には、食料品を買いだめするのに最適なバルクビンがあります。私はナッツバター、全粒穀物、ナッツ、種子を買うのが大好きです。 (プロのヒント: お金を節約し、使い捨てプラスチックを減らすために、自分の容器を持参してください!)
コストコで買うべき栄養士公認の食料品食事を計画する
食事の計画は時間とお金を節約する簡単な方法で、所要時間はわずか 15 分です。お気に入りの料理本を取り出し、最近の Pinterest ピンをスクロールして、1 週間のスケジュールを考えて現実的なメニューを決定します。
食費を抑えるためには食事の計画が不可欠です。それは仕事を続けるのに役立つだけでなく、実際に必要なもの以上のものを買うことを防ぎます。私のほうれん草のカートンも、「実際に」使う予定があれば、一週間手つかずのままになる可能性はかなり低くなります。食事計画は、より健康的な食事にも役立ち、ビーガンの体に必要な適切な栄養を確実に摂取できるようにします。
サムズクラブのフードコートの栄養ビーガンの食事プラン
加工食品を減らす
植物ベースの食事は高価であるということでよく悪く言われますが、必ずしもそうではありません。ビーガンの専門料理は刺激的で試してみるのが楽しいですが、かなり高価な場合があります。また、多くの場合、「非ビーガン」のオリジナルバージョンと比べて健康的ではありません。例えば、 インポッシブル・バーガー 実際には、標準的なビーフバーガーよりも多くの飽和脂肪とナトリウムが含まれています。うわぁ。
ビヨンドバーガーやベンアンドジェリーズ非乳製品のパイントをやめて、自家製ビーンバーガーやイチゴの素敵なクリームなど、より安価で健康的なオプションを選択してください。お財布も体もきっと感謝してくれるでしょう。
健康的ではない10のビーガン食品とその代わりに何を食べるべきか冷凍庫をいっぱいにしましょう
冷凍セクションは、予算に余裕のあるビーガンにとって宝の山です。ピークシーズンに収穫されたオーガニックの果物や野菜がお買い得な価格で売られているため、高価な季節外れの農産物よりもはるかにおいしいと思われます。冷凍庫セクションから農産物の一部を購入すると、1週間以内にすべてを使い切る必要がないため、お金の節約にもなります。エンドウ豆やパイナップルの袋を使い切るのに数か月かかることになります。
冷凍庫セクションには、米、キヌア、パン、その他の全粒穀物の主食も手頃な価格で販売されています。高価なナトリウムたっぷりの電子レンジ対応パックを捨てて、これらの調理済み冷凍オプションを購入することができます。
冷凍果物と野菜の簡単レシピ
