エクストラチーズチキンフィリーチーズステーキのレシピ

フィラデルフィアチーズステーキは、その名前が示すように、 兄弟愛の街発祥のチーズを使ったステーキサンドイッチ 。そうですね、これらのチキンサンドイッチは技術的には 3 つのパラメータのうち 2 つしか適合しません。もちろん、たまたまフィラデルフィアで作っている場合は別ですが、その場合は 2 つの基準がカバーされます。しかし、これらはチーズステーキに近いものであり、レシピ開発者のケイト・シュングー氏が言うところの「伝統的なフィラデルフィアのチーズステーキに楽しいひねりを加えたもの」であり、異なる点は、チーズステーキの代わりに、より予算に優しい赤身の鶏肉を使って作られていることである。牛肉。

このサンドイッチが伝統的なチーズステーキと異なるもう 1 つの点は、標準のトッピングに加えて何かを提供することです。ほとんどの店でチーズステーキを注文すると、チーズの選択肢が提供されることもありますが、通常は 1 種類だけです。 「このレシピでは、プロボローネとチーズウィズの両方を使って、チーズ感をさらに高めています。」とシュングさんは言います。

チーズたっぷりのチキン フィラデルフィア チーズステーキの材料を集めましょう

春宮さんはこのレシピでは鶏もも肉を使うのが好きですが、胸肉でも問題ありません。ただし、この場合、「鶏肉を焼きすぎないように注意してください」と彼女は注意します。肉に味付けするには、塩、チリパウダー、ガーリックパウダーを使用します（ あらゆるチーズステーキに加えるのに最適です ）。また、油、ピーマン、玉ねぎに加えて、サンドイッチやホーギーロールにトッピングするためのプロボローネとチーズウィズも必要です。

鶏肉を調理する

オーブンを350°Fに予熱します。鶏肉全体に調味料をまぶします。油大さじ1を熱し、鶏肉を中火で触らずに2～3分焼きます。底に焼き色がついたらひっくり返し、3～4分炒めます。 （頻繁にかき混ぜる必要はありません。時々混ぜるだけです。）鶏肉に火が通り、中のピンク色がなくなったら、鍋から取り出します。

野菜を調理する

残りの油（および最近空にしたフライパン）を使用して、玉ねぎとピーマンを8〜10分間炒めます。柔らかくなったら鶏肉を入れて炒め、コンロの火を止めます。

サンドイッチを組み立てて焼きます

ホーギーロールを分割して開き、鶏肉と野菜の一部をそれぞれの分割ロールの半分に置きます。残りの半分にスライスチーズを置き、チーズが溶けるまで約4〜5分間焼きます。サンドイッチがオーブンから出てきたら、開いてチーズウィズをかけて、閉じて温かいうちに食べます。

調理を始める前に、サンドイッチについて知っておくべきことの 1 つは、シュングーさんによれば、サンドイッチは残り物にはまったく適していないということです。サンドイッチを 1 つだけ食べたい場合は、事前に具材を準備しておくことを勧めます (冷蔵庫で 5 日間保存できます)。ただし、一度に「食べたい数だけサンドイッチを準備する」べきだと主張します。 。

• 骨なし、皮なしの鶏もも肉 1 ポンド、薄くスライス
• ガーリックパウダー 小さじ1/2
• チリパウダー 小さじ1/2
• 塩 小さじ3/4
• 植物油 大さじ2（小分け）
• ピーマン 1個（薄切り）
• 小さな黄玉ねぎ 1 個（薄くスライス）
• 大きなホーギーロール 4個
• プロヴォローネ 8スライス
• チーズウィズ 1/2カップ

1. オーブンを350°Fに予熱します。
2. スライスした鶏もも肉にガーリックパウダー、チリパウダー、塩を加えて味付けします。
3. 大きめのフライパンに油大さじ1を中火で熱します。フライパンに下味を付けた鶏もも肉を入れ、動かさずに2～3分炒めます。ひっくり返して、時々かき混ぜながら、または火が通るまでさらに3〜4分間調理します。鶏肉を鍋から取り出し、脇に置きます。
4. フライパンに残った油を熱します。スライスピーマンとスライス玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら柔らかくなるまで煮ます。これには約 8 ～ 10 分かかります。
5. 鶏肉をフライパンに戻し、混ぜ合わせます。
6. ピーマンと玉ねぎを調理している間に、ホーギーロールを開き、切り口を上にして天板に置きます。ロールパンの片側にプロヴォローネチーズを置きます。
7. 鶏肉とコショウの混合物をホーギーロールの片側に均等に分けます。プロボローネチーズをホーギーパンの反対側に置きます。 4〜5分間、またはチーズが溶けるまで焼きます。
8. サンドイッチをオーブンから取り出し、チーズウィズをチキンとペッパーの混合物の上に均等に注ぎます。サンドイッチを閉じて、温かいうちにお召し上がりください。

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