かつてのブルーカラーのハンバーガーは、過去10年間で少しグルメな珍味になり、伝統的なステーキハウスをはるかに超えたメニューを提供し、実験を求めるシェフのための創造的なアウトレットになりました。とても大きくなり、サウスビーチワインアンドフードフェスティバルの代表的なイベントの1つであるバーガーバッシュでは、誰が最高のハンバーガーを作れるかを競う高級レストラン（さらにはアルローカー）が登場します。しかし、素晴らしいハンバーガーを作るために、テレビの天気予報士の有名シェフである必要はありません。ハンバーガーの最も優れている点の1つは、それらがきれいであることです。 家でいじりやすい 、も。
もちろん、レストランのシェフとは異なり、どのカットが最高の食事になるかを説明する専門の肉屋はありません。そして、多くの場合、あなたは冷凍食品の通路で最もよく見えるものに翻弄されます。では、どの既製の冷凍ハンバーガーパティで、バーガーバッシュのスポットを検討することになりますか？私たちは何人かの専門家と話をしました—そして私たち自身でたくさん味わいました—あなたのために選ぶことから仕事を取り除くために。
ワイルドフォークアンガスビーフパブスタイルのハンバーガー
フェイスブック あなたが精通していない場合 ワイルドフォーク —そしてあなたは冷凍食品が好きです—注意してください。チェーン店は一種の ホールフーズ 冷凍食品の、解凍して提供する準備ができているすべて天然の、そしてしばしば有機製品を調達します。ワイルドフォークは、農場で採れたてのハンバーガーと同様に、独自のものもたくさん作っています。ワイルドフォークのエグゼクティブシェフ、ジャクリーン・クライスが私たちのために故障したのは、なぜ、まさに凍ったのか パブハンバーガー はごみのピックであり、生産直後に超低温で瞬間冷凍されているため、すべての栄養素と風味豊かな美味しさが内部に閉じ込められていることを説明しています。
「私はいつも85/15が好きです。なぜなら、脂肪はフライパンのグリルで少し溶けて、素晴らしい風味を与えるからです」と、シェフのクライスは言いました。 マッシュド 、85パーセントの赤身の肉と15パーセントの脂肪の牛肉混合物について説明します。 「霜降りと風味がより強いチャックからも運びます。」
パブスタイルのパテはそれぞれ1/3ポンドで、6つのパッケージで提供されます。 Wild Forkは提供しますが、どこでも利用できるわけではありません。それで、ウェブサイトをチェックして、彼らがあなたの地域にいるかどうか確かめてください。
フィリーグルメ100％ピュアビーフパティ
フェイスブック 冷凍ハンバーガーの作り方についてのアドバイスはたくさんありますが、文字通りハンバーガーを語るキャリアを積んだ男性に聞いてみると、彼の見解は一見の価値があります。 Sef Gonzalez、別名「The Burger Beast」は、 すべてについて バーガー;アメリカのお気に入りのサンドイッチの歴史 、 かつてマイアミでバーガー博物館を運営していました。彼のアドバイス マッシュド ： '（冷凍パテ）の私の提案は屋外グリルです。フラットトップのグリドルで調理しないでください。それはうまく機能しません。」
それをすべて念頭に置いて、冷凍パティに対するバーガービーストのトップの提案の1つは フィリーグルメからのこれらのクォーターパウンダー 、濃厚なハンバーガーとアンガスのバラエティもあります。これらがトップスである理由は、バーガービーストが私たちに言った、それらが少し小さいことであり、あなたがダブルスを作ろうとしているなら理想的な冷凍パティです。野心的な取り組みですが、一度に1つのパティだけを食べるだけでは、ハンバーガービーストになることはできません。
ボールパークフレームグリルビーフパテ
フェイスブック 私たちは知っています、私たちは知っています。 '野球場？'あなたが尋ねる。 'あなたは同じことを意味します ホットドッグを作る会社 彼らはとにかく違いを知らないのであなたが子供の誕生日パーティーのためにだけ買うという識別できない起源の？」はい、 それ ボールパーク、しかし 冷凍ハンバーガー あなたが迅速なハンバーガーの修正を探しているなら、嬉しい驚きです。そのため、この名前は、次のような「最高の冷凍ハンバーガー」リストのスコアに表示されます。 フードシャーク そして キッチンパーフェクト 。
パテは炎で焼かれていると主張しており、すべての外観から、それは嘘ではありません。肉のグリルマークは1つの兆候ですが、パティを加熱すると、冷凍肉にはあまり見られない、強い炎で焼いた風味が得られます。追加のボーナス：ハンバーガーは事前に調理されているため、ジューシーさが少し損なわれますが、電子レンジに入れる準備ができているため、すばやく準備できます。間違いなく、グリルで加熱すると、より良いハンバーガーを手に入れることができます。しかし、1分しかない場合は、ボールパークバーガーが最適です。
オマハステーキステーキハンバーガー
フェイスブック あなたはアメリカのお気に入りの冷凍肉配達会社を知っていました、 オマハステーキ、 このリストに参加者がいるでしょう—唯一の質問はどちらかでした。彼らの 伝統的なハンバーガー あなたが見つけるかもしれない最高の冷凍ハンバーガーのほぼすべてのリストに表示され、 パレットダイニング 、および両方の次点の栄誉 フードシャーク そして シェフのリソース 。パティは、肉を熟成させた後、2回粉砕して独特の食感を与えるという厳格な準備プロセスを経ています。ここには調味料や追加の材料はなく、肉だけです。したがって、クラシックなビーフフレーバーを探しているなら、オマハステーキを打ち負かすのは難しいでしょう。
80/20ブレンドは、これらにわずかに脂肪の多い一貫性を与えますが、肉を焼くと、それを軽減することができます。そうは言っても、 メンズジャーナル ハンバーガーを最大の風味でフライパンで揚げ、焦げ付き防止の鍋に両側で約7分間投げることをお勧めします。ジューシーな肉が好きなら、これがおそらくあなたの最良の選択肢です。
ネイチャーズランチャーアンガスビーフバーガー
フェイスブック ホールフーズの冷凍食品通路で人気のあるネイチャーズランチャーのクォーターパウンダーパティは、動物福祉認定牧場から来ています。 会社のウェブサイト 、つまり、牛はその時まで倫理的に扱われます...そうではありません。草で育てられたパテは、ホールフーズで通常見られるものよりも確かに少し加工されているように見えますが、薄くて完璧な円にだまされてはいけません。焼き肉はグリルにかけると全く新鮮な味わいで、具材を一切使わないので、調味料やトッピングを自分でいじるのに最適です。
これらの冷凍ハンバーガーはとてもおいしいです、彼らはで味覚テストを上回りました ターではなく、これを食べる t あるテイスターが指摘したところによると、「ハンバーガーを一口食べて実際に肉を味わうのは珍しい」。肉を食べるときに他に何を味わうべきかはわかりませんが、それは褒め言葉だと思います。このサイトはまた、肉が高度に加工されていることを正しく指摘しており、ネイチャーズランチャーに弱点がある場合は、テクスチャが少し薄くなる可能性があることを示しています。
ブルックリンブラザーズプレミアムステーキハウスバーガー
フェイスブック 原産地のブランディングはここで興味深い呼びかけです—ブルックリンは確かにそのピザと最近ではビールで知られていますが、それは本当にハンバーガーの地図にも載っていますか？ファーストアベニューフーズの人々は、 会社のウェブサイト 、ピータールーガー、ベンジャミン、ウルフギャングなどの評判の高いステーキハウスに肉を提供しています。そして今、彼らは 冷凍ハンバーガーパティ で利用可能 ウェグマンズ 、 パブリックス 、および熱心なカルト信者を持つ他の食料品チェーン。
ザ・ バーガービースト ブルックリンブラザーズのハンバーガーは、 マッシュド 、ホルモンと抗生物質を含まないパテは「私が健康的に食べていたように感じた」と言った。 USDAチョイスのハンバーガーは、ステーキハウスで手に入るハンバーガーと同じように、チャック、ブリスケット、ショートリブのブレンドで作られています。「ヘルシー」と表現されるかどうかはまだわかりませんが、少なくとも添加物を含まない。バーガービーストは、これらの混じりけのないパテを最大限に活用するために、塩、黒コショウ、チェダーチーズのスライスを追加することを提案しています。
マウントプレザントグラスフェッド牛挽肉バーガー
インターネットの冷凍ハンバーガーランキングで判断すると、 牧草飼育の牛肉 従来の穀物飼料よりも冷凍パティの方が優れているようです。だからあなたは草で育てられたパテのトッピングリストを フードシャーク 、 ホームギアX 、 それではなく、これを食べなさい！ 、 その他。そして、何よりも出てきた名前は？マウントプレザント 100％草で育てられたパテ 、彼らの自由に歩き回って有機的に給餌された牛を売り込みます。冷凍パティできれいな肉を探しているなら、マウント・プレザントほどきれいなものは見つかりません。
ブランドの名前が付けられた「山」によく似た味わいです（牧場は実際には非常に山岳地帯ではないテキサス州北東部にあります。 会社のウェブサイト 、しかし...詳細）、また非常に快適で、牛肉がよく育てられていることを確認するクリーンで無駄のない仕上がりを与えます。パテは瞬間冷凍されているので、加工で多くを失うことはありません。健康的な食事の一部としてハンバーガーを主張する人は誰もいませんが、何を食べるかを意識し、それでも満足したいと思っているなら、マウントプレザントが最適です。
ハンバーガーを超えて
フェイスブック それは私たちが住んでいる奇妙な時間です...非常に多くの理由で。しかし、もっと見過ごされているのは、現在アメリカで最も話題になっているハンバーガーが肉でさえ作られていないということです。植物ベース バーガーを超えて から主流になり、冷凍ハンバーガーのランキングを上回りました メンズジャーナル 、 フードシャーク 、および パレットダイニング 、すべてがその低コレステロール、持続可能性、および高タンパク質含有量を賞賛しています 。 大豆やグルテンを含まないため、食事制限のある人なら誰でも食べることができます。そして、はい、彼らは実際に肉のようなものを味わいますが、ブラインドテイストをテストすると、違いを簡単に見分けることができます。
肉の消費量を減らしたいのであれば、BeyondBurgersがしっかりした肉の代替品ではないというわけではありません。牛肉に伴う脂っこくてジューシーな退廃を期待しないでください。ココナッツのような天然オイルとエンドウ豆と米のタンパク質を混ぜ合わせることで、 肉のような一貫性 。また、Beyond Burgersをグリルすると、牛肉よりもスモーキーな風味がよく吸収されます。炎で焼いたハンバーガーのファンは大ファンになる可能性がありますが、あなたがスマッシュバーガーの人であれば、結果は異なる場合があります。
Kansas City SteakCompanyクラシックステーキバーガー
フェイスブック ネブラスカ州の州間高速道路29号線の隣人に負けないように、カンザスシティステーキカンパニーはまた、アメリカで最も高く評価されている冷凍肉のいくつかを出します。そして彼らの ステーキバーガー オマハからパティが出てきてすぐそこにいます。パテはのお気に入りです フードシャーク 、 シェフのリソース 、 そして パレットダイニング 、 トウモロコシで育てられた4.5オンスのパティを16個の真空シールパッケージで提供します。 シェフのリソース カンザスシティステーキは、「それ自体を語る忠実なファンベース」を持っていると説明しました。そして、それは会社が少し違うことをしているからかもしれません。
冷凍ハンバーガーは、通常のクォーターパウンダーよりも0.5オンス大きく、96％の赤身の肉を使用しているため、脂肪が溶けると、タンパク質がはるかに多くなります。これにより、他のオプションよりもスリムで低脂肪のハンバーガーが得られます。少し乾燥しているかもしれませんが、カンザスシティステーキカンパニーのステーキバーガーは他の方法でそれを補います。パテには特別なKC調味料パケットが付いているので、脂肪が不足しているものを熱心に補います。
ウエスタングラスフェッドビーフパテ
インスタグラム 食事の明らかな違いは別として、穀物で飼育された牛肉と牧草で飼育された牛肉の違いは何かと自問しているかもしれません。栄養学的な観点から、牧草飼育の牛肉は、有益なオメガ3脂肪酸、およびビタミンAとEが多いとのことです。 ヘルスライン 。しかしながら、 ビーフマガジン 健康上の利点について行われた2つの研究だけが、心血管疾患と2型糖尿病の危険因子に関して穀物と牧草で飼育された牛肉の間に違いがないことを発見したと報告しました。
味の面では、 クックのイラスト 牧草飼育の牛肉は赤身で歯ごたえのある味であると長い間考えられていましたが、穀物飼育の牛肉はより豊かで脂肪が多いと指摘しています。しかし、その雑誌の味覚テストではステーキにほとんど違いが見られず、草で育てられたハンバーガーのパテが「ベストオブ」リストを支配しているため、状況は変化しているようです。 Western Grassfedは、Western Family Ranchersによって生産された最高の牧場のひとつであり、 そのInstagram 古く、Whole30が承認されています。彼らは突破した ホームギアX 牛の有機食と顧客の4パックでの購入能力を重要な要素として挙げた冷凍ハンバーガーの評価。
エイミーズキッチンオーガニックソノマベジーバーガー
フェイスブック BeyondBurgersとBeyondBurgersのように、全国を席巻している牛肉代替ハンバーガーの間には著しい違いがあります 不可能な肉 —そしてあなたの菜食主義の友人がいつもバーベキューに持ってきた伝統的なベジーバーガー。前者は肉の自然な味を再現し、牛肉のような特性を誇っていますが、ベジーバーガーは野菜のような味がします。ワイルドフォークのエグゼクティブシェフ、ジャクリーン・クライスは、その中で最高のものだと語った。 マッシュド 、 から来る エイミーのオーガニックキッチン。 そしてエイミーズはCOVID-19のために多くのベジーバーガーの生産を停止しましたが、ソノマバーガーはまだすぐに入手できます。
これらのキノアベースのパテは、きのこ、ひよこ豆、クルミ、セロリ、ニンジン、ニンニクで作られています。味は少しでんぷん質で、全体に野菜とハーブの強いノートがあり、一般的な大豆と黒豆のオプションよりも著しく改善されています。牛肉のような味がすることを期待しないでください。
グリーンズベリーマーケットグラスフェッドビーフバーガー
フェイスブック 牧草飼育のオーガニックハンバーガーカテゴリーへのもう1つのトップエントリーは グリーンズベリーマーケット 、その4オンスのパテは8パックで提供され、すべてUSDA認定のオーガニックです。パックあたり約24ドルを支払うか、8つのWhopperを購入するのとほぼ同じであるため、これらはリストにあるより高価なオプションの一部です。しかし、ここでの品質は別のレベルにあります。による グリーンズベリーのウェブサイト 、すべての牛肉は米国で人道的に育てられ、完全に加工されています。また、GMO認定を受けていないため、 遺伝子組み換え生物 牛肉の餌付けに使用されました。そして、それはすべて抗生物質を含みません。
その社会的責任はすべて素敵ですが、ハンバーガーの味が良くなければあまり意味がありません。しかし、グリーンズベリーマーケットの味は持ちこたえています。トッピングしました キッチンパーフェクト 脂肪分が多いことを美味しさの理由として賞賛した冷凍ハンバーガーパティの評価。 「ほとんどの人が健康食品の選択肢としてハンバーガーを購入していないと仮定するのは合理的ではありません」とサイトはレビューで述べています。
カークランド牛ひき肉のパテ
ポールケイン/ゲッティイメージズ 何かある カークランド 、コストコの自社ブランドハウスブランド、できませんか？チョコチップクッキー？小切手。滑らかで飲みやすいウォッカ、ハーフガロンで入手可能？もちろんです。かつて、コストコでバーベキュースプレッド全体を購入したと誰かが言ったとき、それは大きな驚きでしたが、倉庫の小売業者の素晴らしい肉に対する評判は今では広く知られています。そしてそれが大きな理由です バーガービースト 言った マッシュド それ カークランズの牛ひき肉のパテ 市場で最高のいくつかです。
「これらのハンバーガーは...間違いなくパーティーに最適です」と彼は75/25の高脂肪パテについて語っています。 「ハンバーガーを活気づけるために、素敵なステーキハウスの調味料を使用してください。」ハンバーガーはまた、なんと1/3ポンドで出勤し、冷凍庫の1/4ポンドのオプションよりもかなり大きくなっています。まとめて購入する場合（そしてなぜ他にコストコに行くのでしょうか？）、カークランドがその動きです。家に帰ってグリルする前に、1.50ドルのホットドッグをいっぱいにしないように注意してください。
ホルテンのチョップハウスバーガー
フェイスブック 上から下へ、 ホルテン さまざまな肉屋のブレンドと肉のスタイルを備えた、非常に高品質の冷凍ハンバーガーパティの最も印象的なラインを提供します。これらのハンバーガーの背後にいる家族は、肉の選択の重要性を理解しており、チャックとブリスケット、プライムリブ、またはアンガスサーロインを手に入れているかどうかを製品名で正しく教えてくれます。 「（ホルトン）は使用された牛肉の切り身を明らかにします。」 セフ 'バーガービースト'ゴンザレス 排他的に言った マッシュド インタビュー、なぜ彼がこれらのトップスを彼のリストに載せたのかを説明します。 「それが私がこれらがより良いと思った理由であるかどうかはわかりませんが、私はこれらが束の中で最高であると思いました。」
カフィアライムの葉の交換
ホルトンは、使用する肉の切り身を変えるだけではありません。ステーキハウスバーガーは、USDAプライムパティと認定アンガスビーフパティも提供しています。これは、おそらくアメリカ産牛肉の品質を示す2つの最高のマーカーです。バーガービーストはラインからお気に入りを指定しませんが、彼を責めることはできません。牛肉の愛好家であれば、1/3ポンドのパテはすべて素晴らしいです。そして、あなたがそうでなくても、それでもかなり素晴らしいです。
