ニンニク風味のマッシュポテト

材料

• 2ポンドの多目的ジャガイモ、できればユーコンゴールド（ジャガイモ4～6個）を皮をむき、乱切りにする

• 6 クローブ ニンニク、皮をむく

• 1 ティースプーン 塩

• 加熱した減塩チキンスープ 1/2～3/4 カップ

• 2 大さじ 減脂肪サワークリーム

• 挽きたてのコショウ, だけで十分な

• すりおろしたてのナツメグ（お好みの量）

方向

1. ジャガイモとニンニクを大きな鍋に入れ、冷水を注ぎます。塩を加えて沸騰させます。蓋をして、ジャガイモが柔らかくなるまで中火で約10分間煮ます。ジャガイモの水気を切り、鍋に戻します。鍋を弱火で振り、ジャガイモを少し乾燥させます。鍋を火から下ろします。

2. ジャガイモとニンニクをポテトマッシャーまたは電動ミキサーで潰します（フードプロセッサーは使用しないでください）。滑らかなピューレを作るのに十分な量の熱いスープを加えます。サワークリームを加えて混ぜ、塩、コショウ、ナツメグで味付けします。

チップ

作り置き: 食べる時までジャガイモを温かい状態に保つには、沸騰寸前の水を入れた大きめの鍋に鍋またはサービングボウルを置き、クッキングシートまたはワックスペーパーをジャガイモの表面に置きます。

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