オクサナ・ミジナ/シャッターストック コートニー・カリアル
コーヒー入りスピリッツの豊かで複雑なフレーバーを導入することで、お気に入りのカクテルを新たな高みに引き上げます。この興味深いテクニックは、飲み物にコーヒーのしっかりとしたエッセンスを注入することで、伝統的なミクソロジーに楽しいひねりを加えます。しかし、このフレーバーの融合の背後にある科学は何でしょうか?コーヒー入り蒸留酒は、コーヒー豆をアルコールに浸すプロセスであるマセレーションを通じて作成されます。
コーヒー豆は多孔質であるため、芳香族化合物やフレーバーを放出できます。抽出プロセスは、時間、温度、抽出物などの要因に影響されます。 黄金比 コーヒー豆とアルコールの割合（1:3、コーヒー豆 1 対スピリッツ 3）。大まかに言えば、これは、選択した蒸留酒のボトル全体に対してほぼカップ 1 杯の豆に相当します。豆全体を使用するか、挽いたコーヒーを使用するかを検討している場合は、豆全体を選択することをお勧めします。挽いたコーヒーは混合物を曇らせる可能性があります。
さらに、これは余ったコーヒー豆を活用する絶好の機会でもあります。エスプレッソ マティーニ用の濃厚なコーヒー入りウォッカでも、クラシックなオールド ファッションにひねりを加えたビロードのようなコーヒー入りバーボンでも、コーヒー入りスピリッツを試してみると、カクテルに深みと個性、そしてカフェイン入りの優雅さが加わります。
抽出後の豆は使用できますか？
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あなたのコーヒー豆は風味豊かに抽出した後もまだ可能性に満ちていますか?コーヒーの旅は必ずしもそこで終わるわけではありません。はい、アルコール抽出に使用されたコーヒー豆をコーヒーを作るために再利用できます。豆にアルコールを注入した後も、ある程度の風味が残っている可能性がありますが、コーヒー本来の風味の多くは浸出プロセス中に抽出されます。
ただし、これらの豆を挽いて淹れて、注入された蒸留酒の風味がほのかに香るコーヒーを作ることはできます。豆を挽く前に必ず乾燥させてください。出来上がったコーヒーは、以前の抽出により独特で複雑な風味を持つ可能性があることに注意してください。注入されたアルコールの風味がコーヒー抽出とどのように相互作用するかを確認するのは興味深い実験になるかもしれません。型破りなコーヒー体験を可能にする準備をしてください。
この冒険に乗り出すときは、節度を守ることを忘れないでください。によると WebMD 、コーヒーはアルコールの影響を隠すことができ、過剰摂取につながる可能性があります。コーヒーを注入したスピリッツを淹れる場合でも、単に豆にスピリットを加えただけでも、あなたはまったく新しい豆を飲み始めようとしています。必ずチェックしてください 自宅でウォッカを注入する 次！
