レンズ豆のシチュー サルサベルデ添え

材料

• 1 大さじ オリーブオイル

• 1 1/4 カップ 細かく刻んだセロリ（茎4～6本）またはフェンネル（球根1個）

• 3 小さい ニンジン（皮をむき、細かく刻む）（1/2カップ）

• 1/2 カップ 細かく刻んだ赤ピーマン

  アップルサイダービネガーのサブ

• 5 大さじ 細かく刻んだエシャロット（大1個）、分割する

  ソニックで何を得るか

• 2 大きなクローブ ニンニクみじん切り

• 2 大さじ トマトペースト

• 1 1/2 カップ 選別して洗浄したフランス産緑レンズ豆

• 4 カップ 減塩チキンスープまたは野菜スープ、または水

  ランディサベージスリムジム

• ¾ ティースプーン 挽いたコショウ、分割

• 1/2 ティースプーン 塩、分けたもの

• 1 小さな束 イタリアンパセリ みじん切り（約3/4カップ）

• 1 大きい ライム、ジュース（大さじ2）

• 2 大さじ 白ワインビネガー

  白い爪グルテンフリー

方向

1. 4〜6クォートのオイルを加熱します。鍋を中火にかけます。セロリ（またはフェンネル）、ニンジン、ピーマン、大さじ3を加えます。エシャロット、ニンニク。柔らかくなるまで、かき混ぜながら約3分間調理します。トマトペーストを加えます。かき混ぜながら30秒間調理します。レンズ豆、スープ（または水）、小さじ1/2を加えます。コショウ、小さじ1/4。塩。沸騰させます。蓋をして火を弱め、レンズ豆が柔らかくなるまで35〜40分間煮ます。

2. その間に、パセリ、ライムジュース、酢、残りの大さじ2を混ぜ合わせます。エシャロットと小さじ1/4。コショウと塩をそれぞれ小さなボウルに入れます。よくかき混ぜ。

3. 召し上がりには、シチューを 4 つのボウルに分け、それぞれのボウルにサルサ ベルデを少量ずつトッピングします。残りのサルサベルデを別々に渡します。

先取りするために

ステップ 1 に従ってシチューを準備します。冷蔵庫で最大 3 日間保存できます。必要に応じて水を加えて、コンロまたは電子レンジで再加熱します。

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