サーモンのメープルグレーズ

写真：ウィル・ディッキー

材料

• ⅓ カップ 純粋なメープルシロップ

  アンドリュー・スチュワートマーサ・スチュワート

• 1 大さじ ライムジュース

• 1 大さじ 減塩醤油

• 1/2 ティースプーン カイエンペッパー

• 1/2 ティースプーン ガーリックパウダー

• 4 (5オンス) 皮付き鮭の切り身

• 2 大さじ 刻んだ新鮮なチャイブ

• 1/4 ティースプーン 塩

• サービング用ライムウェッジ

方向

1. ラックをオーブンの上 3 分の 1 に置きます。 425°Fに予熱します。メープルシロップ、ライムジュース、醤油、カイエンペッパー、ガーリックパウダーを小さなボウルに入れて混ぜ合わせます。

2. 大きな縁のあるベーキングシートの上に大きなホイルを置きます。鮭の切り身を皮を下にしてホイルの中央に置きます。サーモンをペーパータオルで軽くたたいて水気を拭き取ります。メープル混合物の半分（約1/4カップ）をブラシまたはスプーンでサーモンの上に均等に塗ります。残りのメープル混合物を脇に置きます。サーモンの上でホイルの端を合わせ、メープル混合物をホイルに閉じ込めるためにしっかりと圧着します。サーモンが不透明になり始めるまで、12〜15分間焼きます。オーブンから取り出します。ホイルの上部を開いてサーモンを露出させますが、メープル混合物が含まれるようにホイルの端を直立させておきます。取っておいた残りのメープル混合物をサーモンの上に注ぎます。鍋をオーブンに戻し、ブロイラーを高温にします。サーモンの所々が茶色になり始めるまで約5分間焼きます。

3. オーブンから鍋を取り出します。ホイルに混ぜたメープル混合物の一部をサーモンの上にスプーンで注ぎます。 5分間放置します（メープル混合物はわずかに濃くなるはずです）。サーモンを4つの皿に移し、その上にメープルミックスをスプーンでかけるか注ぎます。チャイブと塩を均等に振りかける。お好みに応じて、ライムウェッジを添えてお召し上がりください。

カロリア計算機

床：

年：

成長（Cmで）：

体重（Kg）：

身体活動のレベル： 最小 低い 平均 高い すごく高い

計算します

メールで送ってください サイトに表示します