ピュアビーフを使用しない市販のホットドッグ 8 種類と使用するホットドッグ 8 種類

ホットドッグはアメリカの夏のグリル料理に欠かせないものですが、実際にホットドッグの中に何が入っているかをどれくらいの頻度で考えますか?そうしたくない人もいますが、非常に特殊な好みを持ち、特定の肉、ブレンド、調味料、ケーシング、オーガニック食材を使ったホットドッグを求める人もいます。一部のブランドでは、ホットドッグ製品をフランクフルト (またはフランク)、ウィンナー、ソーセージなどのより伝統的な名前で区別しています。ホットドッグの製造プロセスが発展するにつれて、これらの名前に関連付けられた定義は時間の経過とともに変化し、あまり役に立たなくなりました。

オールビーフのホットドッグは、チキン、ターキー、ポークと並んで、数多くの種類のホットドッグの中の 1 つにすぎません。ビーフホットドッグのファンなら、「オリジナル」または「クラシック」とラベルが貼られたドッグのパックを手に取っているのは、それが 100% ビーフであることを意味しているのではないかと思うかもしれませんが、多くの場合、そう思います。間違ってください。私たちは 16 の異なるホットドッグ ブランドを調査し、牛肉を使って作られていると考えていた 8 つのホットドッグ (実際はそうではありません) と、部分的に牛肉または牛肉を使用していないホットドッグを製造している (そしてそれをうまくやっている) ブランドに特に注目しました。 ）。また、100% ビーフのホットドッグを専門とするブランド、またはすべてビーフを使用した特別なホットドッグを提供する 8 つのブランドも調べました。これが私たちが見つけたものです。

ウォルトニー

Gwaltney は、その歴史の長さもあって、すぐに認識できるブランドです。包装肉の供給業者は P.D. によって設立されました。グウォルトニーは 1870 年に設立され、今でも 100 年以上前の創業時と同じ種類のホットドッグ、ベーコン、ランチ ミートを生産しています。興味深いことに、グウォルトニーはビーフ ホットドッグでは知られていません。同社が「オリジナル」ホットドッグと呼ぶものは、実際には鶏肉から作られている。グウォルトニー氏によると、同社のチキンホットドッグとチキンボローニャはどちらも米国で一番のベストセラーだというが、これは同社の規模、年齢、リーチを考えれば当然のことだ。

グウォルトニーでは、鶏肉と豚肉の両方から作られたトラディショナル ミート ホットドッグや、鶏肉、豚肉、牛肉をミックスしたレッズ トラディショナル ミート ホットドッグも販売しています。同社はアンガスビーフのホットドッグを製造しているが、それほど広く入手可能ではなく、同社のウェブサイトにも掲載されていない。

ボールパークブランド

ボール パーク ブランドのホットドッグは、通り沿いのリトル リーグの試合でも、スタジアムの前での共連れでも、夏と野球の代名詞です。しかし、ボールパークのクラシックフランクには牛肉が含まれていないことを知って驚きました - 少なくとも私たちが期待していた形ではありませんでした。ホットドッグは鶏肉と豚肉で作られており、どちらもパッケージの前面に記載されており、栄養ラベルの最初の原材料が記載されています。興味深いことに、犬には原材料に記載されているビーフストックが含まれています。

USDAには、ホットドッグの製造に使用される肉、その起源となる種、製造方法（機械的に分離されるか手作業でトリミングされるか）についての明確な記述を含む、ホットドッグの命名方法を規定する特定の規則があります。そうは言っても、ビーフストックは肉を使って製造されていますが、肉ではありません。したがって、技術的には、これらの特定のフレーバーの一部は、 ボールパークフランクス 牛肉から来ています。この習慣は少し欺瞞的であり、牛肉のホットドッグを食べていると思っている人や、意図的に牛肉製品を避けようとしている人にとっては驚くかもしれません。

ジョンソンビル

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ジョンソンビルについて考えるとき、最初に思い浮かぶのは、豚肉で作られることが多い朝食用のソーセージです。したがって、ジョンソンビルが製造するソーセージやリンクの多くが牛肉ベースではないことを知っても、私たちはまったく驚きませんでした。実際、19 種類の完全に調理されたソーセージ リンク オプションのうち 12 種類は 100% プレミアム ポークで作られていますが、100% ビーフで作られているのは 3 種類だけです。

そうは言っても、ポークリンクのオプションの多様性は印象的です。チェダーチーズ、「ケソ」（ペッパージャックとモントレージャックを組み合わせたもの）、ベーコンとチェダーチーズ、チリチーズ、ペッパージャック、ハラペーニョチェダーなど、ポークベースのチーズドッグのオプションだけでも食欲をそそるのに十分です。クラシックなポークリンクなど、特製スタイルのポークリンクオプションもいくつかあります。 ブラートヴルスト 、ビールのガキ、スモークガキ、ポーランド語 キールバサ 、ニューオーリンズアンドゥイユ、追加のスパイスで作られた「ファイアクラッカー」ソーセージリンク。ビーフベースの犬をお探しの場合、ジョンソンビルではビーフブラット、ビーフホットリンク、ビーフ＆チェダーリンクを提供しています。

フィールドロースト

完全に植物ベースの「肉」製品で知られるフィールド ローストは、1997 年にシアトルで創業しました。同社は、特製の植物ベースのソーセージ、ハンバーガー、ホットドッグ、ペパロニ、大型ロースト、ナゲットやコーンドッグなどの前菜を提供しています。 、バッファローウィング。シグネチャー スタジアム ドッグはフィールド ローストの主要なホットドッグで、完全にビーガンで、遺伝子組み換え作物は含まれていません。

原材料に記載されている主なタンパク質はエンドウ豆タンパク質であり、他の肉や乳製品の代替品にも含まれているのが見られます。玄米やそら豆のたんぱく質も含まれています。犬はビーツで色付けされ、ニンニク、パプリカ、黒胡椒で味付けされています。その名の通り、この犬はロースト風味を与えるために作られており、「完璧に燻製」する前にミックスに広葉樹で燻製した砂糖を使用することで実現しています。シグネチャー・スタジアム・ドッグには特にナッツは含まれていませんが、犬の栄養成分表示には、エンドウ豆タンパク質が含まれているため、ピーナッツアレルギーのある人はこの製品に問題が生じる可能性があると指摘されています。

オスカー・メイヤー

ホットドッグに関しては、特に牛肉ベースのホットドッグを探している場合（または牛肉ベースのホットドッグを避けようとしている場合）、ラベルをよく読むことが重要であることがわかりました。オスカー メイヤーは、おそらくホットドッグ ゲームの最大の名前であり、さまざまなフランク、ウィンナー、スモーク ソーセージを作っているだけでなく、象徴的なもので知られています。 ウィーナーモービル — 同社の全牛肉フランクを宣伝するために、最近ブランド変更が行われました。

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オスカー・メイヤーは、牛肉を使用せず、代わりに七面鳥、鶏肉、豚肉を使用したオリジナルの生ウィンナーを販売しています。これらのウインナーには、ビーフストックなどの隠れた牛肉ベースの製品も含まれていません。オスカー メイヤーのオリジナル未硬化ウィンナーには 3 種類の異なる肉が含まれていますが、表面のラベルには、ホットドッグには副産物が含まれていないことも記載されています。USDA が定義した分類では、七面鳥、鶏肉、豚肉のすべての材料が含まれていることを意味します。心臓、腎臓、肝臓などの臓器を含む副産物ではなく、実際の筋肉の肉です。

モーニングスターファームズ

MorningStar Farms は、そうでないものになろうとしているわけではありません。このブランドは野球への言及を避け、曖昧なラベル表示行為を廃止し、単刀直入に核心を突いている。現在、MorningStar Farms はベジタリアンとビーガンの消費に適したベジドッグとベジコーンドッグを提供しています。デリのケースの代わりに、冷凍庫の通路にこのベジドッグが並んでいます。

栄養学的に言えば、たとえベジタリアンやビーガンの食事に従わなかったとしても、これらのベジタリアン犬には多くのことが起こっています。 MorningStar Farms Veggie Dogs と Oscar Mayer Original Uncured Wieners の栄養表示を比較しましたが、その違いは明らかです。 1食分の量は非常に似ており、ベジドッグは40グラム、オスカー・メイヤーは45グラムです。前者のカロリー数は60カロリーであるのに対し、後者のカロリーは110カロリーです。ベジドッグの脂肪は1頭あたりわずか0.5グラムだが、オスカー・メイヤーの脂肪は1頭あたり10グラムだ。私たちが特に興味深いと思うのは、ベジタリアンドッグには 1 頭あたり 9 グラムのタンパク質が含まれているのに対し、オスカー メイヤー オリジナルには 5 グラムしか含まれていないということです。

バーS

この時点で、ビーフ ホットドッグを検索するときに何を探すべきかについては十分に理解できたように感じます。そのため、バー S のクラシック フランクスのオプションを見たとき、牛肉ではないものを求めていることがわかりました。バー S は、同社のクラシック フランクは 10 年以上にわたってアメリカで最も売れているフランクであると主張しており、チキンドッグだけでグウォルトニーの 1 位を上回っています。 Bar S のクラシック フランクは鶏肉と豚肉で作られており、レギュラー サイズ、ジャンボ、バンレングス、および「レッド」 (またはスパイシー) が用意されています。

Bar S では、シングルミートの 4 種類のホットドッグと、ブレンドされたクラシックのホットドッグを提供していることに気付きました。 Bar S では牛肉、七面鳥、鶏肉、豚肉に特化したホットドッグを購入できます。これは、私たちが調べた他のブランドでは提供できなかった品揃えです。現時点では、各スタイルが 1 つ必要になる可能性は低いですが、いつかその分野を味わいたい場合は、オプションがあると便利です。

オーガニックバレー

Organic Valley は、当然ながらホットドッグの種類は少ないですが、検索で見つけた数少ない、広く入手可能なオーガニック ブランドの 1 つです。このブランドが提供するホットドッグは 2 種類のみです。私たちが期待していた未硬化の放牧飼育七面鳥ホットドッグと、私たちが期待していなかった未硬化の 100% グラスフェッドビーフホットドッグです。各ホットドッグの原材料リストは非常にわかりやすく、それぞれに水、海塩、有機スパイス、有機オニオンパウダー、有機ガーリックパウダー、培養セロリジュースパウダーが含まれています。確かに、Organic Valley では魅力的なビーフ ホットドッグのオプションを提供していますが、ビーフ ドッグと同じ扱いであることを考えると、ターキー ホットドッグにも手を伸ばしたくなるでしょう。

これらのオーガニック ホットドッグの欠点は、特に驚くべきことではありません。1 パックあたりの価格が他の多くのオプションよりも著しく高いのです。価格は場所、在庫、需要によって大きく異なりますが、オーガニックバレーのホットドッグ6個パックが10ドル（冗談です）で売られているのを見つけました。比較すると、ウォルマートではオスカー メイヤー オリジナル ウィンナーの 10 個パックが 2.50 ドルという低価格で販売されていました。

ネイサンの有名な

食べたことがない場合でも、 ネイサンの有名なホットドッグ 、毎年独立記念日にニューヨークのコニーアイランドにあるネイサンズ レストランの本拠地で開催される、有名な国際ホットドッグ早食いコンテストについて聞いたことがあるでしょう。物語が進むにつれて、ネイサン ハンドヴェルカーはポーランドから移住した後、1916 年にコニーアイランドに最初のホットドッグ スタンドをオープンしました。彼は妻の秘密のスパイスレシピで犬を作り、100 年以上後、このブランドはレストラン、フランチャイズ、食料品を含むまで拡大しました。

生のブロッコリーと調理したブロッコリー

100% ビーフのホットドッグをお探しなら、Nathan's が対応します。ネイサンズで作るホットドッグはその種類だけだからです。これらの犬には鶏肉、豚肉、七面鳥は含まれていません。 100% ビーフ ホットドッグは、ジャンボ レストラン スタイル、バンズレングス、コロサル (フランクあたり 1/4 ポンドの牛肉を使用)、皮なし、バンズレングス皮なし、アンガス、生、チェダー チーズ ビーフ フランクを含む 9 つの異なるスタイルでご利用いただけます。 。ネイサンズ・フェイマス・ホットドッグで牛肉以外の動物性食品が含まれている唯一のバージョンは、オリジナルのコニーアイランド・ナチュラル・ケーシング・ビーフ・フランクフルトで、天然の羊のケーシングを使用し、昔ながらの方法で作られています。

ヘブライ語国立

ヘブライ ナショナル フランクはすべて 100% 牛肉から作られており、副産物は一切含まれておらず、コーシャ ビーフから作られています。実際、ヘブライ ナショナル ブランドとネイサンズの有名なホットドッグの間には多くの類似点があります。ヘブライ ナショナルは、ネイサンズより約 10 年前、同じくニューヨークで 1905 年に設立されました。しかし、それは一人のホットドッグ スタンドではありませんでした。ヘブライ ナショナルは、マンハッタンのローワー イースト サイドにあるコーシャ ソーセージ工場として始まり、同じく移民であるセオドア クライニンによって設立されました (ただし、彼はポーランドではなくロシア出身でした)。しかし、ヘブライ ナショナル ソーセージ カンパニーは 1928 年に破産によりイサドール ピンクコウィッツに売却され、彼の家族は 1993 年まで会社を所有していました。

ヘブライ ナショナルでは、スタンダード、バンズレングス、ジャンボ、減脂肪、97% 無脂肪、未塩漬け、クォーターパウンド フランク、ノックヴルストなど、8 つの異なるオールビーフ フランク スタイルを提供しています。したがって、脂肪分を減らした牛肉のみを使用したホットドッグをお探しの場合は、Hebrew National がオプションを提供します。

トレーダージョーズ

トレーダージョーズでは、ベジドッグのオプションがたくさんある、あるいはチキンや七面鳥ベースのホットドッグが見つかると期待していましたが、代わりに、オーガニックの牧草で育てられた、生牛肉のみを使用したホットドッグを見つけました。グルテンフリーで、副産物を一切使用せずに作られており、原材料に使用されている調味料もすべて表示されています。犬は1パックに6匹入っており、価格は1匹あたり約6.99ドルで、オーガニックバレーの牧草で育てられた牛肉のオプションよりも少し安いです。

みじん切りの玉ねぎ、にんにく、コリアンダー、白胡椒、ナツメグ、メース、生姜など、すべてオーガニックスパイスを使用しています。硬化されていないということは、犬が人工硝酸塩を使用せずに作られ、代わりに同様の硬化効果を得るためにセロリパウダーが使用されていることを意味します。また、セロリパウダーはオーガニックとしてリストされていません。法的には、犬の健康状態を維持するためにそうする必要はありません。製品のオーガニックステータス。セロリパウダーの方が健康的な代替品であると主張する人もいますが、セロリの効果を高めるための加工方法を考えると、実際には大きな違いはないと主張する人もいます。

最高のステーキ

365 バイ ホールフーズ マーケット

トレーダー・ジョーズと同様に、ホールフーズ・マーケットの店舗ブランドのセレクションには、より多様で代替肉のホットドッグの選択肢が見つかると予想していました。しかし、365 by Whole Foodsは現在、オーガニックの未熟成牧草飼育ビーフのホットドッグのみを提供しています。犬自体は、1つの例外を除いて、原材料やラベルに記載されている順序に至るまで、ほとんどすべての点でトレーダージョーズのストアブランドと似ているようです。 365 by Whole Foods Marketのホットドッグには原材料リストの最後に有機パプリカが含まれていますが、トレーダージョーズのホットドッグには含まれていません。 Whole Foods のホットドッグ 6 個パックも競合製品より少し高価で、当店の価格は 7.49 ドルです。ホールフーズ ブランドは、乳製品不使用、パレオフレンドリー、砂糖を意識した、ケトフレンドリーであると表示されています。

ホールフーズが優位性を持っているのは、自社の店舗ブランドではなく、取り扱う他のブランドの幅広い品揃えにあり、トレーダージョーズにはそれがありません。お住まいの地域によっては、Upton's Naturals や LightLife などのビーガン ブランドや、Applegate や Fork in the Road などのその他のオーガニック肉ベースのブランドが見つかる場合があります。

イノシシの頭

ボアズ ヘッドのデリ製品は、注文を受けてからスライスして提供するデリのケース、チーズの売り場、包装された肉のセレクションなど、最近ではどこの食料品店でも入手できます。同社は調味料も製造しているため、サンドイッチやホットドッグを服を着ずに食べる必要はありません。ヘブライ ナショナルと同様に、ボアズ ヘッドも 1905 年にニューヨークで設立されましたが、元々はソーセージ工場ではありませんでした。 Boar's Head はデリ肉の製造販売会社としてスタートし、現在に至っています。創業者のフランク・ブランクホルストは、会社の初期には馬車で食料を顧客に配達していました。

Boar's のヘッド製品のラインナップは非常に豊富ですが、フランクスの品揃えは完全に牛肉ベースであり、100% 牛肉のオプションが 3 つあります。生のビーフフランクフルトは、羊由来の製品である天然ケーシングの有無にかかわらず販売されています。牛肉のみを使用したフランクは、ミニチュアのカクテルサイズでも販売されていますが、私たちが調べた他のブランドでは、そうしたものはほとんどありませんでした。豚肉と牛肉を組み合わせたフランクや、さまざまな種類のソーセージも用意されています。

我慢して

この時点で、すべての主要な牛肉のみを使用したホットドッグ ブランドが 1900 年代初頭にニューヨーク市で誕生したのではないかと疑問に思い始めているかもしれません。確かにそうでないブランドもたくさんありますが、その多くは明らかにそうでした。リストに加わったのは、ニューヨーク地域以外ではあまり知られていないかもしれないサブレット社だが、ニューヨーク中のホットドッグの手押し車を覆う象徴的な青と黄色の傘ですぐにそれとわかる企業だ。これは本質的な「汚れた水の犬」であり、実際には愛情表現です（たとえそのように聞こえなかったとしても）。サブレットのフランクフルトは、ハンバーガー、調味料、前菜とともに包装されて食料品店でも販売されています。

タコベルの歴史

1926 年創業のこのあまり知られていないブランドは、主に牛肉のフランクフルトを販売しています。サブレットホットドッグは、天然（羊）ケーシング、皮なし、ホット＆スパイシー、そして完全に天然の皮なし未硬化など、他社が扱っている通常のフォーマットのほとんどで入手できます。サブレットさんは、パイ生地で包んだ 4 つのスタイルのカクテル フランクも作ります。

ヒルシャー ファームズ

ヒルシャー ファームは、学年度中は肉ランチのパッケージを提供し、休暇中は「ライト スモーキーズ」カクテルを提供することで有名です。しかし、すでにご想像のとおり、同社はホットドッグも製造しており、それを「ソーセージリンク」として分類しています。ヒルシャー・ファームのソーセージリンクのラインナップには、ホットとスモークの両方で 2 つの 100% プレミアムビーフリンクを含む 6 つのオプションがあります (他の 4 つのオプションは 100% プレミアムポークで作られています)。

ヒルシャー・ファームの犬について私たちが気に入っているのは、スモークリンクが実際にどれほど肉厚であるかということです。牛肉を100%使用していることに加え、ソーセージリンクミックスには乾燥ビーフブロスも配合されており、肉の旨みをさらに引き立てています。ケーシングはビーフコラーゲンで作られており、他の多くのブランドが使用している天然羊ケーシングの適切な代替品です。ホットリンクには追加の乾燥ビーフスープは含まれていませんが、それでもビーフコラーゲンケーシングで作られ、黒胡椒、白胡椒、赤唐辛子、コリアンダー、クミンで味付けされています。

アップルゲート

アップルゲートには、ホットドッグ 7 種類とアメリカンドッグ 1 種類など、他のオーガニック ブランドと比較して、選べるフレーバーの選択肢が若干豊富であることを嬉しく思いました。ラインナップされているホットドッグ（およびアメリカンドッグ）のうち 4 種類はすべて牛肉です。すべてのオプションは未熟成で、100%牧草で育てられた牛肉で作られています。どちらのオーガニックオプションも同じ犬ですが、サイズが 2 つだけ異なります。 「ナチュラル」な犬には、オーガニックの犬とほぼ同じ成分が含まれており、オーガニック成分は使用されていませんが、どの成分も人工的なものではありません。

しかし、アップルゲート コレクションの中で最もエキサイティングなホットドッグは、ドゥ グッド ドッグ アンキュレッド ビーフ ホットドッグ (まあ、一口分です) です。また、100％牧草で育てられた牛肉で作られており、他の犬と同じ材料と調味料を使用しています。によると アップルゲート , この牛肉の特徴は、「再生が確認された米国の草原で飼育された」牛から採取されており、環境と気候変動への全体的な影響を最小限に抑えるのに役立つ群れでの放牧慣行が含まれていることです。

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