Youtube 発酵のアイデアに魅了され、自分でスコビーを栽培したり、自分でキムチを作ったりしたことがあるなら、テストキッチンマネージャーのブラッドレオーネのことを聞いたことがあるでしょう。 どうぞお召し上がりください 、のホストとしても月光を浴びる それはブラッドと一緒に生きています。 レオーネが発酵食品や飲み物を作るときにキッチンの周りを追うシリーズは、他のどのシリーズとも異なります YouTubeクッキングショー あなたが見たかもしれません。こぼれだらけ（昆布茶を落とす）。スリル（今回は発酵が効きますか？）;と悪寒（ブラッド 持っている 冷蔵庫の中を散歩して過ごした）;実際、ブラッドが作ってみなかった発酵の要素を備えた料理はほとんどありません ぼなぺてぃと YouTubeチャンネル–かき混ぜた培養バター、発酵ニンニクから醸造ビールまで。
ブラッドレオーネはいつも料理を楽しんできました。彼が料理学校に行くためにニューヨークに引っ越すことを決心したとき、彼はまたインターンシップを上陸させました どうぞお召し上がりください 。 「それは一種の栄光の食器洗いの仕事でした。私はテストキッチンアシスタントだったので、すべての買い物、すべての掃除、そして確かにすべての皿をやりました。その後、彼らは私にその立場を提供しました、そしてもちろん、私はそれを取りました。私の計画はただ入って自分の道を進むことでした」とレオーネは言います インビベマガジン 。
ブラッド・レオーネはボナペティで2つの帽子をかぶっています
Youtube テストキッチンマネージャーとして、レオーネは、備品の注文、清掃、買い物、食材の調達、予算編成などのキッチン管理業務を行っています。彼の仕事の他の部分はホスティングを含みます ブラッドと一緒に生きている 、レオーネは彼がするつもりはなかったと言います。レオーネは言う： '数年前、 どうぞお召し上がりください YouTubeでの存在感はそれほど大きくなく、私たちが行った動画はあまり個性を重視したものではなく、単なる手作業のようなものでした。彼らはそれから離れたいと思っていたので、彼らは私たちにカメラで行動する方法を訓練し、誰もがほとんどテストビデオをしませんでした」（経由 インビベマガジン ）。レオーネのテープがようやく日の目を見るまでにはしばらく時間がかかり、ぼなぺてぃとの上級管理職がレオーネのショーにショットを与えることを決定したとき、それはカルトの支持者を獲得し、今日- 生きてる その背後に50以上のショーがあります。
しかし、レオーネはショーが無駄のない、意地悪なままであることを認めています： 'それは3人のチームです：Vinny（カメラの男/プロデューサー）、Matt H.（メインエディター）そして私。これは、キッチン発酵実験とキッチン外のフードアドベンチャーについての楽しい、台本なしのショーです。それは素晴らしい。ただそれを見てください。楽しんでいます。私たちは通常犬を見せます。きれいな教育エンターテインメント」と彼は言います わがまま 。
ブラッド・レオーネが公演を行いました
Youtube レオーネの魅力は、私たち全員と同じように、彼が間違いを犯す可能性があるという事実にあります。 「私はランブルスコを作りたかったので、野生のコンコードブドウをいくつか取り、それらを搾り出しました。昔ながらのやり方で、それらをすてきにマッシュアップしました。二次発酵では、蓋をした瓶に数日間入れて、平らに見えました。何が起こっているのか見たかったのですが、冷やしたとは思いません。私が上に触れた瞬間にガラス瓶全体が爆発した」と彼は言う どうぞお召し上がりください 。 「ボトルの破片すら見つかりませんでした。それはただ崩壊した。テストキッチンで12ゲージが外れたように聞こえました。私は顔全体を失ったかもしれません、そしてそれは金儲けです、そうそう、かなり怖いです。」
ブラッドレオーネはショーの大きな計画を持っています。彼はそれを道路に持って行き、旅行ショーに変えました。なぜなら、彼が言うように、「私は食べ物がどこから来ているのか、そしてその背後にある物語を探求することの大ファンでもあります。つまり、人々は私たちが愛するうま味の魚醤の味でタイのテイクアウトを注文するでしょうが、彼らはそれがどこから来たのかわかりません。多くの食品とフレーバープロファイルは発酵から来ています。何世代にもわたる情報と努力があり、その背後にいる人々の物語を語ることができることは私にとって本当に重要です。 インビベマガジン ）。
