チョリソ入りエンドウ豆のスープ

材料

• 4 カップ 減塩鶏スープ

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• 4 カップ 水

• 1 ポンド ユーコンゴールドポテト、角切り

• 2 カップ 黄色のスプリットエンドウ

• 1 大きい 玉ねぎのみじん切り

• 2 大きい 薄切りニンジン

• 6 クローブ ニンニク、みじん切り

• 1 大さじ パプリカ

• 2 小さじ 乾燥オレガノ

• ¾ ティースプーン 塩、分けたもの

• 1 ポンド 新鮮なチョリソ

• 1/2 ティースプーン 挽いたコショウ

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• 1/4 カップ 飾り用のマイクログリーンまたはスプラウト

方向

1. スープ、水、ジャガイモ、スプリットエンドウ、タマネギ、ニンジン、ニンニク、パプリカ、オレガノ、小さじ1/2の塩を5～6クォートのスロークッカーに入れて混ぜます。強で4時間、または弱で8時間調理します。

2. 食べる数分前に、チョリソをケーシングから取り出し、大きなフライパンに崩します。中火でかき混ぜながらスプーンで崩しながら、火が通るまで3〜5分間煮ます。チョリソをコショウと残りの小さじ1/4の塩と一緒にスープに入れてかき混ぜます。必要に応じて、マイクログリーン（またはスプラウト）を飾ります。

チップ

作り置きする場合: 冷蔵で3日間保存可能。

設備: 5～6クォートのスロークッカー

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年：

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