私たちのお気に入りの古いグルメ番組を深く掘り下げることを可能にしてくれたストリーミング サービス、Discovery には大きな感謝があります。から 30分食事 2002年頃から パイオニアウーマン 2012 年のエピソードでは、美味しくて時代を超越した食事のアイデアで、すでに購読料の元が取れています。 レイチェル・レイ そしてリー・ドラモンドが私たちに思い出させてくれました。
最近、私たちはあらゆるものを観察しています 伊那園 そして、「基本に戻る」に焦点を当てた彼女の番組にたどり着くことをうれしく思いました。その中には、今後数週間、数か月にわたって食事の準備として繰り返し作ることになるレシピが含まれていました。
食事の準備に関する初心者向けガイド「（これは）私の店で最も人気のある料理の 1 つでした」と Garten 氏は言い、2011 年のエピソードを紹介しました。 裸足のコンテッサ: プロのように料理する 、そして彼女が1978年から1996年まで所有していたニューヨーク州ハンプトンズの食品専門店について言及しています。 ディナーパーティー 。」
の レモン鶏胸肉のレシピ の上 フードネットワークの ウェブサイトには 1,000 件を超えるレビューがあり、総合評価は 5 つ星中 5 です。 393 カロリーの各サービングには、19.5 グラムの脂肪、49 グラムのタンパク質、3 グラムの炭水化物がバランスよく含まれています。
「オーブンに放り込んで忘れてしまいます。ソースにはニンニク、タイム、レモンが入っていて、とても風味豊かです」とガーテンさんは言います。 「そして、すべてを組み立てるのに5分ほどかかります...これの最も良い点は、鶏肉とソースを同時に作ることです。」米やキヌアの上に添えると、穀物がソースをすべて吸収してくれるとガルテンさんは勧める。 「うーん…とても良いです！」
ソースの準備から始めます。ニンニク約9片（または大さじ3杯）をみじん切りにし、鍋に入れて中弱火にかけ、オリーブオイル1/4カップと一緒に加えます。辛口白ワイン 1/3 カップを注ぎ、ニンニクが焦げたり焦げたりしないように鍋を観察します。次に、レモン2個の皮、レモン1個の果汁（または大さじ2杯）、乾燥オレガノ小さじ1と1/2、刻んだ新鮮なタイム小さじ1、塩小さじ1を加えてかき混ぜます。ブーム: マリネとソースはすべて準備完了です!レモンとニンニクの混合物をグラタン皿に注ぎます。
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「レモンとニンニクは素晴らしい組み合わせで、鶏肉の退屈な風味を本当に目覚めさせてくれます」とガーテン氏は説明します。
イナ・ガルテンがレシピに絶対に使わない1つの食材
ゲッティイメージズ/ブラッド・バーケット/ストリンガー
骨なし鶏の胸肉を軽くたたいて水気を切り、塩とコショウで味付けし、皮側を上にしてソースの上に置きます。 （ソースを鶏肉にかけるのではなく、鍋の底にソースを加えるのがプロのやり方だとガーテンさんは言う。「そうすれば鶏肉がきれいに焼き色がつくからね」）鶏肉と一緒に同じフライパンでローストすると、さらに柑橘系の風味が加わります。
400度で約35分間焼きます。「夕食と同じくらい簡単です」とガーテン氏は結論づけています。
調理したら、肉汁が肉の中に再分配されるように、フライパンをアルミホイルで10分間しっかりと覆います。できるだけ早くお楽しみください。あるいは、家中に漂う魅惑的な香りの中で待つことに耐えられるなら（真剣に、このレビューを残したファンに同意します。「これはおいしいので、キッチンにこのような香りがするためだけに、また作ります！」 ')、週の後半のランチ用に取っておきます。
レモン鶏むね肉の作り方はこちら 食事の準備 フレンドリー: ソース、レモン、鶏肉 (スライスまたは胸肉丸ごと) を保存容器に入れて冷蔵庫で 3 ～ 4 日間保存できます。 USDAの食品安全ガイドライン 。柑橘類を入れたパン汁と一緒に保存すると、再加熱すると乾燥してゴム状になる可能性がある鶏の胸肉が驚くほどしっとりと保たれます。そして、レモンのくさびを投げないでください。「レモンは実際に食べられるほど柔らかくなります。これは信じられないほどです」とガーテン氏は言います。
一口食べたガーテンさんは「しっとりしていておいしい」と絶賛。なぜ私がいつもこれを作るのかが分かりました！」
彼女のファンもこれに同意し、「これは私が今まで作った鶏の胸肉の中で一番おいしい。手間もかからず、すべての材料がすでに食料庫にあった」といったレビューを共有している。スラムダンクだ！ 』『1週間で2回も作りました。仕事のランチの準備をするのは、外食よりもはるかに気分が良いです。」
を見つける レモン鶏むね肉のレシピはこちら ――あなたにとっても、きっと素晴らしいものになるでしょう。その間、私たちは準備を進めます マッシュカリフラワー＆ユーコンゴールド そして 柑橘類とルッコラのサラダ チキンとそのおいしいレモンソースと一緒に一週間お召し上がりください。
