ジェイソン・ゴールドスタイン/SN リデル
トレーダージョーズがマカロニアンドチーズのレシピを変更したとき、人々がうんざりしたのは当然です。彼らはそれに気づきました テクスチャーはまったく同じではありませんでした そして、その完璧なマカロニ＆チーズに関して言えば、食感はチーズの次に重要です。人々は、新しいバージョンではチェダーチーズの使用量が大幅に減り、それが不快でザラザラとした食感の一因になっているのではないかと推測しました。幸いなことに、古いマカロニ アンド チーズが食べたくなったら、SN のレシピ開発者ジェイソン ゴールドスタインが教えてくれます。 模倣バージョンを作成しました このトレーダージョーズの定番のホッとする食べ物は、「オリジナルに非常に近い！」と彼は言います。
このレシピには 4 つの特定のチーズが必要です。トレーダージョーズのおいしい料理を真似するには、細切りシャープチェダーチーズ 1 カップ、すりおろしたスイスチーズ 1 カップ、すりおろしたゴーダチーズ 1 カップ、すりおろしたハバティチーズ 1 カップが必要です。すりおろしたシャープチェダーチーズをもう一杯振りかけると、黄金色になります。少なくとも、マカロニ＆チーズはそうなるだろう。
すべてのホットポケットフレーバー
これらのチーズが最適な理由
ジェイソン・ゴールドスタイン/SN
少し食感の話に戻ると、チェダーチーズをケチってもクリーミーなマカロニアンドチーズにはならないことを思い出すでしょう。しかし、他の 3 つも同様に重要でしょうか?ゴールドスタイン氏はそう考えている。彼がこれら 4 つのチーズを選んだのは、「トレーダージョーズの箱に載っているものとまったく同じチーズ」を使いたかったからです。特定の味を再現するには、同じ材料を使用する以上に優れたものはありません。
ゴールドスタイン氏は、マカロニ＆チーズを作る際の、より一般的な推奨事項もいくつか教えてくれました。レシピにはディジョンマスタードが含まれており、「ピリッとした背景の風味」を提供します。彼はまた、マカロニ＆チーズをオーブンの中央のラックで焼き、焼きすぎを避けるためにホイルで覆うことを提案しています。
パパジョンのチョコレートチップクッキー
ジェイソン・ゴールドスタインのおかげで、私たちは昔ながらのトレーダージョーズのマック＆チーズを再び楽しむことができます。彼が言うように、「簡単で楽しいし、残り物として食べるとさらにおいしいです。」
