きのこのスープのクリームを食べる前によく考えるべき理由

栄養アプリを扱う管理栄養士スー・ハイキネン MyNetDiary は、ホットディッシュの国（別名ミネソタ州）のネイティブ娘として、「キノコのスープのクリームは私の遺産の一部である」と認めています。彼女は続けて、「私の母から受け継いだレシピボックスは、この定番を使ったレシピでいっぱいです。それにもかかわらず、この成分に関する彼女の専門家の意見は、それはまあ、ミネソタはそれほど素晴らしいものではないということです。

このスープ、または少なくとも缶詰のバージョンに関するHeikkinenの懸念の中で最も重要なのは、それに含まれる添加物です。彼女は私たちにそれを言います ' スカイハイナトリウム内容は、どのような場合でも懸念される主要な栄養素です缶詰のスープ、」と言いますキャンベルのクリーム・オブ・マッシュルームには、ハーフカップのサービングあたり870 mgのナトリウムが含まれています。これは、米国心臓協会の推奨最大値は1日あたり2,300mgです。彼女はまた、スープには含まれていると述べています MSG 、これは一般的に安全ですが、多くの人がまだ避けたいものであり、それに含まれる小麦粉は、グルテンフリーダイエット。

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BPAは心配する必要はありません

多くの人が化学物質の存在を心配していますがビスフェノールA（BPA）特に生殖器系（男性と女性の両方）に影響を与えるため、BPAと健康リスクとの関連を示すいくつかの研究による缶詰食品では、米国食品医薬品局何百もの研究を評価しましたが、この物質は重大なリスクをもたらさないとまだ感じています。さらに、多くの食品メーカーはパッケージにBPAを使用することをやめています。

缶詰のトマトによって引き起こされる可能性のあるBPAリスクについて話す、栄養士ロビンミラー本当にあると私たちに言った心配する理由はありません —おそらく、あなたはその物質をまったく含まないでしょう、そしてたとえそれが含まれていても、あなたはそれの非常に低い用量を得るでしょう、それで有害な影響のリスクはほとんどありません。一方、Heikkinenは、「BPAへの曝露を制限することは合理的である」と考えていますが、キャンベルのスープ缶はすべてBPAフリーであると彼女は言います。

思ったより脂肪が少ない

マッシュルームスープのクリームでおそらく心配する必要がないことの1つは、高用量の脂肪を摂取することです。「信じられないかもしれませんが、キノコはキャンベルの[クリームオブマッシュルーム]スープの2番目の成分（水に次ぐ）です」とHeikkinenは言います。（そしてあなたがそれを信じないなら、キャンベルのウェブサイト彼女はまた、このスープには「驚くほど実際のクリームがほとんど含まれていない」と述べています。彼女は、キャンベルのラベルでは、クリームが植物油、加工食品でんぷん、小麦粉の下のリストのかなり下にあり、このクリームの相対的な不足が、スープの各サービングに飽和脂肪が1グラムしかない理由を説明していると述べています。

しかし、Heikkinenは、スープの他の成分と比較して存在する乳製品の割合が低いことは、「かなりの量のクリームを期待する場合、失望する可能性がある」と述べています。しかし、本当に、誰がそのようなことを期待するでしょうか？マッシュルームスープの缶詰クリームは、実際にはグロスのようなものなので、それだけで食べるよりもはるかに頻繁に材料として使用されるようなものです。（チキンの生クリームと同じ、一見キャセロール成分）。

自分で作ったほうがいい

マッシュルームスープのクリームを単独で食べたい場合、Heikkinenは、自家製が美味しくて低ナトリウムで無添加のものに最適だと言います。 DIYの欠点は、「自家製のバージョンは、特に大量のクリームとバターに依存している場合、実際にはカロリーと脂肪が多い可能性がある」と認めています。もちろん、これはスープにその風味の多くを与える成分です。それは、結局のところ、「きのこのスープ」ではなく、「きのこのクリーム」と呼ばれています。ビーガンバージョンのスープを作りたい場合は、クリームをココナッツミルクに交換することで行うことができますが、「ライト」バージョンを使用しない限り、クリームで作ったものよりも脂肪がそれほど少なくない場合があります。

マッシュルームスープのクリームを自然として、または少なくともミネソタ州で使用することを計画している場合、自家製のスープレシピは流動性が高すぎて目的を果たせない可能性があります。ただし、オンラインでマッシュルームスープの練乳のコピーキャットバージョンを多数見つけることができます。クイック検索でこのレシピが見つかりました Momables バター、ミルク、クリームチーズ、そしてきのこ。少し脂肪の少ないものを好む場合は、 廃人のレシピ バター、牛乳、きのこ、小麦粉、鶏肉または牛肉のスープから作られたバージョンがあります。あなたが本当に健康的なルートに行きたいのなら、しかし、 私たちの日常生活 使用をお勧めしますギリシャヨーグルトまたは低ナトリウム凝縮スープ代替品としてのピューレ野菜ですら。