ヴィーガンレモンケーキ

材料

• 2 カップ すべての目的小麦粉

• 1 大さじ コーンスターチ

• 1 ティースプーン 重曹

• 1/2 ティースプーン 塩

• ¾ カップ グラニュー糖

• ⅓ カップ エクストラバージンオリーブオイル

• 23 カップ 無糖アーモンドミルク、大さじ1を加えて割る

• 2 1/2 小さじ レモンの皮、分けたもの

• 2 1/2 大さじ レモン汁を割ったもの

• 1 カップ 製菓用の砂糖

方向

1. オーブンを350度Fに予熱します。8インチの丸いケーキ型の底にクッキングシートを敷きます。クッキングスプレーでコーティングします。脇に置いておきましょう。中くらいのボウルに小麦粉、コーンスターチ、重曹、塩を入れて泡立てます。脇に置きます。大きなボウルにグラニュー糖、油、アーモンドミルク2/3カップ、レモン皮小さじ2、レモン汁大さじ1 1/2を入れて泡立てます。小麦粉混合物を砂糖混合物に加え、混ぜ合わせます。準備しておいたケーキ型に流し込みます。

2. ケーキをきつね色になり、中央に差し込んだ木のピックがきれいになるまで、25〜30分焼きます。鍋をワイヤーラックの上に置き、10分間冷まします。鍋から取り出します。約45分間、ラックの上で完全に冷まします。大皿に移します。

3. 小さなボウルに砂糖と残りの小さじ1/2のレモンの皮と大さじ1のレモン汁を入れて滑らかになるまで泡立てます。残りの大さじ1杯のアーモンドミルクを一度に小さじ1杯ずつ加え、グレーズが希望の粘稠度に達するまで混ぜます。冷めたケーキの上にグレーズを注ぎます。

チップ

作り置きするには: グレーズをかけたケーキを密閉容器に入れ、室温で最長 3 日間保存します。

使用機材：クッキングペーパー

カロリア計算機

床：

年：

成長（Cmで）：

体重（Kg）：

身体活動のレベル： 最小 低い 平均 高い すごく高い

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