クッキングチャンネル キッチンのローラ スターのローラ・ヴィターレ—彼女のトレードマークであるサウスジャージーの女の子「こんにちはみんな！」ヌテッラ（クレープ、クロワッサン、ミルクセーキ、スフレ、 アイスキャンディー そしてもちろん、ピザ）—彼女の最初の立ち上げ以来、YouTubeの料理の世界でニッチ市場を切り開いてきました。 2010年 。
で 12歳の若さ 、この自己宣言 ' ピザ男の娘 'は彼女の母国イタリアから米国にやって来ました、そして最終的に、彼女の地味で反歌姫の性格は彼女に忠実な支持を獲得しました 彼女自身のショー クッキングチャンネルでは、ファンがオンラインでログインして、ジャージー郊外の地下にあるスタジオキッチンから、気取らない、簡単に調理できるイタリア料理とアメリカ料理を作っているのを見ることができます。
ノンナの心の女の子であるローラは、サンデーソースと一緒に料理する秘密に注意を払っています。しかしながら、 マッシュド キッチンの内外で、ローラに関するほとんど知られていない情報を追跡しました。
これはローラヴィターレの最初のキャリアの選択でした
イタリアのナポリで生まれ育ったローラ・ヴィターレが成長してシェフになるのは簡単なことのように思えました。結局のところ、彼女は「ca si no pare brutto」（「食べ物はおいしいに違いない」）が人気のある都市で幼少期を過ごしました。による パリレビュー 、食品の歴史家は、ナポリがイタリア料理全体に関連する多くの料理の伝統を発明したと信じています。都市国家は、マルゲリータピザとナスのパルミジャーナの発祥の地として有名でした。
女の子として、 キッチンのローラ スターは新鮮で高品質の食材と巧みに調理された料理に囲まれていました。彼女の父は漁師の長い列の子孫でした。で YouTubeビデオ 、ヴィターレは、漁師の祖父と一緒に毎日シーフードとカキを「いつも」食べていたことを思い出します。そして、3〜4歳までに、彼女は祖母が「自家製の木製ニョッキボード」でニョッキを形作るのを手伝っていました、とシェフは言いました デイリードット 。これらの経験は料理のキャリアを指し示しているように見えますが、Vitaleは実際にはヘアスタイリストになりたいと思っていました。
に ヒラクッキング ポッドキャストで、Vitaleは、母親が4週間ごとに髪の毛を整えるのを見て（「彼女は金髪ですが、自然ではないため」）、世界の頂点にいるように見えて帰宅したことを思い出しました。ローラは母親の変身にとても夢中になり、髪のスタイリングをしたいと思いました。しかし、彼女が米国に到着するまで、彼女は「煮るソースの鍋が魂に何をするのか」を発見しました。
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ローラヴィターレは彼女のナポリタンノンナと電話で料理をすることを学びました
フェイスブック 90年代半ば、ローラのお父さん、サルピエトランジェリはイタリアからアメリカに移住し、最終的にニュージャージーに定住し、そこで彼はオープンしました。 デプトフォードとカムデンのイタリアンピッツェリア 。 1998年までに、すでに恐れを知らず野心的な12歳のローラは、母親、兄弟、祖父母、拡大家族をナポリに残し、大西洋を飛び越えて父親に加わりました。
ジャージーの生活に適応することは最初は大変でした。ローラはイタリアで家族を懐かしく思いました。ホームシックに対する彼女の解毒剤？祖母から長距離電話で指導を受けながら、ノンナのお気に入りのナポリ料理の作り方を学ぶ。 「それはある意味で私を家に連れ帰り、気分を良くしました」と彼女は告白しました 彼女のYouTubeチャンネル 彼女が自分で最初に作ったのは ' サンデーソース '、トマトと肉が特徴の、骨の折れるゆっくりと調理された、肉汁のように厚いラグーで、パスタと一緒に出されます。
彼女のホームシックのもう一つの軟膏は、ヴィターレが彼女を吹き替えた彼女のノンナのジャガイモのニョッキでした。 昔からのお気に入りの一品 。」とは言うものの、ヴィターレは、少なくとも6時間完璧に調理されていることを知らない限り、物に触れないことを認めました。 「2時間煮たら食べないよ」 彼女はかつて、やや恥ずかしそうに警告した セレブシェフ、 エリック・リパート 。
ローラ・ヴィターレはニュースを見て英語（そして南部のアクセント）を学びました
ポールジマーマン/ゲッティイメージズ ヴィターレが最初に米国に来たとき、彼女は英語を話しませんでした。に ヒラクッキング ポッドキャスト、ローラは彼女の到着時にショックを受けたことを認めた。しかし、彼女はまた、アメリカが「私が将来のためになりたいと思っていた場所」であることも知っていました。
父親と英語を話す妻と一緒にフィラデルフィアに住んでいる間、彼女はホームスクーリングをしていたため、英語を学ぶことができました。彼女の恥ずかしがり屋を克服し、新しい言語を完成させることを決意したヴィターレは、継母の提案を受け入れて、ニュースを一気見しました。彼女の継母は、ニュースキャスターが適切に発音するように教えられたと主張しました。これは、ヴィターレがアクセントのない英語を話すという目標を達成するのに役立ちます。
継母のアドバイスに従って、ローラは一気見をしました。 たくさん の ナンシーグレース 、 プライムタイムのニュースと時事問題がCNN（現在はHLN）で放映されています。ショーのホストであるナンシーグレースは、ジョージア州メーコンで生まれ育ち、紛れもない南部のアクセントを誇っています。興味深いことに、ローラは自分のテレビ視聴に非常にうまく適応したため、流暢な英語を話すだけでなく、 注目の南部の黄昏 それは数年間続いた。
これがLauraintheKitchenのクリエイターが出会った方法です
高校を卒業すると、ローラヴィターレは家族経営に加わり、ニュージャージー州カムデンにあるイタリアンビストロで父親と一緒に働きました。レストランは住宅のアパートの1階を占め、2階にはジョーヴィターレという名前の若いエンジニアが住んでいました。ジョーは常連客であり、ローラの父親との良い友達にもなりました。
「お父さんはとても、とても厳しかった」とローラはインタビューで回想した。 ヒイラ料理 。 「彼の小さな女の子には誰も十分ではありませんでした。」しかし、彼はたまたまジョーを崇拝し、ローラが彼のような男とデートすることさえ提案しました。 「私はあなたが好きな人とデートすることは決してないだろう」とローラは説明した。
お父さんと娘の両方に知られていないジョーは、しばらくの間ローラに頼むことを計画していました—彼女のポップで侵入することはすべて計画の一部でした。ローラとジョーはカジュアルな友達として始めましたが、彼女は彼を好きになり始めましたが、自分の気持ちを告白する方法を知りませんでした。彼女は自分の最善を尽くして、彼のお気に入りのピザ（野菜）をハートの形に泡立てて、彼に手渡しました。彼がドアを開けたとき、ローラは言った、「ここに！」 —そしてすぐにボルトで固定しました。彼女が次に知ったのは、ジョーがレストランに散歩し、ピザのスライスをむしゃむしゃ食べて、最初のデートで彼女に尋ねました。最近、二人は結婚していて、ジョーは の共同作成者 キッチンのローラ 。
キッチンの共同制作者であるローラは、「植物への情熱」を持っています
背後の頭脳になる前に キッチンのローラ 、ローラ・ヴィターレの夫は言うまでもなく、ジョー・ヴィターレと彼の兄弟のブライアンは、サボテンや他の砂漠の植物を育てて販売する事業を営んでいたとのことです。 アリゾナイースト 。多肉植物は明らかにVitale遺伝子に含まれています。ジョーがニュージャージーで育ったとき、彼の父であるダンヴィターレは、多肉植物を地元の小売業者や保育園に販売する先駆的な保育園兼卸売業者であるデザートダンズを運営していました。
2005年、「植物への情熱、ビジネスへの情熱、多肉植物の将来についての前向きな予測」を武器に、兄弟たちは独自のビジネスを開始しました。 アリゾナイースト 。による ビジネスのFacebookページ 、それは最終的に「東海岸で高品質のサボテンと多肉植物の最大の生産者と卸売業者」になりました。
多肉植物が未来の植物であるというジョーの予感は的を射ていて、会社が2008年の不況を乗り切ることを可能にしました。大不況はレストランビジネスにそれほど親切ではありませんでした。ローラ・ヴィターレの父、サル・ピエトランジェリは 彼のピザ屋を閉鎖することを余儀なくされた 。突然失業したローラは、夫が彼女を家業に招待したとき、ナスをエケベリアと交換していることに気づきました。
ローラ・ヴィターレは、ローラ・イン・ザ・キッチンから生まれた成功を想像することはできませんでした
フェイスブック 夫と一緒にArizonaEastで働いていたのですが、Laura Vitaleはすぐに、多肉植物が彼女の料理のかゆみを正確に傷つけていないことに気づきました。による StyleCaster 、Vitaleの夫は、夫婦の地下室を改修し、妻が料理への情熱をビデオシェフとしてのキャリアに導くことができる「スタジオ」キッチンを作成することを決定しました。彼女は元々自分がいたことを認めたが '非常に、非常に反対 'アイデア、彼女は最終的にやって来ました。 「私は、見て喜んでいる人とレシピを共有したかった」とヴィターレは説明した。 チューブフィルター 。しかし、シェフは一夜にして成功することはありませんでした。
による デイリードット 、キッチンは「ある夜、グラスワインが多すぎた後、思い切って」まで1年近く使われていませんでした。ヴィターレは言った チューブフィルター 、 ''私はそれがそれが持っているものに変わることができたとは思っていませんでした。それは私がレシピを作成して共有することから、同じような興味と情熱を持つ人々のこの素晴らしいコミュニティに行きました。
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キッチンのローラはYouTubeから数千人をかき集めます
フェイスブック ローラヴィターレの富へのラグーがYouTubeの名声を高めているのは、デジタルの伝説です。 2010年1月、Vitaleは彼女を投稿しました デビュー キッチンのローラ ビデオ 。夫が49ドルのビデオカメラで撮影したエピソード1は、わずか9分38秒で、少しぎこちなく、照明が不十分です（ただし、魅力的です）。ローラは、シンプルなトマトとバジルのブルスケッタを作っています。なぜブルスケッタ？ヴィターレが告白したように フィラデルフィアインクワイアラー 、 これは、「bの作り方...」を検索したときにGoogleで最初に出てきた料理でした。検索エンジンのオートコンプリート機能は「ブルスケッタ」を示唆しました。
ローラがカメラの前での生活に順応し、彼女の夫がより高品質の機器に投資したとき、 キッチンのローラ ビデオが改善され、視聴者は急増しました。ショーの分析をレビューしたとき、カップルは視聴者の大部分が13歳から17歳までの10代の少女であることに気づきました。 インクワイアラー 当時のYouTubeの人口統計でした。
当初、カップルの戦略は、毎日の動画で視聴者を増やすことに重点を置いていました。コンテンツのライブラリを構築することを目指して、ペアは9か月間フルタイムの仕事をしながら毎日エピソードを撮影しましたが、それは確かに報われました。 2020年7月までに キッチンのローラ 加入者は369万人に急増し、LauraVitaleの推定年間収益は約12,000ドルから約193,000ドルの大まかな球場になりました（経由 ソーシャルブレード ）。
フードネットワークが電話をかけてきたとき、ローラヴィターレはそれが冗談だと思った
Youtube YouTubeの名声はさておき、ローラヴィターレは、ネットワークTVで自分の料理番組を放送することを常に夢見ていました。しかし、彼女が言ったように アトランティックシティのプレス 、 彼女の夫は事実上（多少厳しくはあるが）、「あなたはただフードネットワークに歩いて行って「ここにいる」と言うだけではない」と指摘した。結局、ローラは最後に笑った。フードネットワークがやってきたので、彼女はミノトラの家の地下のキッチンを離れる必要さえありませんでした。
2012年、 エンターテインメントウィークリー ヴィターレの名前を「マストリスト」に掲載しました。ヴィターレは、「一番下に、「Hey Food Network：私たちはあなたの次の星を見つけたと思います」と言った」と回想しました。による プレス 、Vitaleは最初、メッセージは単なるスパムまたはジョークだと考えました。しかし、会議の要請は本物でした—彼女自身のショーを指揮するという申し出がそうであったように、 単にローラ 、クッキングチャンネル（フードネットワークが所有）。 2014年から2016年までの2シーズンにわたって放映されたこの番組には、家族中心のエピソードと「 ノンナからの教訓 'と' パパのピザ 。 '
これは、ローラヴィターレの冷凍庫が彼女の「親友」になったときです
フェイスブック とのインタビューで 彼女は知っている 、ローラ・ヴィターレは、「冷凍庫は私の親友です」と認めました。ヴィターレが娘の誕生後、母親と料理と撮影の仕事をやりくりしていることを考えると、そのような率直な主張は驚くことではありません。 じぶんの 、2017年初頭。ママになって以来、Vitaleは、ゆったりとした子供がいないカップルが楽しめるような素晴らしい食事を作りながら、準備と調理の時間を短縮するという彼女の探求において、これまでにないほど冷蔵庫と冷凍庫の両方に依存し始めました。 30分未満で、理想的には1つの鍋で。
ローラの冷蔵庫には、すばやく調理できる食品と、それらの食品に風味を加える材料の両方がぎっしり詰まっています。後者に関しては、漬け物とマリネが多いほど良いです。オリーブ、ケッパー、野菜のマリネはいたるところにあります。なんとも不可欠なのは彼女です 自家製マリナラソース 、スピリットが彼女を動かすと彼女はリフし、ここに小さなアンチョビペーストとカラメル玉ねぎを追加します。
冷凍庫は、ローラがタラやサーモンなどのお気に入りの魚と、地元の肉屋からの特製肉をストックする場所です。調理済みのミートボールやピエロギなど、解凍しやすいバックアッププランもあります。ヴィターレピザの血統を考えると、おそらく最も衝撃的な存在は、工業的に作られた冷凍ピザの箱です。彼女によると、 ドクター・エトカーヴィルトゥオーソペパロニペストパイ 彼女は雨の日のために隠しておく家族のお気に入りです。
Laura in theKitchenのLauraVitaleの謎解きピザ
Youtube ローラ・ヴィターレのスターは、彼女が有名なフランス人シェフと衝突した2013年までに、料理界ですでにかなり高く上昇していました。 エリック・リパート 。ヴィターレはリパートを歓迎しました キッチンのローラ そして撮影さえしました エピソード 彼の台所から。エピソードでは、ヴィターレはマーカス・サミュエルソン、マリオ・バターリ、リパートの当時の仲間など、以前の料理の著名人の足跡をたどりました。 アンソニー・ボーディン 。
彼女の名誉のために、ヴィターレはこの大きな男の子のクラブの中で自分自身を見つけることに臆することはありませんでした。彼女は有名なの伝説的なエグゼクティブシェフを教え始めました バーナーディン 素朴でありながら希少なポテトとオニオンのピザを簡単に作り上げるピザの作り方。さらに、彼女はリパートに準備をさせ、ボウルと生地のボールに油をさし、塩とコショウを振りかけるように命じました。
彼の側では、リパートは、一見軽い「でんぷんのでんぷん」ピザの美味しさに感銘を受けたように、Vitaleの毎日の何百万ものYouTube視聴者に感銘を受けたようでした。彼はまた、彼の仲間のシェフを称賛し、「あなたはピザを本当によく理解している」と言った。
Laura in theKitchenでこれらのトピックについて聞くことを期待しないでください
Youtube 決して名声のない僧侶であるローラ・ヴィターレは、 キッチンのローラ 成層圏に飛び立った。彼女がエピソードで告白したように あなたの最高の人生のためのレシピ 、 Vitaleは、トロールや嫌悪者のオンラインの怒りを扇動する可能性のあるデジタルの偽物を避けました。または、少なくとも彼女はYouTubeの治世の最初の数年間はそうしました。 「私はバラバラにされて、他の誰かと比較されることをとても心配していました」と彼女は言いました。 「そして、電球が...私の頭の中で消えました。」
上記の電球の消灯はインタビューと一致しました レイチェル・レイ それをヴィターレと共鳴させた。悪名高い ディスリスペクト 有名シェフは、彼女に捧げられた憎悪のサイトがあることを明らかにしました、しかし、彼女はそれらの意見で和解しました。 「私は何年もの間彼女を愛し、賞賛していた」とヴィターレはレイを噴出した。彼女は、どんな批判に対しても同じように反応するように促されました。
ヴィターレはより厚い肌とより悪魔のような気遣いの態度を発達させたかもしれませんが、彼女は挑発者であることを慎重に避けます。彼女がポッドキャストのホストに言ったように、「私が秘密にしていることがあります...そして私が横断しない道路の線があります。」具体的には、Vitaleがオンラインやインタビューで「決して」取り上げないことを強調する、金融、子育て、宗教、政治などの炎症的なトピックの聖なるカルテットがあります。
ローラヴィターレが習得していないレシピが1つあります
ローラ・ヴィターレは、彼女が正式な料理の訓練を受けたことがないという事実を秘密にしません。何年にもわたる祖母の指導と父方の指針が手元の即興と相まって、ヴィターレは彼女が心に決めているほとんどすべての料理を習得することができました。とは言うものの、1つの専門分野である古典的なイタリアのスフォリアテッレは頑固に彼女の手の届かないところに残っています。
ウォッカを凍らせる方法
とのインタビューで PhillyVoice 、ローラは彼女のsfogilatellaの無能さに対処しました。確かに、スフォリアテッレ です かなりトリッキーです。による 伝説 、フレーク状のペストリーは、イタリアのアマルフィ海岸にあるコンカデイマリーニのサンタローザ修道院で回廊の修道女によって発明されました。セモリナ粉とリコッタチーズの残り物の混合物に起こって、インスピレーションを得た姉妹は、ラードで覆われた生地の間に広げて、僧侶のフードの形に成形された甘い詰め物を作りました。得られたペストリーは、修道院の壁を越えて密輸され、ナポリのパティシエの有能な手に渡る前に、1世紀の間回廊の秘密のままでした。その後、ナポリで大流行しました。その適切な名前-スフォリアテッレは「葉」または「層」を意味します-は、柑橘類の皮とシナモンをスパイクしたクリーミーなリコッタで満たされた生地の複数の層を想起させます。
ヴィターレは出版物を認めました、「私は詰め物をたたきました、しかし実際のペストリー部分はとても難しいです」。彼女は続けて言った、「それは私が通常あまり頻繁に使用しない多くのラードを必要とします、そしてそれは私がちょうど正しくすることができない何かです-私はそれをすることができません。」
ローラヴィターレは彼女の眉毛について十分に尋ねられました
Youtube で フード＆ワイン 彼女の「必須のキッチンツール」についての特集、ヴィターレは彼女の最愛の人を宣伝しました グローバルシェフナイフ 、手に負えないように追加する前に、「それは私の指を切り落としました-それはそれがどれほど鋭いかです-しかしそれは私自身のせいでした。」しかし、私たちが知る限り、Vitaleはまだ10本の完全に機能する指の所有者です。
しかし、Vitaleの過去には、鋭利な物体によるより永続的で危険な事故が発生しました。ヴィターレは、祖父母のベッドで寝ていたとき、たった1歳半で寝返りました。自由落下の邪魔になるナイトスタンドがなかったら、彼女は床に転がっていただろう。それは最終的にそれ以上の怪我を防ぎましたが、ナイトスタンドのとがった端は彼女の顔を切りました。
目をくり抜くのを逃しただけなのに、ヴィターレには髪の毛が生えない大きな傷跡が残っていました。その結果、今日まで、彼女の眉毛は均一ではありません（彼女は左眉の一部を鉛筆で書く必要があります）。 「眉毛が均一ではないと言った人に1ドルあれば、私は億万長者になり、どこかのバハマで引退することができます」とヴィターレは告白しました。 vlog 。彼女は続けて、「少し違う眉は、まったく目がないよりはましだ」と言った。
