ピクセルショット/シャッターストック サラ・マルティネス
キャビアは皮肉なことにかつては究極の高級食品でした。 農民のために予約されている 。キャビア、別名チョウザメの魚の卵は、かつては底層の餌と考えられており、チョウザメの肉ほど珍重されていませんでした。また、20 世紀初頭にはあまりにも豊富にあったため、バーの軽食として無料で配られていました ( フォーブス ）。時間が経つにつれて、キャビアの収穫には膨大なプロセスが必要であることが人々に認識されるにつれ、価格だけでなく需要も増加しました。の ギネス世界記録 はイラン産ベルーガ・アルマスを最も高価なキャビアとして挙げており、2ポンドで3万ドル強で販売されている。
キャビアは少々手入れが必要な食べ物であり、その高額な値札を考えると、それを食べるには特別な道具が必要になるのも当然です。信じている人もいる一方で、 キャビアは銀のスプーンで食べるべきです 、専門家はそうではないと信じています。キャビアは繊細なので、簡単に錫や銀の風味がついてしまいます。によると ペトロシアン 、キャビアは、真珠層のスプーンで提供されるのが理想的です。予算を節約するには、プラスチックのスプーンや清潔な手を使用するのが良いでしょう。
特別な銀製品に大金を払いたくない場合は、大金を掛けずに楽しくておいしいキャビアの代替品がいくつかあります。
安全に食べられる小麦粉の虫
魚は必要ありません
ルスラン・ミティン/シャッターストック
カクテル パーティーを主催していて特別なものを提供したい場合は、ゲストを驚かせる人工キャビアのオプションがいくつかあります。それでも魚卵を提供したい場合は、ランプフィッシュの卵やニシンのキャビアなど、より安価なオプションがいくつかあります（ 高級ダイニング愛好家) 。本物に近いものを求める人にとって、ヴァンデス キャビアは淡水魚の卵ですが、それでも 1 キロあたり約 425 ドルとかなりの値段がします。イクラは最もよく知られたキャビアの代替品の 1 つであり、その鮮やかな赤い色で簡単に識別できます。寿司が好きな人なら、イクラと呼ばれる卵に慣れているかもしれません（経由 寿司モダン ）。
魚卵を食べることに興味がない場合は、卵を含まない他の選択肢もいくつかあります。ソイパールはキャビアとほぼ同じに見えますが、大豆で作られており、味付けしたり着色したりすることができます（経由） YouTube ）。何も加える前の真珠は基本的に無味ですが、前菜の上に乗せるとかなりの存在感を発揮します。カジュアルで楽しいキャビアをお探しなら、 カウボーイキャビアは夏の定番です 。カウボーイ キャビアはディップにもサラダにもなり、トマト、黒目豆、豆、ハラペーニョ、トウモロコシ、アボカド、ドレッシングで作られます（ ペニーと一緒に過ごす ）。伝統的なキャビアのような味ではありませんが、新鮮で手頃な価格で、多くの人を喜ばせます。
