Dフリー/シャッターストック アドリアナ・マクファーソン
大人数の集まりのために飲み物を準備するとき、常に十分にストックしておかなければならないものが 1 つあります。それは氷です。各ゲストが望むものを何でも作る場合でも、大量に作られた特定のカクテルをいくつか提供する場合でも、ほとんどのドリンクにはそれが必要です。後者に取り組んだことがある人なら誰でも、飲み物の中の氷の塊がすぐに溶けてしまうため、水で薄まった飲み物のフラストレーションを知っています。提供するときに各グラスに新鮮な氷を追加することもできますが、そうすることでグラスを泡立てるのが簡単になります。 バッチカクテル 誰もが自分のために奉仕することができます。
しかし、シェフでありテレビパーソナリティでもある ボビー・フレイ 試してみたくなる、奇妙だが素晴らしいハックを TikTok で共有しました。ビデオの中で、彼は新鮮なスイカとミントを含むパンチの効いた巨大なボウルを泡立てました。次に、カクテルを冷やすために個々の角氷を入れるのではなく、バントパンで作った大きな氷の塊を 1 つ加えました。そうです。特定の角氷型などではなく、通常のケーキ型です。次に、フレイ氏は、この特別に作られた氷のリングをカクテルの中に下げ、各部分が提供されるときに飲み物を冷たく保ちました。このハックがうまくいくのは、1 つの大きな氷のブロックの表面積が、多数の小さな個別の立方体よりも小さいため、溶けるのがはるかに遅いからです。
アイスブロックの美しさと風味をレベルアップ
アリナハビッチ/ゲッティイメージズ
ボビー・フレイは、アイスブロックの中に果物のかけらを埋め込むことで、バントパンアイスブロックのレベルをさらに高めました。その結果、彼の手作りの氷はカクテルに魅力的な視覚的な要素を加え、より長く冷たい状態を保ちました。まず、バントパンを持っていなくても心配する必要はありません。このハックは、サービング容器や冷凍庫に収まるほぼすべてのケーキ型で試すことができます。次に、フレイの先例に従って、氷のブロックを創造的に使いたい場合は、いくつかの提案があります。
装飾目的でアイスブロックに何を加えるかについては、氷の風味の一部が飲み物に含まれることに注意してください。さらに、氷のブロックは最終的には溶けます。したがって、理想的には、飲料にすでに含まれている成分を選択するか、他の風味を補完する成分を追加する必要があります。新鮮な果物から始めるのが最適ですが、新鮮なハーブやハーブを冷凍することも検討してみてください。 食用の花 素晴らしい視覚効果を実現します。
慎重に作った氷ブロックの細部をゲストに確実に見てもらいたい（そしてそれができるだけ長く続くようにしたい）場合は、使用する水の種類を検討してください。通常の水道水は、凍結すると多少濁って見えることがよくあります。これを避けるには、蒸留水、できれば数分間沸騰させた水で氷を作ります。水が純粋であればあるほど、氷の透明度が高まり、溶ける速度が遅くなります。
