インスタントポットムジャダラ

写真: ジェニファー・コージー

バディvsダフ2を勝ち取るのは誰ですか

材料

• 1/4 カップ エクストラバージンオリーブオイル

• 2 大きい 赤玉ねぎ、薄切り

• 1 カップ 乾燥した茶色のレンズ豆を摘み取ったもの

• 1 カップ 長粒玄米

• 3 カップ 水

• 1 ティースプーン 塩

• レモンウェッジ、全乳プレーンヨーグルト、刻んだフレッシュミント

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方向

1. ソテーモードに設定した電気圧力鍋で油を加熱します。玉ねぎを加え、よくかき混ぜながら、柔らかくなり深い黄金色になるまで約30分間煮ます。玉ねぎの半分をペーパータオルを敷いた皿に移します。

2. その間にレンズ豆を熱湯の入ったボウルに浸しておきます。お米を目の細かいザルに入れ、水が透明になるまで洗います。

3. レンズ豆の水を切り、米と水3カップと一緒に圧力鍋に加えます。蓋を閉めて高圧で10分ほど煮ます。 15 分間自然に圧力を解放してから、残りの圧力を手動で解放します。塩を加えてかき混ぜます。ムジャダラの上に取っておいた玉ねぎを乗せ、お好みでレモンウェッジ、ヨーグルト、ミントを添えます。

チップ

事前に準備するには: 冷蔵保存で3日間保存可能。

カロリア計算機

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