メープル ピーカン ローズマリー サーモン

材料

• 2 クローブ ニンニクみじん切り

• 1 大さじ 全粒マスタード

• 2 小さじ 純粋なメープルシロップ

• 1/2 ティースプーン オレンジの皮（ヒントを参照）

• 1 1/2 小さじ オレンジジュース

• 1 1/2 ティースプーン 刻んだ新鮮なローズマリーまたは小さじ1/2。乾燥した

• 1/2 ティースプーン 塩

• 1/2 ティースプーン 挽いたコショウ

• 1 1/2 ポンド 鮭の切り身（厚さ1～2センチくらい）

• 1/4 カップ 刻んだピーカンナッツ（1オンス）

方向

1. オーブンを425°Fに予熱します。大きな縁のあるベーキングシートにクッキングシートまたはホイルを敷きます。

2. 小さなボウルにニンニク、マスタード、メープルシロップ、オレンジの皮、オレンジジュース、ローズマリー、塩、コショウを入れて混ぜます。用意しておいた天板に鮭を置きます。混合物をサーモンの上にこすりつけます。ピーカンナッツをふりかけ、サーモンに押し付けて密着させます。

3. サーモンがフォークで簡単に剥がれるまで、16〜20分間焼きます。

チップ

ヒント： 柑橘類は丸ごと皮をむくのが最も簡単なので、ジュースにする前にオレンジの皮をむきます。

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