マスタードが腐ったかどうかを見分ける方法

貞子/ゲッティイメージズによるグレース・ライラ・シモンズ /

つまり、あなたの冷蔵庫は閑散としています...半分なくなったパームの塊、バターのひとつまみ、そしてマスタードの瓶だけのようです。「これ、いつ買ったっけ?」と思いながら、先がカサカサになった黄色い容器に手を伸ばします。おそらくあなたは、マスタードが腐っても大丈夫なのかと考え直し、グーグル検索を始めたためにこれを読んでいるでしょう。

ボトルを回すと賞味期限や使用期限が表示されますが、A. 表示されていません。 USDA それらは必要ありません（粉ミルクを除く）、または B. は昨年のものです。しかし、からし人だからといって心配しないのは少し古いです。 USDAは、たとえ期限を過ぎていたとしても、「腐敗が明らかになるまで適切に取り扱われれば、製品は依然として安全で健康であるべきである」と述べています。

がある決して腐らない食べ物いくつか例を挙げると、蜂蜜、乾燥豆、米などがあります。しかし、どう考えても、マスタードは確かに腐ります。

マスタードが腐っていないかどうか五感を使って判断してください

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たとえば、マスタードが本当に「悪い」のかどうかについては、唯一の答えはありません。たくさんの異なる種類のマスタード。「ディジョンマスタードのような酸の量が多いマスタードは、ハニーマスタードのような穏やかな種類のマスタードよりも長持ちします。」ダメになるのか。

酢は保存や保存に使用されるため、これは有効です。微生物の増殖を阻害します、そして酢が含まれることが多いマスタードが賞味期限や消費期限よりも長持ちする理由の1つです。しかし、そのスパイスと食感は永遠に保たれるわけではありません。

マスタードやその他の食品がまずいのかどうかを判断する最良の方法は、次のとおりです。品質に問題がないか色、質感、臭いを検査する - 色が茶色または緑色に変わった場合、マスタードが塊状または乾燥している場合、または腐った臭いがする場合。そしてもちろん、マスタードの表面にカビが生えていたり、毛羽立っていたりした場合は、廃棄する必要があります。

しかし、古いマスタードには、傷んでいるという意味ではない、一般的な視覚的な兆候が 1 つあります。古いマスタードは分離しやすい , したがって、マスタードの上部に液体が溜まっていても、それは正常であり、必ずしもマスタードが腐っていることを意味するわけではありません。

次回、疑わしいマスタードのボトルに手を伸ばすときは、これらのツールを使用して、食べても安全かどうかを判断してください。