フェイスブック ラムの脳の煮込み、ウサギの心臓、カイコからなる温かい食事に腰を下ろすのと同じようなものはありません。アンドリュー・ジマーンに聞いてみてください。トラベルチャンネルショーのホストとして 奇妙な食べ物 、彼は各エピソードを世界中のさまざまな文化を探求し、地元の人々と一緒に本物の文化を探求することに費やしました。 奇妙な —料理。ジマーンは、さまざまな信念や背景を持つ人々を集めて、共通の愛する関心を共有することに関して、食べ物がいかに重要であるかを知っています。それは、おいしいユニークな料理で腹を満たし、同時に素晴らしい会話を楽しむことです。
観客は、ジマーンを、出会う人々とすぐに絆を結ぶ方法を持っている、いつも笑顔の人格として知っています。あなたは男ができる感覚を得る 決して さまざまな文化や料理を十分に手に入れましょう。それが彼を、視聴者がまさにそれを紹介するショーの完璧なホストにしている理由です。ただし、画面に表示されるイベントは、 分数 信じられないほどの旅とクレイジーな料理の調合の背後にある男に光の。彼の情熱と才能は単なるテレビ司会者よりもはるかに深く、彼は人生についての哲学を持っており、誰もが耳を傾ける意欲を刺激することでしょう。
これは、テレビの司会者、レストラン経営者、プロデューサー、ジャーナリスト、作家、そして料理評論家のアンドリュー・ジマーンの秘められた真実です。
アンドリュー・ジマーンはかつて薬物乱用に苦しんでいました
フェイスブック レストラン業界で働いたことのある人なら誰でも、大量飲酒と、しばしば薬物乱用に満ちた深夜にそれが見知らぬ人ではないことを知っています。コカインは横行する可能性があり、従業員が足の長い厳しいシフトに対処するように警戒し続けると言われています。アルコール乱用は、バーのある地域で発生します。あなたはそれを決して知らないでしょう、しかしアンドリュー・ジマーンは何年も前にそれの最悪の事態に屈しました。
ジマーンは彼を愛していた2人の両親と一緒に特権を持って育ちましたが、彼は自分自身に本当に快適に感じることは決してなかったと認めています。その後、彼は対処メカニズムとして鍋とアルコールを使用して、失敗した手術の後に母親が昏睡状態で入院した後に来る激しい感情を麻痺させました。これはすぐに 'につながりました 丸薬、コカイン、幻覚剤 。」彼が大学に入学すると、彼は「すでにヘロインを試していた」。そして、事態は悪化しただけです。
彼は結局、げっ歯類やゴキブリを追い払うために、掃除用の粉に囲まれた汚れた服の山の上で安宿で寝て、ある時点でホームレスになりました。彼は一見岩の底に達したように見えたが、やめることは決して彼に夜明けをしなかった。それは彼が数日の間に彼自身をほとんど飲んで死ぬまででした。介入が失敗して間もなく、彼はついに友人に電話し、深刻な助けが必要であることを認め、最終的にミネソタ州のヘーゼルデンベティフォードリハビリセンターで自分自身を片付けました。
アンドリュー・ジマーンは、情熱的な食事と旅行者として彼のお父さんを引き継ぎました
フェイスブック 多くの子供たちは、若いときに両親に自然に目を向け、どのキャリアの選択が彼らに興味を持っているかについてのガイダンスを求めます。確かに、多くの子供たちはお母さんとお父さんのまったく反対のルートを行きますが、アンドリュー・ジマーンの場合、彼は彼のお父さんを「 伝説の食べる人と旅行者 旅行や食べ物のすべてに情熱を注いだ人。トレーダービックスのレストランとティキバーを作ったヴィクター・ベルジェロンの子供と一緒に、ジマーンのお母さんでさえも同居していました。食事と旅行は最初から彼の血の中にありました。
実際、ジマーンの父親は彼の人生で非常に重要な役割を果たしました。シェフは次のエピソードで彼に感動的な賛辞を送りました。 ジマーリスト 、シェフがお気に入りの食べ物、場所、体験の個人的なリストを視聴者に公開したショー。ポートランド中心のあるエピソードでは、彼にとって重要な場所に旅行する代わりに、彼は視聴者を父親が何年も前に紹介した場所に連れて行き、ジマーンの料理に対するすべての愛を形成するのを助けました。ジマーンは次のように説明しました。 彼へのオマージュ 。私は彼が最初に私をオンにした場所に行きました。それは私にとって非常に心に訴える個人的なエピソードでした。それは私がテレビのためにやったより良い作品の1つだと思います。」彼の父は確かに誇りを持って見下ろしている。
アンドリュー・ジマーンは、彼をお湯に浸したいくつかの物議を醸す声明を出しました
フェイスブック たくさんの人に聞いてもらう有名人の場合は、公の場で自分の言うことを常に見守らなければなりません。 Andrew Zimmernは、ご存知のとおり、料理の世界を真に気にかけている全体的にフレンドリーな男です。そのため、彼の最初の着席レストランであるラッキークリケットがグランドオープンする前に不快なコメントをすることは彼の特徴ではありませんでした。
雑誌の従業員との会話中 ファストカンパニー 、彼はラッキークリケットを開いた理由は 'すべての人々の魂をこれらの馬鹿げたレストランで食事をする必要から救うためであると説明しました 中華料理 それは中西部にあります。」うわぁ。まあ、その引用は確かにたくさんのレンガのように視聴者を襲いました、そしてジマーンはコメントがであると主張したアジア系アメリカ人とすぐに後ろ足で自分自身を見つけました ' 植民地化と降順 。 '
反発から間もなく、ジマーンは心からの謝罪を発表しました。食べ物はすべての人のためのものでなければなりませんが、文化的には、食べ物や音楽など、他の文化から利益を得ている白人の恐ろしい何世紀も前の歴史があります。中国系アメリカ人のコミュニティで感じられる動揺は、合理的で、正当で、理解できるものです。それが私がやりたいと思う最後のことです。そしてこの場合、意図も文脈も重要ではありません。気持ちは重要です。」
Andrew Zimmernは、料理と食事に情熱を注いでいます
フェイスブック アンドリュー・ジマーンは、旅行、食事、地元の人々との会話など、数多くのショーにほぼすべての時間を費やしていますが、彼が足を踏み入れることはめったにありません。 後ろに 彼自身の食べ物を作るためのキッチンのドア。彼が才能のあるシェフであることはわかっていますが、それらのスキルがカメラに反映されることはめったにありません。しかし、あなたはこの男が世界的な料理の旅で主要な聴衆をするのと同じくらい多くの時間をソテー、真空調理、そしてグリルに費やすのが好きだと信じる方が良いでしょう。
彼のYouTubeチャンネル アンドリュー・ジマー 手羽先、牛肉のたたき、真空調理のスペアリブなど、シェフが大好きな古典的な料理を調理する何百ものビデオや、ゲストを感動させる他のユニークな料理をホストしています。彼はあらゆる形の食べ物を愛する男であり、視聴者に同様の情熱を育むように促す努力をしています。
彼は自分で料理するだけではありません。彼は時々 ゲストをフィーチャー おいしい食事を作るのを手伝ってくれる人たちで、彼は視聴者をミネソタステートフェアに連れて行って、お気に入りのスポットを見せてくれます。シーフード、バーベキュー、パスタ、デザートのどれが好きでも、ジマーンはあなたのためのレシピを持っています。
アンドリュー・ジマーンの料理への情熱は非常に儲かっています
フェイスブック 誰もが彼らの情熱からお金を稼ぐ運があるわけではありません。多くの場合、人々は扱いやすい仕事に落ち着きます、そしてそれは彼らが引退するまで彼らが奴隷になる場所です。アンドリュー・ジマーンは幸運にも、薬物乱用が成長するといういくつかの困難から抜け出し、世界中を旅して素晴らしい食べ物を食べる能力を提供するだけでなく、そうすることでかなりの給料を稼ぐことができる道に自分自身を見つけることができました。
もちろん、門を出て、人々は彼にお金を投げかけていませんでした—彼は最終的に彼自身の名前を獲得し、テレビスタジオや本の出版社から関心を集める前に何年も歯を切らなければなりませんでした。しかし、彼の成功への意欲はすべて報われ、今では彼の 純資産は約800万ドルです 。撮影中 奇妙な食べ物 、彼はエピソードごとに35,000ドルを稼いでいました。もちろん、彼は単にホスティングしているだけではありません。彼は執筆と制作も行っていましたが、それはすべてその太った給料に追加されました。脳を食べるのが好きな人にとってはそれほど粗末ではありません。
スーパーボウルドリトス追加
アンドリュー・ジマーンの冒険的な料理の性質でさえ限界があります
フェイスブック のほぼすべてのエピソードの間に 奇妙な食べ物 、少なくとも1つあります お腹をかき回す料理 アンドリュー・ジマーンは、ハンバーガーに過ぎないように勇敢に投げ捨てます。子羊の脳の煮込み、ブラッドソーセージ、棒で揚げたタランチュラなどを目にした場合、ほとんどの単なる人間は向きを変えて丘に向かって走ります。しかし、ジマーンは比喩的な鎧を身に着け、料理のバトルドームに足を踏み入れて、最も恐ろしい料理と直接対決します。まあ、少なくとも 最も 当時の。ジマーンのような鋼の胃を持つ男でさえ、世界中のすべてが彼にアピールするわけではありません。実際、いくつかの料理は彼の食欲全体を台無しにし、それは多くのことを言っています。
ジマーンは窒息することしかできなかった 一口 腐った缶詰の魚であるSurstrommingと呼ばれるスウェーデン料理の。匂いだけで十分です 人々を吐き気を催させる 。ジマーンが苦労して与えたもう一つの食べ物はドリアンの果物でした。この信じられないほど刺激的な食べ物は、ほとんどの公共交通機関で禁止されており、豚の嗅覚、テレビン油、玉ねぎのようなにおいがします。 ジムソックスを添えて 'あるフードライターによると。
面白いことに、ジマーンはオートミールやクルミなどの日常の食べ物も軽蔑しています。どうやって... 奇妙な 、 正しい？
アンドリュー・ジマーンは一度だけ食品関連の病気に屈したことがあります
レザ/ゲッティイメージズ 確かに、アンドリュー・ジマーンと同じくらい旅行して、そのような奇妙な料理にふけった人は、何度もいくつかの深刻な食品関連の病気と戦ってきましたね？どうすれば生または発酵したものを何度も摂取できますか？ ない 数時間後にトイレに腰を下ろしていることに気づきましたか？ええと、ジマーンによれば、彼は自分自身が一度だけ非常に病気になっていることに気づきました、そしてそれはあなたが今まで考えたものからではありませんでした。
いいえ、それはアイスランドの発酵したサメや、彼がインドネシアの食道に押し込んだたくさんの揚げ虫ではありませんでした。彼を本当につまずかせた食べ物は 汚染されたクミン モロッコ。変だよね？特にモロッコはそのことでよく知られているので エキゾチックなスパイスの配列 。クミンを摂取して間もなく、ジマーンは「灼熱感症候群」として知られているもので病気になりました。これは、その名前が示すように、彼の口全体に激しい灼熱感を引き起こしました。幸いなことに、それは致命的ではありません、そして彼は沈静化する前に少しの間不快な感覚に対処する必要がありました。
興味深いことに、この症候群は実際に消えることはありませんが、クミンの大失敗以来、ジマーンにとってはほんの数回しか燃え上がっていません。それでも今日まで、ジマーンは彼と一緒に運びます ' ステロイドリンス '予期せず攻撃した場合に備えて。
アンドリュー・ジマーンは、人気のある深夜のホストに脳を食べるように話しました
Youtube アンドリュー・ジマーンのような冒険的な味覚を持っている場合、自分が好きな料理を試すように他の人を説得するのは簡単ではありません。しかし、それはジマーンが少なくともそうしないという意味ではありません 試してみてください 彼の好きな食べ物を友達と共有するために。だから彼はいくつかの奇妙な食べ物で食事をするのを待つことができませんでした スティーブン・コルベール 彼がコルベールの深夜トークショーのゲストだったとき。そして、驚くべきことに、コルベールはすべてを完全なチャンピオンのように扱いました。
ジマーンは彼と一緒に4つの料理を持ってきました。最初のものは、腸、ブラッドソーセージ、胃袋、足など、さまざまな豚の断片で構成されていました。コルベールはチャンピオンのようにそれに取り組んだ。次は生の山羊で、コルベールが箸の間につかんで、おいしい刺身のように投げました。簡単なピーシー。その後、ホストは熱心に3番目の料理であるポッサムを降ろしました。彼は簡単にフィニッシュラインに向かっているようでした。さて、それは4番目で最も食欲をそそる困難な挑戦の時でした。
最後のふたを外すと、羊の頭蓋骨がまな板の上に座り、死んだ目で観客を見つめていました。羊の脳は頭蓋骨の隣で休むスライスにカットされました。しかし、驚くべきことに、 コルベール鳩が真っ先に 、一口食べて、ピノ・ノワールを一杯つかんで、笑顔で仕上げました。よくやった、コルベール。
アンドリュー・ジマーンは「BizarreFoods」という名前を嫌っています
フェイスブック テレビシリーズのホストは、視聴者が視聴する素材を承認するだけでなく、 名前 プログラムの。名前は非常に重要です。なぜなら、それは聴衆に盲目的に歩くことなく彼らが何に入っているのかについての考えを与えるからです。まあ、「奇妙な食べ物」という言葉は、アンドリュー・ジマーンがすべてのエピソードで行うことを確実にカプセル化していますが、彼によると、彼はその名前が好きではなく、そうするでしょう」 明日名前を変更します ' 可能なら。面白い。
ショーの名前は人々の頭の中にあるため、今では名前を変更することはほぼ不可能です。誰もが認識しています 奇妙な食べ物 ブランド、そしてそれを変えることはたくさんのファンを捨てるでしょう、それは決してテレビネットワークがやりたいことではありません。 奇妙な食べ物 また、ジマーンがアイデアをバウンスするときに思いついた元の名前ではありませんでした。彼は言った、「私がそこに投げたショーのタイトルの1つは「さまようスプーン」でした。」そして彼は認めました、「起こらなかった神に感謝します」。
ポーラ・ディーンが離婚する
ジマーンが指摘したように、「私はそのショーで5年間バグを食べていません。」ホストは人々に珍しくて奇妙なものを与えるのが大好きです 経験 彼の旅に沿って、しかし彼は他の文化の重要な料理を「奇妙な」とラベル付けしたくありません、それは多くの人にとってそのように見えるかもしれませんが。それは単に 異なる 、そしてそれが世界をとても興味深い場所にしているのです。
アンドリュー・ジマーンは、食通が獲得できる最も権威のある賞を受賞しました
フェイスブック アンドリュー・ジマーンは装飾されたシェフです、それは疑いの余地がありません。彼の本は何百万冊も売れ、彼のショーには毎週チューニングする熱心なファンがいて、彼は料理の世界での彼の仕事に対して賞を受賞しています。しかし、ジェームズビアード賞ほど切望されている賞はありません。あなたは、ジマーンが自分自身を上陸させたのは間違いありません。 いくつか そのうちの 長年にわたって。ええ、彼はとても良いです。
ザ・ ジェームズビアード財団 自身を非営利団体と定義しています。その使命は、シェフやその他のリーダーを称え、育成し、称賛することで、アメリカの食文化をより美味しく、多様で、すべての人にとって持続可能なものにすることです。 ' ジマーンは確かにその基準に適合しており、長年にわたって彼のテレビホスティングパーソナリティ（2010、2013、2017）で3回、そして1回は 奇妙な食べ物 （2012）。ジェームズビアード賞を1つだけ持っている人はほとんどいませんが、この男は4人を揺るがします。ジマーンさんがやっていることを続けてください。世界は今まで以上にあなたの知識と熱意を必要としています。
アンドリュー・ジマーンは、Covid-19が食品業界の暗い下腹を明らかにしたと言います
フェイスブック コロナウイルスのパンデミックは、世界の非常に多くの側面をひざまずかせました。ホスピタリティ業界の最も重要な人物の1人であるアンドリュー・ジマーンは、このパンデミックが、アメリカが食品を収穫する方法から消費する方法まで、食品業界全体の体系的な問題にどのように重大な光を当てているかを人々に理解してもらいたいと考えています。 。
ジマーンが提起するものの1つ 会話をズーム と エスクァイア の食品および飲料の編集者であるジェフ・ゴルディニエは、何百万もの食糧を供給していたにもかかわらず、アメリカの作物を栽培する人々がしばしば悪魔化されてきた方法です。その後、パンデミックが発生した後、彼らは「不可欠な最前線の労働者」とラベル付けされましたが、彼らに追加の保護を提供するための措置は講じられませんでした。
ジマーンはまた、米国が食糧を使い果たすことは決してないだろうと説明している。どんなに悲惨な状況に見えても、収穫を維持する方法を見つけます。問題は十分ではありません 人 特にCOVIDホットスポットが農業コミュニティや加工工場の周りに忍び寄り続けるとき、仕事をするために。それは私たち全員が理解するために一緒に集まる必要がある恐ろしい真実です、さもなければ、ジマーンは、大きな問題が起こるかもしれないと言います。
